Eten + Drinken
in betaald partnerschap met
IN EEN STAAT gelijk met ambachtelijk bier, eetzalen en op maat gemaakte outdooruitrusting, is er veel nodig om op te vallen. En toch is er een groeiende buzz rond Longmont, een snelgroeiende ambachtelijke hotspot in Colorado. De stad is een goed voorbeeld van hoe ambachtelijke smaken en smaken moeten worden opgenomen in de lokale levensstijl, en je kunt hier niet zijn en het niet voelen.
Inwoners van Longmont voelen zich comfortabel in hun hoek aan de voet van de Rocky Mountains, waardoor spraakmakende steden als Boulder en Denver de aandacht kunnen trekken. Wie houdt er immers niet van om een goed geheim te hebben? De stad heeft zich in de loop der jaren stilletjes getransformeerd tot een centrum voor kunst en cultuur, en de status 'kleine stad' is slechts een pluspunt.
Dus als je hier aankomt, ga dan langzaam. Er is veel om in te nemen. Geniet van de smaken en verhalen, want Longmont is misschien wel de volgende hotspot voor ambachtelijk toerisme in Amerika. Hier is het bewijs.
Zei iemand kaas?
Foto: C. Nathan Pulley Photography for You Belong in Longmont
Ondanks zijn groeiende status als hooggelegen cultuurhub, blijven de wortels van Longmont liggen in de veeteelt en de landbouw. De lokale bevolking weet dat het niet nodig is om buiten de gemeenschap te zoeken naar de beste kaas van Colorado - twee gevierde plekken liggen midden in de stad.
De eerste is Cheese Importers, een Colorado-achtige viering van alle dingen kaas. Het beste aan deze plek is dat het (letterlijk) een voorproefje geeft van hoe een kaasbedrijf van wereldklasse eruit ziet. Het is een familiebedrijf, herbergt een kaaswinkel en -markt in Euro-stijl en combineert kaas met andere lekkernijen in de Franse bistro. Als je hier bent, bekijk je de grootste walk-in vlees- en kaaskoeler van de staat en kies je uit de hele wereld kazen. Na je feest, stop bij de markt en pak een kaasmand voor dat arme sap thuis dat het feest heeft gemist.
Als je kaas hunkeren nog niet tevreden is, is misschien een kaasmakerij in The Art of Cheese aan de orde. Het is een beetje zoals die wijn- en verfplekken die overal opduiken, maar met kaas - waardoor het oneindig veel beter wordt. Echte helden van de fromage keren een gecertificeerde ambachtelijke kaasmaker terug naar huis door de meergangenroute te volgen naar een brons-, zilver-, goud- of platinacertificering. Het zal helpen verklaren waarom de meeste van uw reisfoto's van kaas zijn - beschouw het als professionele ontwikkeling. Om het helemaal af te maken, worden de lessen gegeven door een lokale melkgeitenboer.
Het is boerderij-tot-tafel perfectie in een vallei weelderig met voedsel
Foto: Boulder County Boerenmarkten
Als je je ooit hebt afgevraagd hoe het is achter de schermen van de boerderij-tot-tafel beweging die het culinaire landschap van het land overspoelt, moet je bij Longmont zijn. De stad is omgeven door enkele van de meest vruchtbare landbouwgronden van de staat, en om in actie te komen, hoeft u niet verder te zoeken dan Ollin Farms. Deze lokale, familiebedrijf, duurzame boerderij produceert natuurlijke voedingsmiddelen met de omliggende omgeving altijd in gedachten.
Ja, ja, big deal - nou, mijn vriend, dat is het echt. In Longmont gaat duurzame voedselbronnen dieper dan alleen een etiket op ingeblikte goederen in de supermarkt slaan. Alle lokale boerderijen werken hard om de groeiende cultuur van goed geproduceerde groenten, fruit en vlees te belichamen die in harmonie met de natuur worden geteeld, in plaats van de natuur te dwingen om mee te werken aan de marktvraag. Stop bij een boerderij en observeer (of stuur de kinderen naar) een jeugdlandbouwles, of neem deel aan een door chef-kok bereide dinerserie, waar chef-koks van lokale restaurants een onvergetelijke maaltijd op de boerderij creëren.
Een andere manier om de cultuur rond het goed geproduceerde voedsel van Longmont te verkennen, is door van zaterdag tot november elke zaterdag de Longmont Farmers Market te bezoeken. Tip van Local: Breng de kinderen! Er zijn activiteiten om de kleintjes bezig te houden - terwijl je het smakelijke tarief doorzoekt en naar livemuziek luistert - elk weekend.
De restaurants spelen ook mee
Foto: The Roost
Vergeet het tijdperk van Wild West-saloons die niet veel meer serveren dan een bord gefrituurde snacks om te combineren met een koud biertje. Tegenwoordig genieten Longmont-fijnproevers van restaurants waar de koks lokale beroemdheden zijn die alles uit de kast halen voor hun ambacht.
Ik ben best dol op The Roost, in het hart van de binnenstad. Hun dakterras is de plek om het omliggende stadsgezicht te bekijken terwijl u geniet van lokaal geproduceerd en vervaardigd eten en drinken (die doet denken aan de Longmont-boerenmarkt zelf). Uitvoerend chef-kok en eigenaar Sean Gafner heeft bijna 20 jaar ervaring in koken, catering en lesgeven en hij presenteert elke avond van de week een menu zonder beperkingen.
Kijk voor date night naar West Side Tavern. Hun seizoensgebonden menu is gevuld met lokaal geteelde en geproduceerde ingrediënten … omdat, uiteraard. Ze hebben bieren, wijnen en cocktails die je nergens anders vindt, dus als je echt indruk wilt maken, doe dan een beetje menuonderzoek en bestel de perfecte zeldzame aanvulling op de maaltijd van je date.
Heb je daar zin in?
Foto: Jason Kraft - Brand Manager bij Longtucky Spirits
De ambachtelijke distilleerderijscene in Colorado bloeit, dankzij een hechte maar groeiende scène van spelers. En in Longmont is een zelfgemaakt drankje nooit meer dan een korte wandeling of fietstocht.
Ik moedig altijd first timers aan om te beginnen bij St. Vrain Cidery en hun buurman, Longtucky Spirits. Dit paar ambachtelijke krachtpatsers is gevestigd in het voormalige huis van de Longmont Times-Call en geeft drinkers zoals ik (die een zwak hebben voor de krantencultuur) nog meer reden om binnen te komen. Beide bieden gastvrije proeflokalen vol met locals, wat zorgt voor een geweldige plek om te zitten en je volgende Longmont-avontuur te plannen.
Still Cellars, een andere ster op het toneel, brengt kunst in de distilleerderijvergelijking. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar mijn waardering voor de sluwe dingen in het leven gaat een stapje verder als ik een goede cocktail in me heb, waardoor Still Cellars de ideale plek is om te zijn. Hun live evenementenkalender leest als een concertzaal in een grote stad - er gebeurt hier zoveel dat het moeilijk is om te onthouden dat Still Cellars in wezen een plek blijft voor kunstenaars om contact te maken met een cocktail. Pro-tip: geniet van de live kunstuitvoeringen, het gesprek en de verbluffende inrichting met een glas van hun kenmerkende Apple Straightup.
Voor bierliefhebbers wordt natuurlijk ook gezorgd
Foto: C. Nathan Pulley Photography for You Belong in Longmont
Stop bij een gerenommeerde bar langs de I-25-gang en de kans is groot dat ze Left Hand Brewing of Oskar Blues Brewery van de tap hebben - beide, in veel gevallen. In Longmont krijgen bierliefhebbers de kans om deze brouwhuizen te bezichtigen, een T-shirt te pakken en rond te hangen in de populaire proeflokalen met muzikanten, artiesten en algemene vrolijke makers.
Maar misschien wel het coolste aan de bierwereld van Longmont is de Brewhop Trolley. Deze feestbus neemt dorstige ruiters mee op een rondleiding door de 11 - ja, 11 - brouwerijen van Longmont. De naam zelf is een beetje een understatement, omdat St. Vrain Cidery / Longtucky Spirits en Anvil Distillery ook op de route zijn. Volg de tour als een echte local en bestel een Black Jack Porter bij Left Hand Brewing en vertel de barman bij Oskar Blues dat je klaar bent voor Mama's Little Yella Pils.
Wanneer de biermunchies beginnen, is Oskar Blues de kingpin van de informele culinaire ambachtelijke cultuur van de stad. Naast hun vlaggenschipbrouwerij exploiteren ze drie restaurants in de stad die elk een beetje anders zijn en allemaal het proberen waard:
- Oskar Blues Homemade Liquids & Solids - 43 ambachtelijke biertappen en een menu met een Amerikaans thema, perfect voor zomerse excursies of na een besneeuwde dag op de heuvel.
- CHUBurger - Het is de huidige versie van de voormalige Bonewagon-foodtruck, ontwikkeld toen de vraag naar hun handgemaakte hamburgers de grenzen van vier wielen overtrof. Hun voedsel is waar mogelijk lokaal geproduceerd.
- CYCLHOPS Bike CANtina - trap in voor ambachtelijk bier, tequila en goed geproduceerde levensmiddelen. Dat is een recept voor succes als ik er ooit een heb gehoord.
Anders krijg je een beetje gefrituurde heerlijkheid bij The Post Chicken & Beer. Deze plek, gerund door chef-kok Smitty (Brett Smith), serveert heerlijke troostmaaltijden en smakelijke bieren van hun zusterbrouwerij in Lafayette.
Longmont brengt handgemaakt naar een geheel nieuw niveau
Foto: C. Nathan Pulley Photography for You Belong in Longmont
Een deel van het ervaren van het volledige spectrum van de stad omvat een beetje winkelen in de kern van de stad, en er is een belachelijk lange lijst met lokale opties in en rond de Downtown Creative District. Begin bij YORE, waar u alleen producten vindt die ethisch gemaakt, praktisch en bedoeld zijn om een leven lang mee te gaan. Ga dan naar The Kitchen Co. - een winkel in lokaal bezit die van elke beginner een fijnproever zal maken - en ga niet naar huis voordat je Colorado Aromatics raakt (een beetje ten oosten van het centrum). Ze hebben plantaardige huidverzorgingsproducten die zijn ontworpen om de huid te kalmeren die wordt veroorzaakt door wind, zon en over het algemeen buitenshuis zijn - een veel voorkomende aandoening, wat met die bergen net op de weg.
Ook hier is een dosis rustgevende verwennerij onderdeel van het plan. Robin Chocolates, gerund door professionele chocolatier Robin Autorino (hoe is dat voor een functie!), Is het huis van Longmont voor eetbare kunst en bekroonde chocolade. Sommige van haar lekkernijen zijn seizoensgebonden, anderen zijn het hele jaar door verkrijgbaar. Allen zijn Instagram waardig.
Hier is een idee: overweeg op een dag in Longmont de uitdaging om een volledige dag 100% lokaal te houden - het zal helemaal geen uitdaging zijn.
