Tijdens een reis naar de hoofdstad van Uruguay raakt Matador Trips-redacteur Hal Amen bekleed met dierlijk vet en worstvet in de lucht.
Mijn vrouw en ik rijden de wip tussen vol veganisme en een pak hyena's. Maar toen we hoorden over Mercado del Puerto, was er geen twijfel aan welke kant we zouden eindigen in Montevideo.
Mercado del Puerto
1. De mercado bevindt zich in een sfeervol gebouw dat lijkt op een treinstation. Ramen in het dak laten veel licht binnen en er is een oude klokkentoren in het midden. Joint heeft klasse. Alle foto's: een liedje onder de suiker suiker + auteur
Restaurants op de vleesmarkt
2. Alle restaurants zijn in principe hetzelfde … en ze willen allemaal JIJ! Als je het afwijzende hoofd niet naar beneden schudt, word je waarschijnlijk gepest om in de eerste stoel te zitten die je passeert.
Restaurants op de vleesmarkt
3. Elk restaurant heeft maximaal drie side-by-side operaties gaande: de bar, zichtbare tafels, en een "liefhebber" ingesloten eetkamer.
Pauze
Sponsored
5 manieren om terug te keren naar de natuur op The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 september 2019 Nieuws
Het Amazone-regenwoud, onze verdediging tegen klimaatverandering, staat al weken in brand
Eben Diskin 21 augustus 2019 Lifestyle
Over het ritueel en de romantiek van maat
Ellen Keith 9 juli 2013
Estancia del Puerto
4. We gingen eindelijk zitten aan de bar in Estancia del Puerto. Een van de asadores gooit een boomstam in het centrale vuur, terwijl onze luidruchtige gastheer (laten we hem Diego noemen) de gangpaden doorzoekt naar andere voorbijgangers om over te schreeuwen.
Parrilla, Montevideo
5. De volledige verspreiding.
Ons eten
6. Het duurde niet lang voordat onze selecties bekend werden. Laten we eens kijken … we hebben een paar gigantische zoete broodjes (molleja), bloedworst (morcilla), gewone worst (chorizo), "München-stijl" worst (dit was super dicht en nogal walgelijk), rode paprika (morrón) en een gepofte aardappel.
Parrillada bij vuurlicht
7. Er gaat niets boven een maaltijd bij het vuur.
Pauze
Sponsored
Japan, verheven: een rondleiding door 10 steden om het beste van het land te ervaren
Selena Hoy 12 augustus 2019 gesponsord
Omotenashi: 5 manieren om tijdens uw reis gebruik te maken van traditionele Japanse gastvrijheid
Sarah Fielding 12 augustus 2019 reizen
Zieke straatkunst van Montevideo
Darrin DuFord 3 augustus 2011
8. Mijn vrouw tikte vroeg uit, dus ik werd gedwongen (armdraaiing) om de restjes weg te doen.
Parrillador
9. Het werk aan de parrilla is nooit gestopt. Druipend van het zweet grapte Diego dat hij gehydrateerd bleef door rode wijn te drinken. Hij stak toen meteen zijn hand onder de toonbank, hijst een gigantische kop ijsthee en trok vijf seconden.
10