Reizen
Ik heb Hongarije meerdere keren bezocht en ben hier onlangs met mijn Hongaarse vrouw naartoe verhuisd. Het is een compleet andere wereld in vergelijking met Zuid-Californië waar ik ben opgegroeid.
1. Ik heb mijn eerste disznóvágás (varkensslachting) overleefd
Het was vroeg in de ochtend in september. Mijn schoonvader en zijn vriend, Zoli, hadden net een varken geslacht; Ik dacht dat ik ging kotsen. Er stroomde bloed over het gescheurde beton. Zoli's smerige honden begonnen het op te likken.
Dit was mijn eerste disznóvágás - of varkensslachting. Van zonsopgang tot zonsondergang nam het hele gezin deel aan het uiteenvallen van de zeug: de mannen hakten en zagen; de vrouwen geëtiketteerd en in zakken gedaan; Ik roerde de enorme pot met borrelende organen. De kop van het varken dreef af en toe naar de oppervlakte. Samen hebben we link na link gemaakt van kolbász (paprikarijke worst) en hurka (orgel- en rijstworst).
Het was rommelig, maar dat is de realiteit waar vlees vandaan komt.
2. Het lijkt alsof iedereen rookt
Statistisch gezien rookt 30% van de Hongaren (hoewel ik het maar moeilijk kan geloven). Ik zal nooit de dag vergeten dat ik in de auto zat te wachten op mijn vrouw terwijl ze winkelde. De ene persoon na de andere kwam voorbij, een rookpluim dreef in hun kielzog. Tweemaal verscheen er iemand zonder sigaret in de hand, maar ging meteen branden.
Een andere keer zat ik midden in een tandheelkundige procedure toen de telefoon van de tandarts ging. Ze antwoordde … toen verlicht en rookte uit het raam. Maar niet te klagen: de vulling kostte $ 20 en ze deed het fantastisch.
3. Eten heerst over alles en nog wat
Hongaren zijn serieuze eters. Ik ben opgegroeid met Taco Bell, Carl's Jr. en chimichangas in de magnetron. Eten was altijd een snelle oplossing. In Hongarije is eten religie. De vraag is altijd "Mi lesz az ebéd?" (Wat eten we?). En de lunch is niet alleen een paar smakelijke broodjes.
De zondagse gezinslunch is hier heilig en is bijna altijd een driegangenzaak: je hebt waarschijnlijk een soep, misschien húsleves (heldere bouillon met kip, kalkoen en / of varkensvlees met groenten), of misschien gyümölcsleves (gekoelde fruitsoep met room, kruidnagel en kaneel). Dan een hoofdgerecht zoals pörkölt (vlees gestoofd in uien, knoflook en paprika), meestal vergezeld van savanyúság (augurken of zuurkool) en geserveerd over nokedli (kleine eierknoedels).
Als je gastheer de echte deal is, eindig je met het dessert. Veelgemaakte lekkernijen zijn rétes (strudel), bukta (broodjes gevuld met jam), diós rácsos (een soort koffie met walnotencake) en dobos torta (een biscuit met chocoladebotercrème gegarneerd met karamel).
4. Niet alle toiletten zijn gelijk geschapen
Wees in Hongarije niet verbaasd als het toilet een plank heeft die precies daar staat waar je troep debuteert. Ik vermoed dat dit zo is ontworpen dat je je ontlasting (een indicator voor gezondheid) kunt onderzoeken. Of misschien is het om splashback te minimaliseren. In elk geval is het verwarrend om je om te draaien en je kleine vriend recht naar je te staren.
5. Hongaars leren brengt je op je knieën
Ik kom nu al tien jaar op jaarbasis naar Hongarije. Ondanks dit is mijn Magyar op zijn best nog elementair. Ik ken een overvloed aan woorden en kan mezelf op een basisniveau uitdrukken. Als een gesprek echter dieper gaat, ben ik hopeloos verdwaald. Met zijn complexe achtervoegsels en klinkerharmonie is het Hongaars anders dan elke andere taal ter wereld. In feite heeft Engels meer gemeen met Russisch en Sinhala (een Sri Lankaanse taal) dan met Hongaars.
6. Wen aan pessimisme, rechtlijnigheid en het Hongaarse humeur
Ik ben geen expert op het gebied van de Hongaarse psyche, maar ik kan delen wat ik weet. Als geheel is de geschiedenis onaardig geweest voor het Magyaarse volk: meedogenloze invasies en bezettingen hebben geprobeerd de Hongaarse cultuur te onderdrukken. De Mongolen, de Turken, de Habsburgers, de Duitsers en de Russen - ze hebben allemaal diepe wonden achtergelaten. Verdacht, overdreven voorzichtig en kritisch zijn de resulterende culturele eigenschappen.
In Californië vragen mensen "Hoe gaat het?" En het antwoord is over het algemeen: "Ik ben goed. Hoe gaat het met u?”In Hongarije roept deze vraag vaak een ventilerende reactie op klachten op. Noem het pessimisme of noem het realisme, maar Hongaren zijn zelfexpressief en to-the-point. Als iemand het minste probleem met iets heeft, laten ze je dat weten. Ze kunnen zelfs onbeleefd of bot zijn, maar zo is het nu eenmaal. Neem het niet persoonlijk op - tempels gloeien op, decibels stijgen. Wen er maar aan, bazd meg.
7. Voetgangers hebben GEEN voorrang
Het kostte me een tijdje om te wennen aan het feit dat chauffeurs in Hongarije niet voor je zullen stoppen. Ik ben bijna meerdere keren overreden. Bestuurders die tijdens het oversteken linksaf slaan (met het loopsignaal) komen soms binnen enkele centimeters van het raken van je - dit gebeurde mij onlangs. Veel Hongaren rijden snel en agressief en hebben op hun beurt weinig geduld met u. Kijk beide kanten op voor oversteken en herhaal, herhaal, herhaal.
8. Pálinka zal je vinden en proberen je te vermoorden
Deze fruitbrandewijn is overal in Hongarije - een feest is geen feest zonder een paar flessen pálinka. Je krijgt meedogenloos schoten aangeboden en het weigeren van de eerste is min of meer een belediging. Hongaarse nagymamák (oma's) zweren bij zijn krachten: heb je hoofdpijn? Pálinka. Menstruatiepijn? Pálinka. Nerveus voelen? Pálinka.
9. Nagesynchroniseerde films zijn de wet van het land
Blader door tv-kanalen en je ziet dat bijna elke buitenlandse show of film wordt nagesynchroniseerd. Hongaren doen geen ondertitels. Ik geloof dat dit ook teruggaat op de taal; vertalingen halen het niet. Met alle nuances en eigenaardige uitdrukkingen in het Hongaars is het gewoon logisch om te dubben.
Toch is het voor mij hilarisch om Arnold Schwarzenegger op tv te zien en zijn nagesynchroniseerde Hongaarse stem te horen - zijn kenmerkende Oostenrijkse accent merkbaar afwezig. Hongaarse nasynchronisatie heeft een lange geschiedenis en de artiesten zijn op zichzelf staande nationale sterren. Misschien wel het meest gevierde product hiervan zijn de Hongaarse Flintstones. De Hongaarse schrijver en dichter József Romhányi vertaalde de Engelse dialoog op beroemde wijze in een constant rijmend proza. Elke aflevering zit vol slimme woordspelingen. Vergeet Fred en Barney - in Hongarije is het Frédi és Béni.
