Bars + nachtleven
Tapas in Granada: Daquella manera
Als je Granada bezoekt om het legendarische Alhambra te zien en je blijft niet hangen, mis je een trucje. Het is een van de laatste plaatsen in Spanje waar tapas gratis worden geserveerd met uw drankje. Robin Graham wijst op 10 bars waar je medetoeristen kunt tegenkomen, maar je zult nooit de lokale bevolking overtreffen.
EL TAPEO IS een van de meest gezellige manieren om een avond door te brengen, en er is nergens beter om het te ervaren dan Granada. Dat gezegd hebbende, als je geen stap verwijderd van de toeristische hotspots neemt, kun je merken dat je wordt afgescheept met een pakje chips. Het zal echter op geen van deze plaatsen gebeuren.
1. Casa Torcuato
Casa Torcuato is al jaren een vaste waarde op het mooie plein in de Albayzin Alto. Dit is een no-nonsense plek waar klassieke tapas in royale porties worden geserveerd. De pescaíto, of gebakken vis, is bijzonder goed en wordt geleverd met pastasalade. Als het weer het toelaat, en meestal ook, staan er op het plein tafels opgesteld voor een idyllisch diner in de buitenlucht. Typisch Spaans, Granadino en geweldig.
31 Calle Pagés, Albayzin Alto, 958 20 28 18
2. Bar Casa Julio
Café Casa Julio: habibmi
Casa Julio is goed in vis, wat duidelijk is zodra je binnenkomt. Er zijn tapas van gamba's (garnalen), koolzaad en adobe (gemarineerde zeeduivel), calamares (inktvis) en berenjenas (gefrituurde aubergines). De boquerónes (gefrituurde ansjovis) komen aan in beslag gekruid met komijn. Een vaste favoriet bij de lokale bevolking en je ruikt waarom.
5 Calle Hermosa, een zijstraat waar Calle Elvira Plaza Nueva ontmoet
3. Bodega Espadafor
Deze plaats is hier sinds begin vorige eeuw en heeft sindsdien waarschijnlijk geen likje verf meer gezien. Cavernous, met een elegante bar en de alomtegenwoordige fluorescerende stripverlichting; de muren zijn bedekt met keramische tegels afgewisseld met handgeschilderde afbeeldingen van het Andalusische leven. Interieurinrichting met de bakwarmte van de zomer in gedachten. Meer dan Andalusisch of Spaans; dit is het zuiden.
Ik heb pisto (een ratatouille-achtige groentestoofpot) gegarneerd met een kwartelsei. Leuk en smakelijk, en aangezien ik terug ga voor meer, geserveerd albóndigas de carne (gehaktballetjes) met friet.
Een goede selectie van sherries uit het vat; we kiezen de kurkdroge Fino. Als je een zoetekauw bent, ga dan voor Moscatel.
59 Calle Gran Vía de Colón op Calle Tinajilla, 958 20 21 38
4. Casa De Todos
Alles is een broodje. Tapas van gestoofd varkensvlees en tortilla met spinazie komen aan in pulguitas (kleine broodjes). De plaats ligt op een steenworp afstand van de kruising van Calle Elvira en Plaza Nueva, is klein, warm, mooi krap en vriendelijk. De keuken is meer een kast. Dit is zout van de aarde. Ik zie het nooit gesloten of stil.
Calle Elvira, vlak bij Plaza Nueva, 958 22 80 62
5. Los Diamantes
Binnen Los Diamantes (gebruikt als functiefoto):
Daquella manera
Calle Navas, een luxe equivalent van Calle Elvira, is bekleed met tapasbars en Los Diamantes, helemaal niet luxe, is de sterattractie. Het ziet er niet belovend uit en ik ben teleurgesteld als ik frietjes krijg voor mijn eerste tapa, maar het blijken knuppels gefrituurde courgette (courgette) te zijn. Lekker. De plaats is strip verlicht, luid en krap, en is terecht een favoriet onder Granadinos voor zijn visspecialiteiten. Ik vraag me af of er rivaliteit is met Casa Julio, een vergelijkbare operatie.
26 Calle Navas, 958 22 70 70
6. Páprika
Aan het armoedige einde van Calle Elvira is er niets sjofelijks aan Páprika, met zijn slimme, overdekte terras en beatnik-interieur. Het ziet er te chic uit voor tapas, maar dat is het niet. Ik krijg wat plantaardige paella met een glas lokale wijn. De plaats is ook een scherp restaurant, maar daarvoor betaal je. De paella zit boordevol smaak en het eten is hier grotendeels vegetarisch en erg goed.
3 Cuesta de Abarqueros, in de buurt van de oude stadspoort aan het andere einde van Calle Elvira, 958 80 47 85
7. Taberna El 22
Boquerones: birasuegi
In de Albayzin heeft deze mooie plek een populair terras. Ik heb habas con jamon - tuinbonen met ham, een plaatselijke klassieker. Het jeugdige personeel straalt cool uit. Ik wed dat ze naar moeilijke jazz luisteren. De tapas zijn geweldig, maar zelfs als er niet zoiets bestaat, is dit een van de leukste bars van Granada. Een beloning voor het beklimmen van de Calderería, de steile Marokkaanse souk die hierheen leidt.
22 Cuesta de San Gregorio, waar de Caldereria Nueva eindigt en de Cuesta begint in de Albayzin
8. Café om Kalsum
Een fantastische tapasbar, genoemd naar de geweldige chanteuse van Egypte en gespecialiseerd in tapas met een Noord-Afrikaanse twist. Zoals in veel van de bars van Granada, komt indrukwekkend eten uit een onhaalbaar kleine keuken. Ze doen een plato degustación, of een proefschotel, voor € 12. Bestel het als je honger hebt en er zijn er minstens vier, anders ga je voor de ruime en smakelijke tapas die bij je drankjes horen. Ze zijn meegaand voor vegetariërs.
17 Calle Jardines
9. Bar La Trastienda
Calle Elvira: Daquella manera
Is het een bar met een chacinería (varkensslagerij) bij de ingang of een chacinería met een bar aan de achterkant? Hoe dan ook, je moet onder de hangende chorizo's en salchichónes duiken, langs de kassa en achter de balie knijpen om jezelf in dit gezellige, verrassend chique kleine plaatsje te vinden. Trastienda vertaalt zich als "achter de winkel", ontdek ik later. De tapa is, niet verrassend, een mooi stukje salchichón.
11 Calle de los Cuchilleros, vlak bij Plaza Nueva
10. Café-bar Elvira
Een behoorlijke selectie bieren en u kunt uw tapa selecteren. Dit gebeurt alleen in een handvol bars; op de meeste plaatsen wordt de tapa door het huis gedicteerd. Open vanaf 13:00 op een zondag en anders vanaf 19:00. Impromptu flamenco-sessies barsten hier 's avonds uit, is mij verteld. Goede keuze voor een locatie als je een tijdje in Granada bent vanwege de ontspannen sfeer, geen gedoe.
85 Calle Elvira
