duurzaamheid
Volgens het Environmental Protection Agency verspillen Amerikanen ongeveer 30-40% van hun jaarlijkse voedselvoorziening, ondanks het feit dat meer dan 50 miljoen Amerikanen niet genoeg voedsel hebben om dagelijks te eten.
Voedselverspilling is een probleem over de hele wereld, maar één bedrijf heeft een mobiele app gemaakt om het probleem in de Verenigde Staten aan te pakken. De PareUp-app wordt eerst in New York City gelanceerd, waar volgens de PareUp-website dagelijks 6, 5 miljard pond voedsel wordt weggegooid. En dat is alleen in de Big Apple.
De grootste verspillers van voedsel zijn ironisch genoeg degenen die ervan profiteren: restaurants en levensmiddelenwinkels. De app van PareUp is bedoeld om de individuele consument met deze bedrijven te verbinden, zodat beide partijen voedsel kunnen kopen en verkopen dat anders verloren zou gaan. Zo kunnen restaurants en levensmiddelen levensmiddelen verkopen die ze normaal gesproken weggooien, terwijl consumenten toegang krijgen tot kwaliteitsvol voedsel tegen een gereduceerde prijs.
PareUp heeft een win-win gecreëerd voor alle betrokken partijen. En doordat voedselverspilling het grootste deel van de ruimte op de Amerikaanse stortplaatsen inneemt, wint ook het milieu.
Dus waarom wordt dit voedsel in de eerste plaats weggegooid? PareUp zegt dat “retailers vaak voedsel gooien om hun merken te beschermen.” Wanneer een groente misvormd is, komt deze niet eens op de grond. Wanneer een uiterste verkoopdatum nadert, wordt het item uit de plank getrokken en in de vuilnisbak gegooid. Soms wordt voedsel weggegooid alleen omdat er niet genoeg ruimte meer is op de schappen van het display. In de meeste gevallen is dit voedsel nog steeds volledig eetbaar. "Het is nog steeds heerlijk", zegt PareUp.
De voor de hand liggende oplossing voor dit afval is om het aan mensen in nood te schenken via lokale opvangcentra en voedselbanken. Maar de voedselveiligheidsvoorschriften voor veel van deze organisaties verbieden hen om het te accepteren. Bovendien is het vaak gewoon niet logisch voor hen in termen van de middelen die gaan naar inzameling en transport.
Persoonlijk denk ik ook dat de donatie-oplossing een beetje gebrekkig, bevoorrecht denken onthult. Voedsel doneren aan mensen in nood is meestal een positief idee, maar als dit "onbruikbare" voedsel niet goed genoeg is voor het grote publiek om te consumeren - in de ogen van de meeste restaurants, retailers en leden van de samenleving - waarom is het dan goed voor de kansarmen om te consumeren? Het doet me denken aan die Seinfeld-aflevering waarin Elaine niet begrijpt waarom de daklozenopvang haar muffinstronken afsloeg, die overgebleven waren van haar Top of the Muffin to You! onderneming. Waarom zouden daklozen worden beroofd van het beste deel van de muffin?
De PareUp-app lijkt veel van deze donatieproblemen op te lossen door de verantwoordelijkheid bij de consument te leggen. Het is hun keuze als ze voedsel willen kopen dat anders niet op de werkvloer wordt geserveerd of verkocht. Het biedt ook een vrij privé-manier om voedsel met korting te kopen, wat helaas een teken is van het behoren tot een "lagere klasse" en een bron van schaamte en schaamte in de westerse samenleving.
Als deze app bij mij in de buurt komt, zal ik hem zeker trots gebruiken. Als persoon die opgroeide waar armoede en honger zeer aanwezig waren, ben ik blij dat PareUp de status-quo aanpakt en gebruikmaakt van een bron die snel verspilt.
