1. Hoe dim je als geen ander
Vergeet BBQ-varkensbroodjes, kippotstickers, gefrituurde loempia's of die kleurrijke gelatinebuddingbekers met kleine tandenstokerparaplu's die er bovenop steken. Dim Summing is een kunst, en opgroeiend in een Chinese familie, het is ook een wekelijkse (tenminste tenminste maandelijkse) traditie.
Onnodig te zeggen dat ABC's op deze wereld komen, wetende wat goed is, wat lekker is en precies waar je van moet smullen zodra die duwkarren beginnen te rollen. Denk aan Lo baak gou (gefrituurde raapstaart), Fong djau (gestoofde kippenpoten), Noch mai gai (kleefrijst gewikkeld in lotusblad), Har gow (garnalen knoedels), Pai gwut (spareribs met zwarte bonen) - de lijst gaat maar door. Eindig met wat Jin deui (met plakjes gevulde sesamballen), Yu jiao (taro soezen) en God help ons, veel lekkere kleine Dan taat (eiervla taarten). Oh, en zorg ervoor dat je dat alles combineert met eindeloze kopjes verse Oolong-thee, tonnen rode azijnsaus en veel tijd op je handen. Ja, we zijn geboren om in stijl te lunchen.
2. Chinglish
Het is Engels doorspekt met hints van Chinees - en behoorlijk zelfverklarend. Het is ook (soms) de enige manier om te praten met je altijd-zo-lieve grootouders of tantes die toevallig slechts enkele Engelse zinnen kennen: "Heee - lloooo, " "Danka - yuuuu, " en "Noooo." Natuurlijk, er is ook "Woi-shing-dun dee-cee" en "San-kwai-man-toee" (bijv. Washington DC en Sacramento, omdat ze vaak moeten weten voor een Amerikaanse burgerproef).
Anders dan dat, is Chinglish absoluut noodzakelijk voor communicatie. Bovendien is het altijd leuk om te weten dat je bent opgegroeid met het vloeiend spreken van een hele verzonnen, onzinnige taal die niemand anders ooit echt lijkt te begrijpen.
3. Hoe het perfecte kind te zijn waar elke andere ouder naar verlangt
Praten over 'model minderheid'. Je bent stil, beleefd, goed opgevoed en je weet altijd wanneer of waar je je P's en Q's moet zeggen. Je bent slim voorbij je jaren - een meer dan 'goed afgeronde' jongen - en lijkt bereidwillig de zware last op je te nemen om als plichtmatige dochter / spectaculaire student / vriendelijke familietolk / vrolijke klusjesman op te nemen allemaal bij de dezelfde tijd.
Je doet dit alles en meer met niets meer dan een schaapachtige grijns en een verlegen glimlach, omdat er van je wordt verwacht dat je als alleen maar "opkijkt naar je ouderlingen" en "geen vragen stelt". Het respecteren en eren van autoriteit is een gegeven, dus "GEEN KLACHT … denk aan al diegenen die minder hebben, " zeiden uw Tiger Mom en Doting Dad altijd. En je zou die hoge verwachtingen niet durven trotseren, want het droomkind van elke ouder is gewoon de taakomschrijving van Amerikaans geboren te zijn en Chinees. Rechtsaf?!
4. Hoe Chinese school als kind serieus te verachten
… Toen opgroeien en eigenlijk waarderen dat je werd gedwongen om zaterdagochtend je bo po mo fo's te leren en ernstig complexe Chinese karakters te krabben terwijl je liever iets anders zou doen - voornamelijk op Lucky Charms kauwen terwijl je lacht met felgekleurde cartoons.
5. Eetstokjes creativiteit
Je beheerste de kunst van het gebruik van eetstokjes voordat je kon lopen of praten. Het is de enige manier om familiale goedkeuring te krijgen tijdens een maaltijd. Geen excuses.
Lik ze, plak ze, dompel ze onder of trommel ermee. Plus, ze zijn een fantastische last-minute vervanging als je toevallig geen spelden meer hebt.
6. Oefenen op herhalen
Of het nu gaat om de piano, de cello, kung fu-karate of ballet en pointe, het ligt in jouw aard om die techniek en dat talent op te poetsen met eindeloze oefeningen, constante oefeningen, vermoeiende regimes en tonnen oefenpraktijk. Het maakt perfect, ja? En dat is precies waar we naar streven: volmaakte perfectie. Ugh.
7. Instinctief je schoenen uitdoen bij het betreden van een huis
Of het nu gaat om tapijt, hardhout of glanzende op maat gemaakte marmeren vloeren, u bent altijd klaar om die voeten bloot te leggen. Het is een teken van respect, netheid en huiselijkheid - om nog maar te zwijgen van ultieme Chineesheid. Genoeg gezegd.
8. Hoe een luie susan effectief te navigeren
Dit is essentieel voor elk ABC, vooral omdat familiefeesten in high-end visrestaurants vaker voorkomen dan je soms zou willen. Zodra die ober dat bord met zinderende ma-po tofu of honing-walnootgarnalen naar de ronddraaiende draaiplaat in het midden van de tafel brengt, zijn alle handen aan dek. Als je niet snel bent, moet je misschien heel lang wachten voordat voedsel je bord raakt.
9. Hoe wanhopig wachten tot eind januari en februari om elk jaar rond te rollen. Oh, en er is ook altijd september
Waarom? Ummm … omdat het Chinees Nieuwjaar is - ook wel bekend als Kerst plus 10 keer beter. Je zult niet alleen rode zakken vol geld pakken, zoals je bonen in een snoepwinkel zou doen, maar je zult ook worden gebombardeerd met unieke lekkernijen waar je 15 dagen lang feest van zult hebben.
Dan is er het Moon Festival in het laatste deel van het jaar, waar je die duivels goede kleine cakes kunt verslinden die gevuld zijn met vullingen zoals lotuszaadpasta, zoete bonenpasta, jujube-pasta en eidooier. Wat meer is, is dat ze zijn gestempeld met de Chinese symbolen voor "levensduur" en "harmonie", die beloven jullie beiden voor het komende jaar te brengen. Ze smaken even goed.
10. Hoe je het zoete, het zoute, het zure, het bittere en het pittige vreemd samen combineert en erin slaagt om het nog steeds super duper lekker te maken
Kung Pao kip. Zoete en zure vis. Pittige bittere meloen. Vurige en hartige dan dan mian (noedels). Noem maar op. Wij Chinezen staan erom bekend veel aandacht te schenken aan de kleur, geur, vorm en natuurlijk de smaak van ons voedsel, die wij beschouwen als 'de ziel van de Chinese keuken'.
Volgens de traditionele Chinese geneeskunde kan de harmonie van alle vijf smaken niet alleen het smaakgenot verbeteren, maar ook helpen om een evenwicht te bereiken om de algehele gezondheid te bevorderen. Van verdovende Sichuan-kruiden en heerlijk zure Shanxi-azijn tot zoet hartige Hong Kong-gerechten of zoute noordelijke conserven, het draait allemaal om de flava. Maar maak je geen zorgen, je zult die eetstokjes altijd zeker likken - hoe vreemd de naam van het gerecht ook klinkt.
11. Hoe hard vechten om de cheque te betalen
Er bestaat niet zoiets als Nederlands gaan als je Chinees bent. Als het gaat om de rekening, maak je klaar voor de Tweede Wereldoorlog.
12. Sorry zeggen en stil blijven
Of het u spijt of niet, het spijt me dat het een tweede natuur is voor zachtmoedige en vaak over het hoofd geziene muizen zoals wijzelf. Triest, maar oh zo waar.
13. Hoe kom je kommen na kommen hete stomende rijst naar beneden
Zie het onder ogen, je bent een van nature geboren diepe schotel rijstpot, en er is geen weg terug.
14. Hoe je stiekem je Tiger Mom eruit wilt kauwen
Mhm. Het klinkt behoorlijk verschrikkelijk, maar de drang en strijd is zeker echt. Maar diep in je hart hou je echt van haar, ben je dol op haar en waardeer je haar echt - ondanks het constante porren, porren, plukken en pesten. Soms wordt het gewoon een beetje te veel.
15. drinken. Thee
Theebladeren, theezakjes, groene theepoeder of zelfs ijsthee uit Arizona. Zie het onder ogen, wij Chinezen houden van thee. Koud of warm, traditioneel of niet, het lijkt de go-to-drink voor iedereen. Waarschijnlijk omdat het al eeuwen bestaat.
16. Hoe je vol ontzag kunt staren naar die gekke grote vissentanks in elk druk restaurant
Ja, mijn vrienden, de kreeft, de paling en de lange meerval waar je nu mee bezig bent, zwommen een paar uur geleden gewoon rond in die enorme tanks. Ouch.
17. Hoe kun je vakkundig navigeren door de supergekke weekendmassa's op 99 Ranch Market
Welke andere keuze heb je? Het is de enige manier om fatsoenlijke traditionele Chinese goederen in handen te krijgen.
