Californië staat altijd bekend om alcohol, maar tegenwoordig lijken mensen te vergeten dat Noord-Californië de geboorteplaats was van Amerikaans wijn en ambachtelijk bier. Napa Valley produceert immers al sinds de 19e eeuw wijn en de Bay Area luidde het nieuwe tijdperk van bier in de VS in de jaren 70 en 80 in, lang voordat de rest van het land hun ongezonde gehechtheid aan Coors losliet. Onnodig te zeggen dat als je meerderjarig bent geworden ten noorden van Fresno, je zeker een paar veeleisende eigenaardigheden rond alcohol zult hebben, want laten we eerlijk zijn, je hebt geleerd om van het goede te drinken.
1. Je eerste echte liefde was Sierra Nevada
De in Chico gevestigde Sierra Nevada Brewing Co. werd geopend in 1980 en veranderde voor altijd het gezicht van Amerikaans bier. Hun klassieke pale ale uit Sierra Nevada creëerde een hele nieuwe categorie bier, het Amerikaanse ale, en is sindsdien zo alomtegenwoordig geworden dat ik ooit een fles te koop vond in Phnom Penh. Je kunt gewoon niet leren drinken in Noord-Californië als je niet minstens één keer verliefd bent geworden op dit kleine groene flesje.
2. Je dronk de 'grote' bieren alleen als tiener of op frat-feesten
Ik dronk Miller High Life precies één keer en zelfs toen was het alleen omdat mijn studentenkamer Miller Hall heette. We dachten dat het grappig was totdat we het piswater proefden. Zie je, zelfs als schoolgaande baby's wisten we dat dat geen bier was en dronken het alleen als een laatste redmiddel … tenzij we bierpong speelden, wisten we daar geen goed bier aan te verspillen.
3. Je bent een snob over hop
Oké, dus sticklers zullen zeggen: "Wacht, ik dacht dat Cascade-hop eerst in Oregon werd gekweekt?" En ze zouden gelijk hebben. Die beroemde hop werd echter pas in 1972 vrijgegeven aan brouwers, toen alleen Californië en Colorado de ambachtelijke brouwerij betraden. Californisch bier was een vroege adopter van de "meer hop, hoe beter" mentaliteit en als je hier bent opgegroeid, ben je het daar waarschijnlijk mee eens. Laten we eerlijk zijn, het is geen IPA als het minder dan 50 IBU's is.
4. En hoewel bier geweldig is, is je tweede ware liefde wijn
Millennials en Gen X-ers zijn volwassen geworden in een heerlijk rijke en gevarieerde bierscene, maar degenen die vóór ons kwamen hadden niet zoveel geluk op de hop- en moutmarkt. In plaats daarvan leerde elke echte Boomer drinken op het allerbeste van Amerikaans geteelde druiven, met dank aan Napa Valley, Sonoma Valley, Mendocino en meer. Gelukkig voor ons Millennials, heeft de bierscène de wijnscène in Californië niet vervangen en we hebben allemaal geleerd om van het rode spul te houden.
5. Je bent dronken met je ouders tijdens het wijnproeven
Boomers houden van wijn, millennials houden van gratis wijn, dus wijnproeven met je ouders is waarschijnlijk het beste sinds wijnhuizen proeverijen introduceerden. Ik bedoel, wie heeft er geen dag doorgebracht doen alsof hij weet wat tannines zijn terwijl hij niet zo stiekem dronken wordt van je moeder? Als je dat niet hebt gedaan, raad ik het ten zeerste aan.
6. Je favoriete katervoedsel is een ontbijtburrito
Leren drinken betekent je grenzen testen en vaak overtreffen. Dit is een ongelukkig feit van alcohol, maar als je bent opgegroeid in de Gouden Staat weet je precies waar je heen moet als je maag kookt en je hoofd beukt … je lokale taqueria. Dat klopt, het beste katervoedsel in de stad zal altijd een vettige, ei-achtige, carb-y ontbijtburrito zijn, hoe meer chorizovet uit de bodem druipt, hoe beter.
7. Je controleert elke nieuwe stad dwangmatig op een plaatselijke brouwerij of wijnmakerij
Met 3.674 wijnmakerijen en 2.822 brouwerijen die Californië thuis noemen, is het geen verrassing dat elke reis vraagt om een uitstapje naar de lokale drankscene. Wij Californiërs vinden dat de beste manier om een nieuwe stad te leren kennen, is om hun drank te leren kennen en we worden niet vaak teleurgesteld; Californië heeft tenslotte meer wijnhuizen en brouwerijen dan welke andere staat ook.
8. Je hebt waarschijnlijk een cursus bier of wijn gevolgd op de universiteit
Ik ben misschien bevooroordeeld, maar bij mijn alma mater, de University of California Davis, gingen we een beetje verder dan je gebruikelijke universiteitsdrinken. Bij UC Davis konden we een carrière maken uit onze liefde voor de vloeistof met onze wereldberoemde opleidingen Wijnbouw en Enologie en Brewing Science. Hoewel deze cursussen misschien een beetje nieuw tijdperk klinken en helemaal niet pretentieus genoeg zijn voor je klassieke universiteit, bestaan ze al tientallen jaren, met het brouwend wetenschapsprogramma vanaf 1958 en het wijnbouw- en enologieprogramma vanaf 1935 na de intrekking van Verbod.
9. Je weet dat het strand elke drank kan verbeteren
Er is niets meer Californisch dan nippen aan uw Double Bastard IPA terwijl u geniet van het warme zomerzand van onze prachtige kustlijn. Als je hier bent opgegroeid, heb je ongetwijfeld ten minste één drankje op het strand gedronken. Het is echter belangrijk op te merken dat alcohol niet legaal is op alle stranden in Californië, dus check voordat je je opdaagt of ga gewoon naar Carmel, Paradise Cove of misschien Kehoe Beach voor een wettelijk zonsondergangslokje.
10. Je bestelt margaritas ongeveer de grootte van je gezicht
We kunnen poëtisch worden over ons bier en wijn, maar we discrimineren geen alcohol en bestellen meteen massale margarita's om bij ons voortreffelijke Mexicaanse eten te gaan. Hier is een lokale tip: hoe goedkoper de margarita, hoe meer hij op een viskom lijkt.
