Om Sinatra te parafraseren: "Als ik daar kan bartend, kan ik overal bartend." Bartending in NYC versus bartending in andere steden is als het verschil tussen spelen voor de NFL en een voetbal heen en weer gooien met vrienden in het park. Van het verwachte niveau van expertise en ervaring tot het bijbehorende cachet, hier zijn zeven belangrijke verschillen tussen barman zijn in NYC en waar dan ook.
1. De verwachtingen
Als je op zoek bent naar een baan in New York, dan geven de meeste vacatures minstens een jaar NYC-barervaring op, ongeacht hoeveel bartending je hebt. Werken op een TGI-vrijdag in Sarasota is misschien een uitdaging, maar het bereidt je niet noodzakelijk voor op wat er van je wordt verwacht in de bar- en restaurantmarkt van New York. Uitgebreide kennis van wijn, sterke drank en verschillende keukens wordt als vanzelfsprekend beschouwd. Bovendien moet je de mogelijkheid hebben om een groot aantal gasten met professionaliteit en nauwkeurigheid te behandelen met browniepunten voor een goed uiterlijk en een boeiende persoonlijkheid.
2. Het gevoel van urgentie
New York City staat bekend om zijn snelle tempo, en bartending vereist hier dezelfde drukte. Servers en barmannen hangen vaak terug tot hun service wordt gevraagd, terwijl in NYC alles draait om anticiperen op de behoeften van uw gasten. Het is een veel proactievere manier om drankjes te serveren. Als je niet in een hogere versnelling kunt schakelen, blijf je niet lang in een NYC-bar.
3. Het cachet
Het grootste verschil tussen bartending in NYC en elke andere stad is de culturele hoofdstad die het je geeft. Natuurlijk zijn er altijd mensen die neerkijken op degenen die in de dienstverlenende sector werken of die erop staan 'dat het geen echte baan is'. Maar in New York wordt bartending meestal gezien als een coole, respectabele manier om rond te komen, evenals een levensstijlkeuze.
4. Het geld
De kosten van levensonderhoud in NYC zijn een beetje een afweging, maar veel barmannen kunnen bedienden verdienen op het niveau van de bedienden achter de bar. Carrièrebarmannen kunnen zes-cijferige salarissen met voordelen binnenhalen als ze het juiste optreden vinden. Natuurlijk zijn niet alle barbanen zo lucratief, maar in een stad met zoveel rijke mensen kunnen de tips enorm zijn. Bovendien is het gemakkelijk om werk op te pakken met zoveel bars en restaurants die op zoek zijn naar goed personeel.
5. De uren
De uren zijn niet voor bangeriken. Werken in een bar die om 04:00 uur sluit, betekent dat je thuiskomt van je werk terwijl je huisgenoten naar kantoor gaan. Dubbele diensten werken die 12-16 uur duren, is de norm. De lange uren kunnen verwerken is als een ereteken voor NYC-barmannen, vooral nieuwkomers die hun tanden snijden.
6. De levensstijl
Het beste deel van het zijn een barman in NYC is de levensstijl die het u biedt. Weekdagen om de stad te verkennen zijn een groot voordeel. Afhankelijk van waar je werkt, kan werk zelf een feest zijn. En over het algemeen zijn je mede-barmannen knap, creatief, hardwerkend, plezierig. Bartending in NYC is meer dan alleen een baan - je wordt onderdeel van een gemeenschap.
7. De opties
Anders dan de bar-eigenaar, is er niet veel van een ladder om te beklimmen als het gaat om de bar-industrie. In NYC zijn de opties voor loopbaanontwikkeling veel groter. Drankbedrijven en distributeurs zijn altijd op zoek naar vertegenwoordigers, sterke drankspecialisten en opvoeders. Bars en restaurants huren vaak barmannen in om te overleggen over drankprogramma's en om nieuwe cocktailmenu's te ontwerpen. De kansen in NYC houden getalenteerde barmannen hier.
