Bars + nachtleven
in betaald partnerschap met
FEIT: Een diverse groep ambachtslieden uit een van de kleinste staten van de VS is verantwoordelijk voor de productie van het beste bier van het land. Maine heeft slechts 1, 33 miljoen mensen, maar heeft meer dan 70 brouwerijen, elk met een unieke passie die hun handen begeleidt. En wat is een betere manier om door de talloze brouwerijen te navigeren dan met een kaart?
De Maine Beer Trail is in 2009 opgericht door het Brewers 'Guild van de staat om zowel lokale als bezoekende bierliefhebbers te helpen hun favoriete plekken te vinden en nieuwe te ontdekken. Download een exemplaar van de kaart online, of bezoek een van de deelnemende brouwerijen voor een exemplaar om aan de slag te gaan. En omdat het Maine Brewers 'Guild erkent dat een goede kaart altijd tot schatten leidt, zijn er beloningen voor trekkers die minstens 10 brouwerijen bezoeken. Bezoek ze allemaal en je zult genieten van de glorie van hun mysterieuze prijzenpakket!
Van boven naar beneden en van oost naar west, Maine's bierscène schijnt als een baken van uitmuntendheid in de industrie. Ingrediënten zijn van topkwaliteit en vaak lokaal geproduceerd (Aroostook Hop is een uitstekend voorbeeld van beide). Consumenten waarderen de kameraadschap en het goede doel onder de brouwers van de staat, terwijl anderen in het hele land kennis nemen. Kom voor het bier, blijf voor de verwantschap. Je zult het begrijpen als je hier aankomt.
Bekijk Quarterly The Maine Thing voor meer informatie over alle dingen van Maine-bier.
Pak je kaart en een avontuurlijke geest (en een aangewezen bestuurder), en maak je klaar om de Pine Tree State te verkennen. Hier zijn enkele hoogtepunten die gegarandeerd een echt Maine-bieravontuur opleveren.
1. Allagash Brewing Company
Foto met dank aan Visit Maine
2016 markeert het 20-jarig jubileum van Allagash die zijn deuren opent voor bierliefhebbers, waardoor ze een van de oudste ambachtelijke brouwerijen in de staat zijn. Allagash is een fakkeldrager voor traditioneel Belgisch bier en staat in de branche bekend als een van de weinige Amerikaanse brouwers die met succes spontaan gefermenteerd zuur bier hebben geproduceerd.
In tegenstelling tot de hedendaagse gisting, komt de gist die deze specifieke brouwsels vergist, zonder menselijke tussenkomst in het bier terecht. Brouwers laten het hete wort achter in een grote, ondiepe pan die bekend staat als een koelschip en laten dit natuurlijke proces een nacht doorlopen. Schep het bier 's morgens in gigantische Franse eiken wijnvaten, wacht 1-3 jaar en voila! Spontaan gefermenteerd zuur bier ontstaat met unieke smaken die niet op andere manieren kunnen worden nagebootst.
Enkele favorieten van Allagash zijn:
- Allagash White, een eeuwige hit onder doorgewinterde drinkers en nieuwkomers, is een traditioneel Belgisch tarwebier met sinaasappelschil en koriander. Licht, verfrissend en fruitig, er is niets beters op een warme zomerdag.
- Het eerste Allagash-bier van deze auteur was hun heerlijke Tripel. Maar wat gebeurt er als je dat bier acht weken in bourbonvaten laat rijpen en het vervolgens opnieuw versmelt met verse Tripel? De kruidige, kruidige, peperige eigenschappen van de Tripel nemen eikenachtige, vanilletonen over en resulteren in het heerlijke bier dat ze Curieux noemen.
- Coolship Red is een geweldige introductie tot de wereld van spontane gisting. Honderd pond verse Maine-frambozen worden toegevoegd aan elk vat van Frans eiken voor een secundaire gisting van zes maanden, wat resulteert in een tuitend, fruitig en droog zuur bier dat de moeite van het zoeken waard is.
- Sixteen Counties wordt gebrouwen als eerbetoon aan lokale boeren in elk van de graafschappen van Maine. Alle ingrediënten zijn afkomstig uit de staat, een traditie hooghouden Mainers houden dierbaar. Aardachtige hop, zachte korrels en pittige citrustonen wachten op je.
2. Bissell Brothers
Foto: Bissell Brothers
Hophoofden weten dat er maar weinig dingen in het leven beter zijn dan een nieuwe IPA, maar wat beschouw je als vers? Bissell Brothers, gevestigd in Portland, is van mening dat IPA's na het conserven snel moeten worden genoten. Daartoe laten ze elke week nieuwe blikjes van hun vlaggenschip IPA, The Substance, los naast een aantal andere speciale releases.
Je zult niet vinden dat deze bieren stof verzamelen in de schappen van de winkel - hopliefhebbers zijn niet bang om in de rij te wachten bij de nieuw geopende kleedkamer om deze bieren rechtstreeks uit de bron te halen. Kijk op hun website voor een actueel schema van hun aankomende releases, waaronder:
- Als je op zoek bent naar een matig gehopt sessiebier dat je de hele dag kunt drinken, pak dan Baby Genius. Dit heldere, hoppige bier drinkt schoon en brengt verfrissing in elke slok.
- Juicy Double IPA's zijn tegenwoordig erg populair in de IPA-wereld en Bissell Brothers beantwoordt die oproep met Swish. Gebrouwen met een lading tropische hop, dit is de keuze voor iedereen die van fruitige hop houdt.
3. Oxbow Brewing Company
Foto met dank aan Visit Maine
Fans van traditionele Belgische ales in boerderijstijl zullen zich thuis voelen bij Oxbow Brewing op het platteland van Newcastle. Het is moeilijk om vanuit de continentale VS veel dichter bij België te komen, dus Maine was de logische keuze voor het ontstaan van deze brouwerij. Funky, zure gistingen uit verschillende gistculturen geven een onderscheidend profiel aan de saisons geproduceerd in hun Mid-Coast-gebied brouwerij.
Blending, bottelen en proeven worden meestal op hun locatie in Washington Ave afgehandeld. in het hippe East End van Portland. Kom langs voor een greep uit hun aanbod, zoals:
- Grizacca: een grisette in Amerikaanse stijl met onderscheidende droogheid, citrus en traditionele gist van Oxbow.
- Farmhouse Pale Ale: Oxbow's vlaggenschipbier is een traditioneel saison gebrouwen met Amerikaanse hop. Verwacht funky, kruidige, peperachtige tonen van de boerderijgist in een lichte, droge, frisse basis van bier.
- Stillbow Oxtisanal: Als één brouwer goed is, zijn twee beter, toch? Dit blonde bier is een samenwerking met Stillwater Artisanal, een boerderijbrouwerij in Baltimore. Het bier wordt na het rijpen gedurende 20 maanden in blauwe wijnvaten gebotteld en is een helder, pittig, bruisend genot. Vintage flessen duiken af en toe op, dus houd je ogen open.
4. Maine Beer Company
Foto met dank aan Visit Maine
Maine Beer Company is gevestigd in Freeport en is net zo toegewijd aan hun waarden als aan hun brouwethiek. Hun motto - "Doen wat goed is" - is geen holle bedrijfsidentiteit; dit principe is een leidraad voor elk initiatief dat zij ondernemen. Tussen de aankoop van windkredieten en het sieren van het dak van hun brouwerij met prachtige zonnepanelen, wordt 100% van hun elektrisch verbruik gecompenseerd door hernieuwbare energiebronnen. Bestede granen en vloeibaar afval worden geschonken aan lokale boeren, en MBC schenkt ook een deel van hun opbrengst aan een verscheidenheid van verdienstelijke milieuorganisaties.
Oh ja, en ze brouwen geweldig bier! Houd je ogen open voor deze, of bezoek hun proeflokaal, gelegen direct aan US-1, voor een bredere selectie:
- Een van de eerste grote hits van MBC was Lunch, een intens gehopte IPA gebrouwen met tropische en pijnboomachtige hop. Elke fles heeft een houdbaarheidsdatum die op het etiket is afgedrukt, zodat u weet hoe vers het product in uw handen is.
- Na het succes van Lunch was de volgende logische stap het brouwen van Dinner, de eerste Double IPA van de brouwerij. Citra, Mosaic, Falconer's Flight en Simcoe-hop bundelen hun krachten om een droge, fruitige, sappige lading smaak aan je gehemelte te bezorgen. Dinner is een speciale release, dus verwacht niet dat als een releasedatum wordt aangekondigd het lang zal duren!
- Hoewel de meeste bieren van Maine Beer Company hopgericht zijn, combineert Zoe de hoppige tonen met smaakvectoren uit een andere stijl. Deze Amerikaanse Amber Ale combineert het beste van twee werelden met tonen van gekarameliseerde mout die de aardse hop in evenwicht houdt.
5. Baxter Brewing Company
Foto met dank aan Visit Maine
Als u op zoek bent naar creatieve maar toch benaderbare bieren die zijn ontworpen met zowel duurzaamheid als draagbaarheid in gedachten, kijk dan niet verder dan Baxter Brewing in South-Central Maine. De oprichter van deze brouwerij is er trots op dat zijn passie voor thuisbrouwen op de universiteit ervoor heeft gezorgd dat de universiteit waar hij woonde het brouwen in de slaapzalen verbood.
Afkomstig van Lewiston gelooft Baxter dat het drinken van hun bieren het mogelijk maakt om overal te genieten, waarbij de kostbare inhoud wordt beschermd tegen de elementen terwijl de frisheid wordt behouden. Let op:
- Window Seat, hun seizoensgebonden portier, wordt gebrouwen met een overvloedige hoeveelheid geroosterde kokosschilfers en 800 pond amandelen. Pak een paar blikjes en je zult zien waarom dit bier hen een zilveren medaille opleverde op het Great American Beer Fest 2015.
- Met de herfst aan de horizon is Baxter's Hayride het perfecte roggebier om wat meer pit aan je dag toe te voegen. Pittige roggemouten worden getemperd door sappige hop, gember en sinaasappelschil om wat pit met je drankjes te geven.
6. Ebenezer's Restaurant & Pub / Lively Brewing Company
Foto met dank aan Visit Maine
De afgelopen tien jaar heeft Ebenezer's een cult-achtige status genoten in de Maine (en nationale) bierscene, dankzij hun benijdenswaardige selectie van kranen en zeldzame flessen. Dus toen de eigenaren van de pub aankondigden dat ze Lively Brewing in 2013 openden, knikte iedereen met begrip - het was alleen maar passend dat ze uiteindelijk zelf bier zouden gaan produceren.
Hun oorspronkelijke restaurant in de bergen van West-Maine is gespecialiseerd in bier in Belgische stijl en werd door industriële publicaties meerdere keren uitgeroepen tot de beste bierbar ter wereld. Ebenezer's is een van de weinige bars ter wereld die met de hand zijn uitgekozen om elke herfst de jaarlijkse Zwanze-dagviering in Cantillon te organiseren. De nieuwere Midcoast-brouwerij is ook niet traag en serveert smakelijke bieren zoals:
- Mo Juice, een IPL (India Pale Lager), haalt inspiratie uit meerdere invloeden, terwijl fruitige mozaïekhops worden samengevoegd met andere meer aardachtige, harsachtige hop. Schoon en droog, dit is een bier dat het idee uitdaagt dat hoppige bieren moeten worden gebrouwen met biergist.
-
Lively's grootste, slechtste stout heeft enorme smaken van vanille-ijs, koffie en chocolade met een textuur die alleen kan worden omschreven als Filthy Rich. Bestel een schenk en drink het langzaam op om de decadente smaken echt te waarderen.
Image
