Reizen
Halverwege de ervaring van Hal Amen op het 21e jaarlijkse Austin Chronicle Hot Sauce Festival.
07:00
Ik word wakker met het weer op KUT. Geprojecteerd hoog van 109 (sommige delen van de stad zullen 112 raken, waardoor het Austin record aller tijden wordt verbonden). Denk meteen aan het meisje dat ik op het festival van vorig jaar zag … strompelend naar de watertent, stoppend, ogen teruggerold … ze haalde een klaptafel op haar weg naar beneden.
Zeker de camelback vandaag brengen.
11:00
Op de passagiersstoel van de auto van mijn zus. A / C stralen. Beneden in Waterloo Park gaan de poorten open. We zijn er over vijf. Donatie ingeblikte goederen, zonnebrandcrème, camelbacks en tortillachip smokkelwaar liggen opgestapeld op de achterbank naast mijn vrouw.
Weer KUT weer. "De tijd is 11 uur, en het is daar al honderd en één graad …" zegt de stem in die mix van shock / walging / berusting die alle weerverslaggevers deze zomer hebben aangenomen.
We kreunen. Begin grappen over "hete" saus.
Groepen kruipen onder eiken en pecannoten zoals kuddes vee uit Hill Country, fladderende papieren fans.
11:10
We parkeren de auto, stappen in de zon, stappen in. Goedkope winkelklemmen, felgroene rubberen handvatten en tips, clipzakken van El Milagro (¡Delgado y Crujiente!) Tot onze taille.
Ik ga dubbel lopen. Ik beschouw een potentiële bijnaam: Totopo Warrior. Het blijft niet hangen.
We lopen het blok op naar de poort, zakjes zwaaien in pas. We laten onze drie ingeblikte goederen elk in de donatiebox vallen en gaan naar binnen.
De pre-middag 100F heeft mensen niet weggehouden. Lijnen strekken zich uit van elke salsabox. Groepen kruipen onder eiken en pecannoten zoals kuddes vee uit Hill Country, fladderende papieren fans met Chronicle en Car2go-logo's.
Ik kraak zak # 1 en we stappen in de rij.
11:40
Tijd om onze eerste pas door de proeftent te maken. Dit is het grote overdekte gebied in het midden met ~ 10 proeverij assemblagelijnen, elk met 10-12 salsa's om te proberen. De meeste komen in zelfgemaakte kuipen, alleen gemarkeerd met wedstrijdnummer. Je stemt op je favorieten als je klaar bent.
De lijnen voor elke proeverij zijn lang en in de zon. Gesprek afgeluisterd in de rij:
"Het is hier heet genoeg om lades te laten vallen."
"Niemand wil dat zien."
"Nou, het is warm, dus ik vind het niet erg om iedereen te ontmoeten."
"Dat klopt, beter dan koud, hahaha."
Dit heeft geen invloed op mijn eetlust voor salsa.
Foto: GlowJangles
12:50
We hebben twee passen door de proeftent gemaakt en bijna elke stand geraakt. Mijn lip brandt van een saus met "spookpeper".
Mensen houden van onze hippe Milagros. Het is een lokaal bedrijf en, nou ja, ze zijn de shit. Ik heb tas # 2 geopend, maar ben nergens dichtbij de bodem. Ik ben geen Tom Gates.
We staan in de menigte rond een aantal draagbare A / C-units die lijken alsof ze gewoon omgevingslucht blazen. Voelt wel goed.
We voelen ons allemaal een beetje klaar. We discussiëren. Er zijn veel goede salsa's geweest, en ook een paar slechte. De details zijn moeilijk te onthouden, maar voor mij waren de hoogtepunten dit jaar niet de salsa's, maar de sauzen. Ik koop een pot van Granddaddy's Sweet Southern Heat. Sally gaat voor Hobo Jim's Hair of the Dawg.
We noemen het twee uur succesvolle hete saus smackdown en laten ons gelukkig.
01:15
Haal de New Orleans-sneeuwballen van Casey voor de haast. We zitten op hun veranda en eten gemalen ijs gesmoord in belachelijk gearomatiseerde siroop en kijken hoe de wereld smelt.
