restaurants
Foto uit Hongdae: urbantofu, Feature Foto: closari Het personeel van Matador kiest onze favoriete restaurants ter wereld, van Beverly Hills, Californië tot Wenen, Oostenrijk.
Jenny's Cafe, Hongdae, Seoul
Intiem, funky, zelfgemaakt. Niets bijzonders, net goed gedaan. Mijn vrouw en ik trakteerden onszelf één keer per week op deze plek (nou ja, twee keer als we vonden dat we het echt verdienden).
Romige pompoensoep, salade, gebakken champignonsandwich op vers brood, glas wijn. Dat is het. Hun andere locatie, die meer ongrijpbaar is weggestopt in een andere Hongdae-buurt, scoort punten voor de gnocchi, maar je kunt het origineel niet verslaan. En dit in een stad waar je op elke hoek het lekkerste Koreaanse eten kunt krijgen.
Het is zo goed.
-Hal Amen, Matador Trips co-editor
Gordo Taqueria, San Francisco, CA
Ik hou van Gordo omdat elke dag dezelfde mensen de burrito's maken en ze weten wat ze doen. Het is de enige maaltijd in SF die me voor minder dan $ 7 kan vullen en ze zijn gewoon zo verdomd goed! Ik eet er minstens 3-4 per week en ik kan geen ander eten of restaurant bedenken dat ik zo vaak zou kunnen eten zonder er ziek van te worden.
Ik eet al meer dan 15 jaar in Gordo en ik weet zeker dat ik daar de komende 15 jaar ga eten. Www.gordotaqueria.com
-Ross Borden, oprichter
Guijie Dajie, Beijing
Foto: preetamrai
Op "Ghost Street" in Beijing kun je allerlei soorten spiesjes eten (van je obscure inwendige organen tot recht omhoog rundvlees en kip), gong bao-kip zoals je het nog nooit ergens anders hebt gehad, kleine borden komkommersalade, dun gebakken Aardappelen, gebakken groenten met knoflook, vegetarische spiesjes in Sichuan-peperpasta, knetterende Sichuan-vis die u ter leven in een zak wordt gebracht voor uw goedkeuring … en had ik al melding gemaakt van de 5 yuan lange Tsingdaos?
- Sarah Menkedick, co-editor van Matador Abroad
Marvin, Washington, DC
Zuidelijke comfortklassiekers ontmoeten Belgische charme en verfijning in dit restaurant dat een eerbetoon is aan Marvin Gaye's tijd doorgebracht in zelfopgelegde ballingschap in Oostende, België.
Foto: abbyladybug
Een schare van verschillende moules frites, foie gras en uien, en de beste gebakken kip en wafels behoren tot het onberispelijke menu in Marvin, dat zich bevindt in de historische Shaw Neighborhood in U Street, het hart van jazz en soul in de wijk.
Voeg daar nog een geweldige biertuin op het dak en de speakeasy Gibson aan de achterkant aan toe, en Marvin zal gemakkelijk een van de meest interessante, unieke en heerlijke plekken zijn die je ooit zult bezoeken. www.marvindc.com
-Jason Wire, Matador-medewerker at-large
De klimop, Los Angeles
Foto van The Ivy in al zijn preppy glorie: ChrisYunker
Oh ik weet het. Het is belachelijk. Ik zou de man zijn die de tinkeet in Laos kiest, niet de plaats met een hamburger en valet parking van $ 19. Op de een of andere manier ben ik echter gecharmeerd van dit kleine faux-huis en de beroemdheden die hier komen om hun paparazzi te laten besmeuren.
Ik denk dat dit het soort plek is waar ik als kind van droomde in Wallingford, CT, een plek waar ik zeker niet zou mogen komen, afkomstig uit een stad vol met townies. Www.theivyla.com
-Tom Gates, co-editor van Matador Nights
Neisha Thai Cuisine, Tyson's Corner, Virginia
Foto van Pad Thai: closari
Zwaar bezocht door inheemse Thaise klanten, een duidelijke indicatie van de authenticiteit, is het Pad Thai-gerecht zondig decadent. Basilicum en zoete chili-aroma's die uit deze joint komen, hypnotiseren je voordat je zelfs maar binnenstapt, en de juiste hoeveelheid oliën en kruiden in elk gerecht verzegelt de deal.
Zorg ervoor dat u een frequente klantenkaart pakt voor wat zoete kortingen. Www.neisha.net
-Lola Akinmade, Matador Goedereneditor
La Bodega, San Martin de los Andes, Argentinië
In Argentinië verwijst een bodega naar een ouderwetse maaltijdhal, het soort plaats met een vast menu van slechts vier of vijf gerechten per dag, meestal eenvoudig en goedkoop en stevig. De Bodega in San Martin de los Andes is uit een echt cool huis gerund - drie of vier verschillende kamers boven en beneden, de meeste met lange tafels voor familie-stijl dineren. Hier serveren ze huis rode wijn uit keramische pinguïns.
Foto van Bife de Chorizo: Stella Dauer
Wat je ook krijgt zal altijd zijn en de chef en zijn vrouw zullen langskomen om te controleren of je genoeg gegeten hebt, met de vraag of je een 'chapa' wilt, dat is als seconden, derden, enz. Ik heb gehad wat super dikke Bife de Chorizo hier, Lomo, en ook linzenstoofpot. Er is altijd een vegetarische optie, en zoals bijna overal in Patagonië worden de producten lokaal geteeld - met La Bodega die veel van zijn ingrediënten uit de tuin haalt, rechtstreeks van boer tot bord.
Na het eten is er vers geplukte muntthee. Het liefste van deze plek is echter dat je kunt reserveren voor het diner in een van de privékamers op de bovenverdieping met banken, zitzakken en koffietafels plus tv / dvd / videorecorder en filmselecties uit de videotheek. Terwijl je naar de film kijkt, glippen de muchacha's af en toe naar binnen om je borden te pakken, om te zien of je koffie, dessert, meer muntthee of gewoon meer pinguïns wilt.
-David Miller, Matador Senior Editor
Mart 130, Melbourne
Dit kleine, oude café was vroeger een stationschef op het tramplatform. Je kunt binnen zitten, buiten de voorkant die uitkijkt op een sereen Albert Park, of buiten de achterkant op het eigenlijke oude platform en kijken hoe trampassagiers de regelmatige ritten in- en uitstappen.
De porties zijn gezond en de kwaliteit is fantastisch. Ik beveel de pannenkoekenstapel met mascarpone, bessencompote en authentieke Canadese ahornsiroop (met een zijde van bacon, als je wilt) vergezeld van een stomende latte.
-Carlo Alcos, co-editor van Matador Trips
Blind Faith Cafe, Evanston, IL
Foto: swanksalot
Als vegetariër eet ik veel pasta als ik met vrienden naar restaurants ga. Blind Faith Cafe is geweldig omdat het specifiek geschikt is voor vegetariërs en veganisten - het menu is volledig vleesvrij. Hoewel hun aanbod vrij vaak verandert, zijn het tovenaars met seitan, en alles wat het biedt is waarschijnlijk het proberen waard. Www.blindfaithcafe.com
- Adam Roy, Matador Sports - bijdragende redacteur
Montego Bay, Sandton, Zuid-Afrika
Aan het Nelson Mandela-plein in Sandton, Zuid-Afrika, ligt dit geweldige visrestaurant, Montego Bay. Je kunt buiten op het plein zitten en genieten van enkele van de beste visgerechten uit de door land omsloten stad. Hoewel alle zeevruchten voortreffelijk zijn, was de langoustine goddelijk en iets dat ik nog nooit eerder had meegemaakt.
Redelijk geprijsd, geweldige sfeer en uitstekend eten maakt dit een van mijn favoriete restaurant ter wereld. Montego Bay staat zeker op de lijst van plaatsen om te dineren als ik terugkom voor de FIFA World Cup in 2010.
-Lindi Horton, Matador Sports Intern
The Vietnam Kitchen, Louisville, Kentucky
Foto van Vietnamese loempia: stu_spivack
De Vietnam-keuken in Louisville wordt bezocht door veel heimwee Vietnamezen uit de buurt en het is ook de plek van hipsters die naar South End van Louisville trekken om zich op meerval in een kleipot te kloof of de perfecte, dikke loempia's geserveerd met een zoete saus gegarneerd met pinda's die je misschien bij de lepel wilt eten.
Redelijk geprijsd, kan de sfeer iets te wensen overlaten terwijl je dineert onder een fluorescerende gloed. Als je er bent voor het eten, zul je niet teleurgesteld worden. Ik kende een groep jongens die het nummer van hun favoriete gerechten hadden laten tatoeëren. Hardcore. (Recensies en adres hier.)
-Kate Sedgwick, co-editor van Matador Nights
Parker Pie, West Glover, VT
Mijn favoriete restaurant is Parker Pie in West Glover, Vermont, een pizzeria aan de achterkant van een oude winkel in Vermont. Parker Pie ligt mijlen verwijderd van de dichtstbijzijnde verharde weg, maar het zit altijd vol met inwoners van het noordoosten van het land die pizza eten of bier drinken rond een kampvuur in de achtertuin. www.parkerpie.com/
-Tim Patterson, Matador Man at Large
Giovanni's - Londen, Engeland
Ik kan er niets aan doen - ik hou van Italiaans eten en ik ben dol op deze plek. Het is gewoon in Covent Garden, en het is een prachtig klein café met alle levendigheid van Italië. Ik schaam me bijna om toe te geven dat mijn favoriete Italiaanse restaurant in Engeland is, maar ik ben nog nooit teleurgesteld over de wijn, het eten of de service hier. Ik geniet ook echt van Burgoo, hier in Vancouver BC aan Main Street - hun Franse uiensoep is het wachten waard. (Recensies en adres van Giovanni's hier.)
-Alexandra Barrow, directeur Human Resources
Astrid y Gastón, Santiago, Chili
Ik haat het dat mijn favoriete restaurant in Chili zowel prijzig als Peruaans is, maar als dat is wat er nodig is, zo gaat het. Astrid en Gastón spelen met zoetzure, texturen en heerlijke ingrediënten. De met quinoa ingelegde reuzengarnalen zijn heerlijk, en als toetje de gefrituurde rijstpap geserveerd met kaneelijs kan je misschien wel laten huilen. Www.astridygaston.cl
-Eileen Smith, gemeenschapsbereik
Thaise Tom, Seattle, WA
Foto van het duurzame menu van Thai Tom: closari
Lijn de deur uit, volkomen legitiem, gat in de muur Thaise voeg. Iedereen die naar Thailand is geweest zal getuigen, degenen die dat niet hebben gedaan, Thai Tom geeft je een voorproefje. Het is heet, gepropt en de koks werken hun magie recht voor je uit. Compleet met groezelige badkamer in Bangkok-stijl! Gebakken tofu met pindasaus is niet te missen.
-Joshua Johnson
Restaurant Salzamt, Wenen, Oostenrijk
Als je gemütlich in het woordenboek opzoekt, moet je dit vinden. Wenen heeft een aantal van de beste gerechten van elke hoofdstad waar ik recentelijk ben geweest, en Salzamt biedt een prachtige mix van zowel de oude wereld als de moderne Weense keuken.
Het interieur is een spelonkachtige, gewelfde ruimte, maar de beste zitplaatsen zijn buiten, op een oude geplaveide binnenplaats naast een van de oudste kerken van Wenen. De atmosfeer is bijna elektrisch omdat violen in de verte het gebied vullen. Hoewel elke cursus fantastisch is, is dit geen tijd om het dessert over te slaan, omdat de patissier echt wonderen laat uitkomen. (Frommer's Review)
- Andy Hayes
Good Earth, Fairfax, CA
Foto: Nikchick
Ok, dit is misschien een cop-out, maar aangezien ik de koningin ben van glutenvrij, zuivelvrij en bij voorkeur biologisch voedsel, moet ik zeggen dat mijn favoriete restaurant eigenlijk de Good Earth-supermarkt in Fairfax, CA is. Ik kan bijna altijd alles eten op hun warme voedselreep, inclusief de overheerlijke zwarte bonen, zoete aardappel en bruine rijstkroketten en gekookte greens die zijn om voor te sterven.
Plus, ze hebben een bom-ass curry kipsalade met rozijnen in de koelkast, pal naast wat kokosnoot-ja ik zei kokosnoot-tapioca pudding. Als ik daar woon, ziet het personeel me minstens twee keer per dag en krijgt de winkel minstens de helft van mijn jaarlijkse inkomsten. Good stuff. Www.goodearthnaturalfoods.net/l
-Christine Garvin, co-editor, BNT
Mama Schnitzel's, Sihanoukville, Cambodja
Deze plaats was een kleine open plek in de open lucht die eenvoudige broodjes kip geserveerd die schokkend heerlijk waren. Het was het soort plek waar je constant mensen erover hoorde praten en zou denken: "Nee, het is echt niet zo goed", maar dan zou een hapje je veranderen in een ware gelovige.
De sfeer was altijd chaotisch en vol backpackers die naar of van het strand kwamen. De eigenaren leverden ook gratis papier en stiften, zodat de aantekeningen in tientallen talen op de muren stonden. Een beetje humoristisch, een beetje onzinnig, een beetje inzichtelijk, het gaf het zeker een leuke sfeer. (Mama Schnitzel's op Facebook)
-Frank Johnson
Horseman's Haven Café, Santa Fe, NM
Foto van Green Chile Stew: stu_spivack
Favoriete restaurant is natuurlijk meer een moment in de tijd dan het is een plek waar je terug kunt gaan (of aanbevelen aan een vriend).
