Voor velen is bartending geen 'echte klus'. Het is een optreden dat je op schoolvakanties oppakt of de tijd afwachten terwijl je wacht op je grote doorbraak. Maar ongeacht je motivatie, bartending is een echte carrière die zowel vaardigheid vereist als veel uitdagingen met zich meebrengt. Dus denk de volgende keer na het wachten op uw bestelling aan deze zeven redenen waarom bartending een onderschatte taak is.
1. Kus vakantie vaarwel
Voor sommigen is dit een zegen, maar naarmate de jaren van teleurstelling van je geliefden voorbijgaan, kan het een last worden. Terwijl barmannen meestal Thanksgiving- of Kerstdagdiensten inruilen, kan het moeilijk zijn om vakantieplannen te maken. Andere beroepen worden geconfronteerd met dezelfde roosteruitdagingen, maar wij zijn degenen die uw gezin actief dienen terwijl we tijd missen met het onze.
2. Je moet multitasken zoals weinig anderen
Een bartending shift is gevuld met een steeds veranderende lijst met prioriteiten die er ongeveer zo uitziet: “Neem de drankbestelling van B7; voer creditcard uit voor onhandige online datum; vermijd oogcontact met klimplant in de hoek; twee Mezcal Margaritas op de rotsen, één met zout, één zonder; we hebben geen pintglazen meer; enz.”En we doen het allemaal met een glimlach en een beetje geklets.
3. Je wordt altijd in de gaten gehouden
Stelt u zich eens voor dat u uw werk doet op een klein podium waar u het middelpunt bent. Het is alsof je een voorschoolse leraar bent met een kamer vol behoeftige, volwassen ogen die altijd op je gericht zijn. Wat nog uitdagender is, is dat je weet dat je energie besmettelijk is. Als je je gestrest of angstig voelt, neemt iedereen aan de bar die sfeer waar.
4. Je kunt niet eten als je honger hebt of plassen als je barst
Sommige nachten kunt u hier of daar vijf minuten blijven hangen, maar vaak krijgt u geen pauzes wanneer u in de dienstverlenende sector werkt. Als je ooit een bar of restaurant in de buurt bent binnengelopen en de barman een pijnlijke blik op hun gezicht heeft en onnodig bruusk is, weet dat ze misschien alleen een snack en een pauze in de badkamer nodig hebben.
5. Je moet contact kunnen maken met mensen uit alle lagen van het leven
Het is jouw taak om je gasten zich comfortabel te laten voelen aan je bar. Het is alsof je elke avond gastheer bent van een etentje, alleen je gasten zijn alle leeftijden, alle beroepen en alle verschillende achtergronden. Het vermogen om mensen te lezen en te anticiperen op hun behoeften, ongeacht wie ze zijn, is een zeer ondergewaardeerde vaardigheid die essentieel is voor bartending.
6. Het feit dat een bar er niet zo druk uitziet, betekent niet dat de barman het niet druk heeft
Er zijn tijden als een barman wanneer een bar alleen staat en je hebt niets te doen. Andere keren zijn er slechts een paar kleine groepen en ben je aan het klauteren. Het hangt allemaal af van een combinatie van factoren, van gaststroom tot de bestellingen van drankjes tot het aantal aanwezige medewerkers. Het is een uitdaging voor een barman omdat je iedereen zo snel mogelijk wilt bedienen, maar als je vijf bestellingen voor drankjes tegelijkertijd krijgt, moet iemand wachten.
7. Het is stressvolle AF
Bartending is stressvol. Er zijn momenten waarop het voelt alsof je de nacht nooit doorkomt. En hoeveel u zich ook van tevoren voorbereidt, u kunt nooit voorspellen hoe de verschuiving zal verlopen. Het enige dat u kunt doen, is zo voorbereid mogelijk zijn en proberen het beste te doen wat u kunt.
