Gedistilleerde dranken + Cocktails
Er zijn momenten waarop overeten perfect aanvaardbaar is. Thanksgiving bijvoorbeeld, of gewoon de feestdagen in het algemeen. Dan zijn er momenten dat het minder sociaal acceptabel is, zoals wanneer je een hamburger met meer dan een pond rundvlees staart voor een grillige uitdaging voor eten. Ongeacht hoe je te veel eet, het gebeurt al zolang mensen een overvloed aan voedsel hebben.
Om exploderende magen tegen te gaan, veranderen culturen over de hele wereld in digestieven of shots van drank waarvan wordt gezegd dat ze de spijsvertering bevorderen. Probeer de volgende keer dat je iets meer opneemt dan je aankan, deze digestieven van over de hele wereld.
Duitsland
Foto: Jagermeister
Duitsland is een bierdrinkend land, maar als het op een drankje na het eten aankomt, zoeken Duitsers naar sterke drank en likeuren. Eau de vies (sterke drank gemaakt van fruit) komen veel voor, evenals bitterzoete likeuren. Duitse eau de vies wordt over het algemeen niet overal buiten het land verspreid, maar de kans is groot dat je het beroemdste Duitse digestief hebt geproefd zonder het te beseffen: Jägermeister. Een andere optie als je op zoek bent naar iets bitters is Underberg.
Digestifs om te proberen: Jägermeister en Underberg
Zwitserland
Foto: Appenzeller Alpenbitter / Facebook
Zwitserland wordt begrensd door drie sterke digestieve landen: Italië, Duitsland en Frankrijk. Het is dus logisch dat de Zwitsers zouden genieten van een digestief of twee van hun eigen. Zwitserse digestieven zijn bitter en kruidig, zoals wat je in Duitsland en Italië zou vinden, en ze zijn het perfecte ding om je op te warmen na (of tijdens) een dag op de hellingen.
Digestifs om te proberen: Appenzeller Alpenbitter en Fernet del Frate Angelico
Frankrijk
Foto: Hennessy / Facebook
Je hebt na het eten een paar drankjes nodig om al dat boterachtige, cheesy Franse eten te krijgen. Gelukkig heeft Frankrijk geen tekort aan digestieve opties. Er is pastis, een op anijs gebaseerde drank vergelijkbaar met absint, en génépy, een andere likeur op basis van alsem. Dan zijn er de likeuren op basis van druiven en appels waar mensen buiten Frankrijk meer bekend mee zijn, zoals Cognac, Armagnac en Calvados.
Digestifs om te proberen: Dolin Genepy le Chamois, Green Chartreuse, Berneroy VSOP Calvados en Hennessy
Mexico
Foto: Licor 43 / Facebook
"In Mexico City is Carajillo het meest populaire digestief", vertelt Danny Mena, de mede-oprichter van Mezcales de Leyenda en de chef-kok en restauranthouder achter La Loncheria, aan Matador Network. Het kan worden gemaakt van brandewijn, whisky of anijsachtige likeur, maar in Mexico: “Het is Licor 43 op de rotsen dat vervolgens een shot espresso krijgt. Het is best lekker!”
Digestifs om te proberen: Licor 43
Tsjechische Republiek
Foto: Becherovka Original / Facebook
Tsjechië is een ander bierdrinkend land dat na een lange maaltijd weer zin krijgt. Absint is populair, net als geesten op smaak gebracht met specerijen en kruiden. Pepermunt en kaneel zijn populaire smaken, maar ook ongekruide fruitbrandewijnen komen veel voor. Alle worden genomen als een schot of een slokje.
Digestifs om te proberen: Becherovka en Bozkov
Italië
Foto: Fernet-Branca
Italië is de thuisbasis van Amaro, een van de meest populaire soorten digestieven. Het woord vertaalt zich in "bitter" en verwijst naar een klasse likeuren gekruid met kruiden. Er zijn veel verschillende regionale stijlen van amari die variëren van mild zoet tot zo bitter dat je je tong wilt afschrapen. Het vinden van de juiste is slechts een kwestie van samplen, hoeveel u ook kunt.
Digestifs om te proberen: Fernet-Branca, Nonino Quintessentia en Cynar
Hongarije
Foto: Zwack / Facebook
Digestifs in Hongarije zijn big business. Volgens het Budapest Business Journal zijn digestieven de meest verkochte categorie van sterke drank in het land vóór wodka, traditionele pálinka en al het andere. De digestieven van Hongarije worden vaak op smaak gebracht met geheime recepten die tientallen verschillende kruiden bevatten.
Digestifs om te proberen: Zwack
Noorwegen en Zweden
Foto: Linie Aquavit / Facebook
Scandinavische landen zoals Noorwegen en Zweden eten zwaar voedsel en de traditionele drankjes na het eten zijn even krachtig geworden. De gekozen drank is aquavit, een kruidengeur gekruid met karwij, dille en andere kruiden. Aquavit vertaalt zich losjes in "levenswater" en wordt al eeuwen gemaakt. Ooit voornamelijk gemaakt in Noord-Europa, zijn er tegenwoordig aquavits over de hele wereld.
Digestifs om te proberen: Linie en Krogstad
