Gedistilleerde dranken + Cocktails
Het sirenelied van de bodemloze Mimosa is sterk. Champagne! Totdat je het niet meer kunt drinken! Het is alsof je een Romeinse god bent minus de wraakzucht. Het enige dat je mist is een nimf die je druiven voedt. En in sommige delen van Miami kunt u dat ook echt doen.
Maar net als $ 20 gratis spelen in een casino of elke reis die je krijgt van een timeshare, zijn bodemloze Mimosa's niet gedaan voor jouw voordeel. Net als de Bernie Madoff van brunch, ze bilk je uit je zuurverdiende dollars met de belofte van oneindige dronken rijkdom en bieden niets in ruil daarvoor, maar een halsbrekende kater.
Door het menu ziet het eruit als een fantastische deal: je kunt er een Mimosa bestellen en het kost je $ 6. Of je kunt ergens tussen $ 10- $ 20 betalen en je krijgt ze ONMIDDELLIJK! Er zit letterlijk geen bodem in uw glas! De Mimosa's eindigen nooit!
Lijkt een no-brainer, toch? Maar laten we het even afbreken.
De flessen champagne die je gebruikt voor je bodemloze bubbels, kunnen het restaurant elk $ 3 kosten, en het is bijna nooit echte champagne. In plaats daarvan is het een bubbelsbudget gemaakt in de VS of prosecco. (Hoogwaardige plaatsen, zoals je Zumas van de wereld, gebruiken dure shit, maar we komen er zo aan.) Tenzij ze je de hele fles laten om zelf te mixen, kan je Mimosa hier iets van weten bubbels, waarvan er 25 zitten in een standaard fles bubbels. Dat valt uiteen tot 12 cent per Mimosa, plus de kosten van sinaasappelsap.
Je zou een hele familie van Andre de Reuzen moeten zijn met een voorliefde voor goedkope André om zelfs een deuk in dat soort winstmarge te maken.
Om nog erger te maken - of misschien gewoon zichzelf te beschermen tegen aansprakelijkheid - gaan sommige restaurants zo ver dat ze beperken hoe lang je daar kunt blijven zitten en genieten van je "onbeperkte" Mimosa's. Wat betekent dat het eigenlijk niet onbeperkt is, maar eerder beperkt is tot het aantal dat je in 120 minuten kunt winnen.
Die limiet wordt verder gehinderd door obers die ongeveer net zo graag je Mimosa's willen bijvullen als ze zijn om je te vertellen welke menu-items gluten bevatten. Niet dat je de obers de schuld kunt geven. Als je je zondag zou moeten doorbrengen met dronken mensen die geloven dat ze recht hebben op zoveel bubbels als hun lever toelaat, dan zou je hen ook ondenkbare dingen wensen.
Net als een open bar op oudejaarsavond waar slechts twee barmannen in dienst zijn, is het systeem opgetuigd.
Sommige restaurants bieden gratis bodemloze Mimosa's wanneer u een brunchentree koopt. Dat lijkt me een veel betere deal totdat je je realiseert dat brunch zelf een oplichterij is.
Brunch is voor de onwetende een enorme geldkoe voor restaurants. Het eten is over het algemeen gemaakt met goedkopere ingrediënten dan diners, en er is een hoge marge op elk gerecht. Dus zelfs door 12 cent aan mousserende wijn weg te geven, verzilveren ze de gastronomische afvalophaling die een brunchmenu is. Zelfs als iemand erin slaagt om voldoende Mimosa's te consumeren om de bodemloze prijs de moeite waard te maken, fungeerden de Mimosa's als een leider van het verlies om de persoon het restaurant in te krijgen en voedsel met een hogere marge te kopen. Bovendien helpen de onbeperkte Mimosa's je niet te realiseren dat het eten dat je krijgt niet het beste van het restaurant is.
Verfijnde restaurants, zoals Zuma, bieden Ruinart Champagne of, als u een beetje extra betaalt, Taittinger of iets dergelijks. Dit lijkt een iets betere deal omdat je een mousserende wijn krijgt die niet beschikbaar is op CVS. Maar deze brunches duren over het algemeen ongeveer $ 100 als je de bubbels opwaardeert.
Het is niet helemaal de zwendel die het goedkope spul is. Maar als je denkt dat je ergens in de buurt van een koopje komt door de prijs van een retourtje Spirit op een hybride maaltijd te laten vallen, ben je gewoon een sukkel.
Ik begrijp dat kleine restaurants en moeder-en-pops soms afhankelijk zijn van brunch om zelfs in de brutale wereld van restaurants te breken. En je kunt ze niet kwalijk nemen dat ze proberen om het beste uit dranklogica te halen. Maar net als zoveel legale zwendel, het is aan ons, de consumenten, om erachter te komen en nee te zeggen, dank u, ik neem vandaag gewoon een cocktail (er zijn sowieso zoveel betere aperitivi die echte drank bevatten). Kom maandag, zullen u en uw bankrekening allebei beseffen dat dit de betere beslissing was.
