restaurants
Nadat ik vrienden een e-mail had gestuurd met de mededeling dat ik dit weekend op weg was naar de grootste stad van Quebec, kreeg ik pagina's met voedselaanbevelingen.
1. St-Viateur Bagel
263 St-Viateur Ouest
+1 514-276-8044
Ik ben niet echt iemand van een bagel (hier Californiër), maar ik genoot meer van de bagel in Montreal-stijl dan van zijn Amerikaanse tegenhanger. Het is minder deegachtig, dichter en omdat het gekookt is in honingwater voordat het in de houtoven gaat, heeft het een lichte zoetheid. Er zijn twee hoofdtypen: zwartzaad (maanzaad) en witzaad (sesam). Ik kreeg de laatste vers uit de oven en was veerrrry tevreden. Het voelde een beetje off-kilter dat de zachte taaiheid typisch voor New York bagels ontbrak, maar verder geen klachten hier!
2. Juliette et Chocolat
1615 St-Denis
+1 514-287-3555
Zo. Veel. Chocolade. Ik kwam hier voor de warme chocolademelk, maar ze serveren alles, van milkshakes tot shots van ganache tot chocoladecocktails. Ik bestelde een Origin Vintage Dark warme chocolademelk gemaakt met cacaobonen afkomstig uit Peru. Het resultaat was een romig, stroperig brouwsel van chocolade en warme melk. Opgeklopt vormden de twee een schuimige toplaag met een dikke, zoete onderbuik die helemaal niet leek op de warme chocolademelk van Starbucks die ik op koude, droopy New York-middagen krijg. Nip aan het terwijl je knabbelt aan een begeleidende kleine truffelslag die naar de film gaat.
3. La Banquise
994 Rue Rachel Est
+1 514-525-2415
Dit wordt algemeen aanvaard als "de plaats" voor poutine in Montreal. Met 28 verschillende menu-opties kan het een beetje overweldigend worden, vooral als je nog nooit poutine hebt gehad. Ik kreeg het advies om gewoon voor het origineel te gaan, La Classique, maar kreeg geen kans omdat ik het gewoon was vergeten. Dom! Het is een traditie om 's avonds laat poutine te krijgen in Montreal, en ik had de absoluut perfecte nacht gepland om na het diner in Casa Del Popolo te rocken en vervolgens de wandeling van ongeveer 15 minuten te nemen naar La Banquise om de eetlust op te wekken voor een grote kleverige middernacht portie friet en kaaswrongel. Helaas eindigde ik die nacht in mijn dronken pep gewoon een beetje nutteloos rond te stuiteren buiten de zaal voordat ik in een taxi stapte en het een nacht noemde.
Is het mijn grootste spijt? Absoluut. En ik zal het tatoeëren op mijn lichaam Memento-stijl de volgende keer dat ik in Montreal ben om te garanderen dat ik het niet weer vergeet.
4. Schwartz's
3895 Boul. Saint-Laurent
+1 514-842-4813
Dit is een andere die ik heb gemist, niet vanwege mijn eigen domheid (zeldzaam is de kans dat ik iets anders de schuld krijg), maar omdat de lijn de deur uit rolde en minstens 30 mensen diep rolde. Met alle bezienswaardigheden te zien en de dingen die ik wilde doen in Montreal, kon ik het gewoon niet verdragen om een uur lang buiten in de rij te staan. Vermoedelijk beweegt de lijn snel, maar ik bleef niet hangen om mijn kansen te grijpen.
Ik heb vrienden die zweren dat deze deli beter is dan die van Katz in New York. Eén ging zelfs zo ver dat ze me een halve pagina soliloquy schreef over haar lunch en diner daar, dus als je een Katz's Delicatessen-fan bent - of gewoon dol bent op delicatessen in het algemeen - wil je deze plek waarschijnlijk eens bekijken. Samen met La Banquise staat dit op mijn deux eet-lijst van het Montreal-gedeelte.
5. Labo Culinaire, La Société des Arts Technologiques
1201 Boul. Saint-Laurent
+1 514-844-2033
Oh, ik vond het hier geweldig. Het geesteskind van chef-koks Seth Gabrielse en Michelle Marek, de Labo Culinaire (FoodLab) is nu iets meer dan een jaar geopend en laat zich inspireren door verschillende invloeden in de buurt en internationale keukens, door menu's te maken met alle lokale ingrediënten. Het menu verandert om de twee weken. Toen ik ging, presenteerden ze een op Tsjechië geïnspireerde spread. Elk gerecht was vers, van hoge kwaliteit en heerlijk.
Het FoodLab bevindt zich op de derde verdieping van het gebouw van de Society for Arts and Technology, waar u dankzij het open ontwerp kunt zien hoe uw maaltijd wordt bereid. Ik had geluk en ging zitten naast de keuken, wat naar mijn mening de beste stoel in het huis was. Ik kreeg ook de kans om met Chef Michelle te praten over haar cake met walnoten en geborstelde rum, die, afgezien van alle superlatieven, echt de beste cake was die ik ooit in mijn leven heb gegeten.
U hoeft hier niet te reserveren, maar het is alleen geopend van dinsdag tot vrijdagavond. Het lijkt nog steeds een beetje onbekend, omdat de receptie van mijn hotel niet wist waar ik het over had toen ik om een routebeschrijving vroeg. Het gebrek aan reputatie zorgde voor een zeer ontspannen avond - ik kon meteen binnenlopen, ging meteen zitten en werd binnen enkele minuten bediend.
6. Au Pied de Cochon
536 Duluth Est
+1 514-281-1114
Ik ben ook helemaal over deze plek! Houd er rekening mee dat u moet reserveren, maar als uw feest niet onredelijk groot is en u ten minste een paar dagen van tevoren belt, moet het gemakkelijk zijn. Je kunt ook proberen te verschijnen zonder reservering, hoewel ik niet weet hoe lang het wachten is, want ik was in staat om direct langs de lijn naar mijn gereserveerde zitplaats te varen op het moment dat ik opdook.
Meester van alles wat varkensvlees en ahornsiroop is, heeft chef-kok Martin Picard een echt decadent menu samengesteld dat koste wat kost moet worden vermeden door dieters, vegetariërs en Gwyneth Paltrow. Dit is niet de plaats waar liefdehandvatten sterven. Het is echter een plek die smaak tot op het hoogste voetstuk houdt.
Ik bestelde een dagelijks speciaal menu-item aanbevolen door de ober: een langwerpige langwerpige foie gras knus bovenop kaas, langzaam gekookt varkensvlees en een plakje zachte pannenkoek, allemaal doordrenkt met een dikke, gomachtige ahornsiroop saus. Het was het gerecht van alle gerechten. De maaltijd van alle maaltijden! Het einde der tijden en het begin van een nieuw tijdperk. Het was alles. Ik begreep meteen waarom Au Pied een restaurant is dat geliefd is bij Anthony Bourdain.
Over Bourdain gesproken …
7. Joe Beef
2491 Notre-Dame Ouest
+1 514-935-6504
… de charmante, slechte jongen veranderde goede, chef-kok veranderde televisie-gastheer genaamd Joe Beef bij naam in een recente Ask Me Anything Q&A op Reddit, zeggend dat hij "alles over Quebec" is als het gaat om eten en ten zeerste aanbevelen de gastropub.
Als het FoodLab lijdt aan een gebrek aan gezoem, is Joe Beef helemaal niet getroffen. Net als The Breslin of Spotted Pig in New York, is dit een naam die vaak wordt verspreid onder diegenen die door het gehemelte reizen. De reputatie van Joe Beef is zo krachtig dat de aanwezigheid in Griffintown de buurt nieuw leven inblazen.
En het is verdomd bijna onmogelijk om een reservering te krijgen. Ik probeerde elke dag te bellen maar kon niemand aan de telefoon krijgen. Ik kreeg ook te horen dat de meeste mensen een maand van tevoren reserveren, dus zelfs als ik met een levend mens kon spreken, leek het alsof de kansen om een stoel in het restaurant te scoren klein waren. Dus wees gewaarschuwd! Er is werk voor nodig om dit goed te eten, maar ik weet zeker dat degenen die het elleboogvet erin doen je zullen vertellen dat het de moeite waard is.
