restaurants
Laten we de beleefdheden overslaan - dit eiland draait helemaal om het eten.
LAAT HET NIET VERKEERD HEBBEN, het heeft nog veel andere dingen. Maar als een eiland dat landbouw claimt als zijn belangrijkste economische activiteit; als de "Tuin van Québec", als een van de eerste delen van de provincie die door de Fransen werd gekoloniseerd … zoals ik al zei, deze plek is voor de fijnproevers.
De enige manier om naar Île d'Orléans te komen, is via de brug van Beauport, die u naar Route 368 brengt, een weg die door het eiland loopt. Ga van de brug af, ga linksaf en maak je klaar om te eten.
Cidrerie Verger Bilodeau
Eerste stop: appelcider voor uw passagiers, producten gemaakt met appelcider voor u. Koop een paar flessen om mee naar huis te nemen om jezelf te belonen voor het feit dat je zo'n verantwoordelijke bestuurder bent.
De Cidrerie Verger Bilodeau bevindt zich op een boomgaard van 6 hectare die op het terrein prachtige appels produceert die tot cider zijn gemaakt - het was eigenlijk het eerste ciderhuis op het eiland. Le Petit Bonheur bevat ahornsiroop en is vrij zacht, terwijl La Tentation sterker is en de toegevoegde smaak van aardbeien heeft. Le Petit Pommier is licht en (naar mijn mening) een goede standaardcider om mee te nemen, en de Nectar de Glace is een ijscider die een geweldige dessertbegeleiding is.
Niet alle appels worden cider; deze cidrerie verkoopt ook appelboter, cider gelei (yup, krijg je toast dronken), appelmosterd, appelstroop (probeer het op pannenkoeken), super gezonde appelazijn, en natuurlijk appelsap.
2200 chemin Royal
Saint-Pierre-de-I'lle-d'Orleans
Québec G0A4E0
418-828-9316
Les Fromages de l'Isle d'Orleans
Eigenaren Jocelyn Labbé en Diane Marcoux houden de traditie van Le Paillasson, de oudste kaas in Noord-Amerika, die teruggaat tot 1635. Deze kaas was populair om thuis te maken, en omdat het neutraal (niet alkalisch) is, smelt het niet wanneer gekookt. Le Paillasson wordt meestal gebakken, geroosterd of gegrild geserveerd. De smaak is fris, romig en zoutig en piept aangenaam tegen je tanden als wrongel.
Als je eerst bij de cidrerie bent gestopt, is hier een idee: haal een stokbrood en toast een paar plakjes gegarneerd met Le Paillasson en smeer vervolgens een beetje appelboter in. Dit is een van die momenten waarop je serieus rotsen eet.
4696 chemin Royal
Sainte-Famille
Québec G0A3P0
418-829-0177
Table champetre de la Ferme au jout d'autrefois
Dat is nogal een naam. Ik verwijs ernaar als "de geweldige gansplaats." Deze halte - die een restaurant, boerderij en tuin omvat - wordt volledig gerund door Jacques Legros en zijn vrouw. En ik bedoel helemaal.
Ze fokken de ganzen, kippen en eenden voor eieren en vlees, en de uitdrukking "vrije uitloop" is vrij letterlijk - velen zullen je waarschijnlijk begroeten als je uit de auto stapt. Jacques heeft ook een methode ontwikkeld voor het produceren van geweldige foie gras zonder zijn eenden gedwongen te voeren.
De tuin? Dit paar plant, verzorgt en oogst het niet alleen, ze doen het ook zonder machines. "Niets met een motor, " zei Jacques. “Het pakt het vuil hard op; het is slecht voor de wormen. 'Om zijn punt te illustreren, gebruikte hij een schop en zijn handen om de meest massieve selderijplant te ontwortelen die ik ooit heb gezien.
Het menu in het restaurant serveert 90% ingrediënten van de boerderij, 10% andere lokale ingrediënten. Geen boter - je aardappelen worden gekookt in ganzenvet. En ik maakte geen grapje toen ik zei dat dit stel de zaak runt - er zijn geen obers, geen keukenpersoneel. Ze schenken je drankjes in, nemen je bestellingen op, koken je eten, ruim je borden op. Het is begrijpelijk dat u van tevoren moet reserveren. Het is het waard.
4311 chemin Royal
Sainte-Famille
Québec G0A3P0
418-829-9888
(vooraf bellen voor reserveringen)
Cassis Monna et filles
Laatste halte - deze wijnkelder en boetiek ligt vlak bij de brug, zodat u voorbij kunt slenteren op weg naar (of op) het eiland. Bernard Monna, afkomstig uit Zuid-Frankrijk, vestigde zich hier begin jaren '70 en realiseerde zich al snel dat het klimaat perfect was voor de teelt van zwarte bessen.
Nu leiden zijn dochters Catherine en Anne het familiebedrijf - een bedrijf dat 5 hectare grond omvat en meer dan 30.000 flessen bekroonde cassis, wijnen en andere likeuren per jaar produceert. (Onlangs haalde hun Créme de cassis de bronzen medaille op de 2011 International Wine & Spirit Competition in Engeland.)
Als je in de zomer op bezoek bent, probeer dan een koude sangria gemaakt met hun Le Fruité, een verbazingwekkende zwarte beswijn. Neem een fles Créme de cassis mee naar huis om een van de beste Kir (voeg witte wijn) of Kir Royales (voeg champagne) te maken die je ooit zult drinken. Niet-alcoholische producten, zoals jam van zwarte bessen, mosterd en gelei, zijn ook beschikbaar (en heerlijk).
