restaurants
in betaald partnerschap met
Richmond, British Columbia, is een ander soort stad in de Stille Oceaan. Culturen komen hier samen om een waar mozaïek van bezienswaardigheden en smaken te creëren. Groene ruimtes ontmoeten kustlijnen ontmoeten toegankelijke stedelijke hotspots. Maar de lokale bevolking is niet geïnteresseerd in uitzending om je binnen te halen. Ze leven het gewoon. En als bezoeker kunt u dat ook.
Passend is er een ander soort pad dat door het hart van de stad loopt - en het is er een die je moet volgen. In tegenstelling tot de wijn- en eetpaden van andere regio's, is Richmond's Dumpling Trail (ja, je leest het goed) een internationale schat aan goodies. De knoedels zijn nog maar het begin.
Met zoveel eetgelegenheden in de buurt, is dit het perfecte wandelpad, maar het is ook volledig mogelijk om restaurant nr. 3 Road of naar McClelland Road in je auto te nemen. Alle 20 restaurants op de route liggen op loopafstand - ook wel calorieverbrandend - afstand van de belangrijkste doorvoerroutes, zoals de Canada Line van het SkyTrain-metrosysteem.
Dus als je klaar bent, krijg je honger - zo kun je Richmond's Dumpling Trail ervaren.
Ken je knoedels
Foto: Toerisme Richmond
Als je gaat knabbelen aan de waarde van een knoedel, moet je weten wat je bestelt. Houd bij het kiezen van een knoedel (of drie) rekening met de wikkelaar, de vulling en de kookmethode, zodat je niet verrast bent wanneer je bord aankomt.
In termen van een one-stop-shop is Dinesty Dumpling House mijn topkeuze voor deze meer populaire Chinese knoedelvariëteiten:
- Guo stropdas - Bij veel Engelstaligen beter bekend als potstickers, dit zijn halvemaanvormige knoedels gevuld met vlees en / of groenten en gebakken. De gebakken kant wordt knapperig en lekker, terwijl de andere kant zacht blijft.
- Siu mai - Maak kennis met de sandwich met open gezicht van de dim sum-wereld. De Kantonese versie van deze gestoomde knoedels zit meestal vol met varkensvlees, champignons en garnalen en is altijd vol van smaak.
- Xiao long bao - In plaats van dumplings in soep, zijn xiao long bao soep in dumplings. Ze hebben ook gehakt varkensvlees of garnalen binnen. De soep is heet en beweegt snel, dus wees voorzichtig wanneer je je eerste hap neemt!
Er zijn ook enkele Dumpling Trail-bijdragen uit andere landen die absoluut het proberen waard zijn (en je vindt ze in de onderstaande restaurants):
- Gyoza (Yuu Japanese Tapas) - Deze Japanse Japanse knoedels lijken veel op potstickers, maar zijn gevuld met varkensvlees en kool. Voeg wat sojasaus en wasabi toe en je bent goudbruin.
- Bánh bột lọc (Bánh Mì Très Bon) - Garnalen en varkensvlees worden gebundeld in een flinterdunne tapioca-wikkel om deze Vietnamese knoedels te maken. Eet ze vers … hoewel er toch geen restjes zijn.
- Mandu (Samsoonie Noodle & Rice) - Deze Koreaanse vleesballetjes lijken op potstickers of gyoza en kunnen worden gekookt, gebakken of gefrituurd. Ze zijn even goed, welke manier je ook kiest. Zorg ervoor dat je de jouwe eet met een kant van Kimchi.
(En toch) meer knoedels
Foto: Toerisme Richmond
Gefrituurde wontons zijn geweldig, maar laten wat ruimte over voor hun minder bekende neven en nichten. Ik had een paar bundels ongelooflijke goedheid toen ik iets nieuws probeerde - dit waren mijn twee favorieten:
- Ham sui gok - Ik had deze gefrituurde, eivormige knoedels bij Parklane Chinese Restaurant en heilige rooksoorten. Heilige stoom eigenlijk, want ze waren heet! De varkensvulling heeft een kans nodig om af te koelen voordat je een hap neemt. Uiteindelijk prikte ik met mijn stokjes in elk gat een gat, meestal in een poging ze sneller op te eten.
- Shui Kau - Ga naar Tsim Chai Noedels voor deze garnalen-en-gehakt-knoedels, geserveerd in soep of met oestersaus. Ik koos voor het laatste en kreeg een bord met negen enorme shui kau, elk met perfect gebakken garnalen erin. De oestersaus was precies de juiste hoeveelheid zout als aanvulling op de knoedels.
Dingen om in gedachten te houden
Foto: Toerisme Richmond
Zelfs met je riem een paar inkepingen losgemaakt, is het moeilijk voor een persoon om alle eets op het pad te proberen. Neem een paar vrienden mee of, als je echt van knoedels houdt, verspreid het over een paar dagen.
Chinese knoedels kunnen soms veel garnalen bevatten, wat betekent dat je zeker wilt weten wat je bestelt als je allergieën hebt of een afkeer hebt van schaaldieren. Gelukkig weegt de rest van de Oosterse wereld samen met tal van andere variëteiten.
En last but zeker not least: beperk u niet tot één plek. Ja, het eten ziet en klinkt (en is!) Heerlijk, maar elk restaurant heeft een ander menu en een andere manier van koken. Een paar verschillende plaatsen uitproberen maakt deel uit van de ervaring, en het is de enige manier om de Dumpling Trail van Richmond echt te veroveren.
Bekijk de website van Tourism Richmond voor drie geweldige Dumpling Trail-routes.
