Elke taak die we hebben leert ons iets; bartending is geen uitzondering. Ook al zou het zomaar een baantje zijn, iedereen zou in de horeca moeten werken. De ervaring zal voor altijd de manier veranderen waarop je jezelf in het openbaar vervoert, met anderen communiceert en zelfs een drankje bestelt. Hier zijn acht redenen waarom iedereen in zijn leven zou moeten bartend.
1. Bartending is een spoedcursus in small talk
Ben je ooit naar een feest of professionele mixer geweest waar je niemand kende en werd je in plaats van netwerken aan de snacktafel vastgelijmd? Als je bartend bent, leer je hoe je een gesprek met iemand kunt aangaan. Het kost tijd om deze vaardigheid aan te scherpen, maar als je dat eenmaal doet, is het een vaardigheid die de rest van je leven van pas kan komen.
2. Het leert je dat communicatie de sleutel is
Op dezelfde manier benadrukt het werken in de dienstensector het belang van communicatie. In een bar of restaurant, hoe beter de communicatie tussen vloerpersoneel, barpersoneel, keuken en management, hoe beter de service zal zijn. Of het nu gaat om het informeren van andere medewerkers over een kapotte ijsmachine of een uitverkocht menu-item, hoe sneller informatie wordt gecommuniceerd, hoe sneller problemen kunnen worden aangepakt.
3. Het helpt je slagvaardiger te worden (althans over de kleine dingen)
Niets is erger dan een bargast die geen idee heeft wat ze willen bestellen. Vooral op een drukke nacht wanneer je geen tijd hebt om een bestelling van hen te verfijnen. Je leert dat je bij twijfel naar het menu kijkt en iets kiest. Het is maar één drankje. Als het je niet bevalt, bestel het dan niet nog een keer, maar nu weet je het tenminste.
4. Het versterkt de waarde van teamwerk
Bartending is een teamsport. Jij, je barbacks, managers en andere barmannen spelen allemaal een rol. Als iemand het geld verkeerd verzamelt of vergeet om uit te zetten, heeft dit gevolgen voor iedereen. Je leert je gewicht te trekken zodat je de rest van het team niet teleurstelt.
5. Je moet leren werken in een stressvolle omgeving
In een drukke bar wordt van je verwacht dat je gefocust blijft, zelfs met stampende muziek in je oren, mensen die bevelen naar je roepen en met zo lage lichten dat je nauwelijks je drankkaartjes kunt lezen. De enige manier om in deze omgeving te werken, is om de chaos te laten verdwijnen. Je leert alles af te stemmen, behalve de onmiddellijke taak die voor je ligt. En als je helemaal overweldigd bent, haal diep adem, de sluitingstijd komt altijd.
6. Als een goede padvinder leer je altijd voorbereid te zijn
Toen ik bartend leerde, zei een oudere barman tegen mij: "Er is veel dat je niet kunt controleren, maar als je niet goed voorbereid bent, ben jij de enige die de schuld krijgt." Sindsdien heb ik dat advies in gedachten gehouden. Je weet nooit wat er zal gebeuren in een shift, maar je voorbereiden op het worst case scenario betekent dat je alles hebt gedaan om de situatie aan te pakken.
7. Je leert het belang van bewustzijn
Het is verbazingwekkend hoe mensen zich zo niet bewust kunnen zijn van hun omgeving. Het zijn kleine dingen, maar je merkt de mensen die ruimte maken voor anderen in een drukke bar of degenen die een doordachte "neem je tijd" aan hun drankje bestellen als ze zien dat je bezig bent. Een beetje aandacht gaat veel verder.
8. Je leert op zijn minst hoe je een cocktail maakt
Het is een handige feestvaardigheid om in je achterzak te hebben. Bartending helpt je ook om je gehemelte te verfijnen. Zelfs als je geen drinker bent, geeft het je een waardering voor de complexiteit van de geestenwereld.
