Eten + Drinken
WERELDWIJD lopen katerbehandelingen van het zoute tot het pittige tot het zure tot het natte, maar afhankelijk van in welk land u woont, kan de katerremedie die u bereikt variëren. Hier een compilatie van katervoedsel van over de hele wereld. Voor de zekerheid
VS
In het grootste deel van de VS hebben katervoedingen veel te danken aan de Anglo-wortels van het land - zout, vettig, vet voedsel zoals spek, eieren, gegrilde kaasbroodjes of iets gebakken - de opmerkelijke uitzondering zijn de delen van het land waar de Spaanse cultuur rijk is (denk menudo, Mexicaanse rundvleessoep).
Vettig voedsel, hoewel populair, is wetenschappelijk bewezen betere preventiemiddelen dan katergeneesmiddelen; het vet helpt de alcohol van de maagwand af te weren, maar zal waarschijnlijk de maag van een kater nog verder irriteren. Eieren bevatten echter grote hoeveelheden cysteïne - het enyzme dat het kater-veroorzakende toxine acetaldehyde afbreekt. Kortom, houd het spek vast en verdubbel de eieren om een soort katerremedie te krijgen.
Guatemala
Een kater wordt goma genoemd in het Guatemalteekse dialect van het Spaans, en zoals in het grootste deel van Latijns-Amerika is iets pittigs aan de orde. Een liefhebbende tante diende me ooit caldo de pollo (kippenbouillon) met gehakte hete pepers die erin zwommen, terwijl mijn neef jaloers keek: "Alles wat ik ooit krijg als ik goma heb, is een lezing." Heeft het gewerkt? Ach ja. Ik moet het uitzweten, teef.
Bolivia
Fricasé - een pittige gele chili, knoflook en met komijn doordrenkte varkensstoofpot, verdikt met verkruimeld brood, hominy en aardappel. Een typisch gerecht voor de lunch, ook bekend als levanta muertos ("het opwekken van de doden"), het is een van de krachtigste katervoedsel van het land. Vind het op markten, warm geserveerd op weekendochtend. Kruidigheid en vlezige, dodelijke goedheid allemaal in één.
Denemarken
Wanneer ze zich rot voelen, doen de Denen net zoveel andere culturen in de wereld als het gaat om katerbehandelingen en wenden ze zich tot een reparations-bajer ("fix-it brewski") om hen te helpen zich weer normaal te voelen - dat wil zeggen, een beetje haar van de hond. Een populaire katerremedie, meer alcohol drinken lijkt in het begin misschien de symptomen te verminderen, maar is eigenlijk schadelijker, waardoor de lever meer gifstoffen heeft om mee om te gaan. Vertel dat maar eens aan een kater Deen die snel hulp nodig heeft - meer Fisk, iemand?
Ierland
Maanden geleden onderzocht ik een artikel over 'comfortfoods over de hele wereld' en ik kon het niet helpen dat mijn Ierse vrienden allemaal 'katertjes' noemden als momenten waarop ze het meeste comfort nodig hadden. Hoe kalmeren de Ieren de ochtend-na-ellende? Gebakken toast, volledig Iers ontbijt. Ook haar van de hond.
Rusland
Picklesap uit de pot getipt is een katerremedie voor de mannelijke types. Girlier Russische magen geven misschien de voorkeur aan Kefir of Ayran. Feit: Katers hebben meer tijd nodig om het lichaam van een vrouw te verlaten dan dat van een man. Gewoon een ander voorbeeld van waarom het geweldig is om deel uit te maken van het eerlijkere geslacht.
UK
De gebruikelijke verdachten van de Engelstalige wereld zijn hier in overvloed: Engels ontbijt en dingen die in vet zwemmen. Als Cabaret-leider Sally Bowles te geloven is, zal een prairieoester - rauw ei dat volloopt met Worcestershire-saus - ook helpen. Onder de ondervraagde Engelsen kwamen Coca-Cola en koffie ook vaak op als kater.
Italië
Veel Italianen beweren dat ze geen kater krijgen, omdat drinken zo'n natuurlijk onderdeel van de cultuur is dat alcoholmisbruik zeldzaam is. Maar in het geval dat ze wel postumi della sbornia ervaren (de beste vertaling voor "kater" die ik uit mijn vrienden kan wringen), staan pittig en smaakvol voedsel, espresso en vruchtensap hoog op de lijst met katervoedsel.
kalkoen
Eens-aangeschoten Turken reiken naar raapssap en meer bier om hun maag te kalmeren of, nog spannender, kokoreç - een fastfood- of straatkargerecht gemaakt van gehakte tomaat, tijm, peper en gekruid slachtafval. Het orgaanvlees dat de voorkeur heeft voor dit gerecht zijn zogende lamsdarmen, maar zoete broodjes, hart, nieren. en longen zijn ook populair. Ze worden geserveerd op geroosterd brood en heerlijk, ik weet het zeker, zelfs als ze nuchter zijn.
Japan
Het Japanse woord voor "kater" - futsukayoi (二 日 酔 い) - betekent "tweede dag dronken." Het drinken van Ukon no Chikara (een energiedrank met kurkuma) op de eerste dag om de katerkobolden te verlaten is populair, maar in het geval dat de bier, sake en chuhai bleken te verleidelijk, shijimi-soep, rauw ei, miso-soep en umeboshi (ingemaakte pruimen) worden aangehaald als katerbehandelingen - zoals de dag erna meer is.
Korea
In Korea, waar teveel drinken een groot deel van de cultuur is, bestaat er een gerecht met de specifieke rol van katerremedie: haejangguk - letterlijk vertaald als "soep om een kater te verwijderen." Verkocht uit straatkarren op weekendochtend, deze maag- kalmerende soep omvat gestold ossenbloed, kool, koeienbotten, varkensstekel en groenten.
Thailand
Thaise katers vragen ook om een gemakkelijk verteerbare soep gemaakt met gekookte rijst, kleine gehaktballetjes, knoflook en koriander, of voor bijzonder agressieve gevallen, phat khii mao - "drunk man's noodles." Brede rijstnoedels, vissaus, sojasaus, bonen spruitjes, vlees of tofu en een flinke dosis kruiden maken een geweldige wake-up call op die ellendige katerochtend.
Foto: JaredFrazer
