Eten + Drinken
Als je ooit 's avonds laat door de straten van New York City hebt gelopen, heb je waarschijnlijk een paar belangrijke vragen gesteld: hoe zijn er nog zoveel ratten op straat? Waarom lijkt het niemand iets te kunnen schelen? Wat is een bodega? Moet die man daar echt poepen? En ten slotte: wat gebeurt er als alle duizenden barmannen, servers, chef-koks en gastheren van hun werk afkomen … hebben ze hun eigen geheime bars waar ze allemaal naartoe gaan, om te ontspannen en te feesten?
En op die laatste vraag, kan ik je beloven (als iemand die de afgelopen 4 jaar een server / barman is geweest in het centrum van Manhattan), dat ja, ja we doen.
Maar we gaan niet uit zoals onze klanten - de zogenaamde "normen" of "dreuzels naar de magische wereld van tips" - we gaan uit alsof het een volle maan is en de transformatie naar feestbeest is voltooid. Zoals mensen die net de afgelopen acht uur op hun voeten hebben doorgebracht, het maken van cocktails voor mensen die denken dat een grom het equivalent is van een "bedankt". Zoals mensen die net de laatste helft van hun dienst hebben gebruikt om 'op te warmen' door met hun vaste klanten foto's te maken, en die nu klaar zijn om naar buiten te gaan en behoorlijk dronken te worden.
We gaan naar de plaatsen waar we op dinsdag om 1:47 uur kunnen gaan zitten, eten rechtstreeks van de chef-kok bestellen en gaan dansen als gekken tussen de tafels (nu de stoelen zijn omgedraaid). We gaan naar de plaatsen waar we aan de bar kunnen roken en drinken met zo'n wreedheid dat we voordat we 'hoogfunctionerende alcohol' kunnen zeggen, de hele fles Fernet Branca al hebben gedood.
Dus als je op zoek bent naar de manier waarop een barman in New York doet, hier zijn een handvol plaatsen waar mijn favoriete drankje-slingers en ik graag rondspoken in de Big City … na het krijgen van uw contant geld tips gedurende de week:
1. Nighthawk-bioscoop
instagram.com/p/xuVpjaTYXf/
Waarom we er dol op zijn: omdat barmannen graag drinken combineren met alles, inclusief een vertoning van The Hunt For Red October om 16.10 uur op een woensdag. Dagelijks geopend van 16.00 tot 01.00 uur in 136 Metropolitan Avenue, Brooklyn.
2. Verankerde herberg
Drinken bij mijn favoriete #bar in #brooklyn #anchored in mijn buurt!
Een foto geplaatst door trnathe (@trnathe) op 29 juni 2012 om 15.13 uur PDT
Waarom we er dol op zijn: omdat de bijgevoegde locatie voor zware metalen ervoor zorgt dat je geen andere klanten kunt horen praten terwijl je op een zondag om 2:52 uur op een slechte hamburger knabbelt. En omdat niets zegt "chill" als Poetin starend naar je staren vanaf een schilderij aan de muur. Dagelijks geopend van 12.00 uur tot 04.00 uur in 57 Waterbury Street, Brooklyn.
3. Dynaco
Beneden de bar van de onlangs geopende Dynaco. #bedstuy
Een foto geplaatst door clay williams (@ultraclay) op 20 mei 2013 om 17:58 uur PDT
Waarom we er dol op zijn: omdat ze een houtkachel in de achterkamer laten branden tijdens de wintermaanden, waar servers en barmannen uit heel Bedstuy komen om te praten over het trage seizoen, de cocktails die ze aan hun baas willen gooien, en om op maandag om 1:36 AM te nestelen. Dagelijks geopend van 17.00 tot 02.00 uur op 1112 Bedford Avenue, Brooklyn.
4. De duplex
Ik hou echt van deze plek. #instagay #nyc #pianobars #duplexnyc
Een foto geplaatst door Lauren. (@laurenkaloz) op 23 april 2014 om 20:36 PDT
Waarom we er dol op zijn: omdat opdagen om 23:33 uur op een dinsdag met acht van je beste vrienden ervoor zorgt dat je de hele dansvloer (en de volledig gevulde bar die erbij hoort) voor jezelf krijgt. Het is ook een geweldige plek om te leren Vogue van barman Micah. Dagelijks geopend van 16.00 tot 16.00 uur in Christopher Street 61, Manhattan.
5. Mulberry-project
"Ron Jeremy" @ #MulberryProject (spreek gemakkelijk buiten, #NYC) - Mezcal, Cilantro, Komkommer, Jalapeño
Een foto geplaatst door Dana Donovick (@donovick) op 13 juni 2015 om 13:20 uur PDT
Waarom we er dol op zijn: omdat uiteindelijk elke barman ideeën oploopt voor nieuwe elixers om op te klotsen, en deze plaats heeft een paar van de meest geschikte op maat gemaakte mixologen in de stad (vooral onder degenen die je om 11:11 PM aan het werk vindt donderdag). Dagelijks geopend van 17:00 tot 02:00 uur op 149 Mulberry Street, Manhattan.
6. Vertel het alsjeblieft niet
#PDT #PleaseDontTell #Speakeasy #bar #EastVillage #NYC
Een foto geplaatst door Teresa deWilde (@dewildepix) op 22 augustus 2014 om 21:38 PDT
Waarom we er dol op zijn: omdat de verborgen ingang van de telefooncel het voor toeristen vrij moeilijk maakt om binnen te struikelen zonder op zijn minst gedeeltelijk nuchter te zijn. De eerste regel van 'PDT-etiquette' is ook 'het volume van uw gesprek op een redelijk niveau te houden'. Geniet op dinsdag van 12:03 uur van die sfeer met een aangepaste cocktail en een chili-hond. Dagelijks geopend van 18.00 tot 02.00 uur op 113 St. Marks Place, Manhattan.
7. De roestige knoop
Drankjes vorige week in het dorp #nyc #westvillage #nyigers #bar
Een foto geplaatst door Moya McAllister (@moyamcallister) op 17 februari 2015 om 20:46 uur PST
Waarom we er dol op zijn: omdat een genie een duik met nautisch thema op de West Side Highway heeft gebouwd, compleet met een jukebox, krakelinghonden, een volkomen fatsoenlijke pooltafel en een glimmend klein aquarium bij het raam (waar je naar kunt kijken terwijl je nadenkt over de verpletterende eenzaamheid van 2-in-de-ochtend-op-een-donderdag). Het uitzicht op New Jersey is ook niet half slecht. Dagelijks geopend van 16.00 uur tot 04.00 uur in 425 West Street, Manhattan.
8. De Narrows
Vrouwenavond
Een foto geplaatst door thenarrows (@thenarrows) op 7 december 2012 om 18:31 uur PST
Waarom we er dol op zijn: omdat een bevroren Negroni en $ 1 oesters 18:23 op een zondagmiddag iets draaglijker maken. En barman / eigenaar Keith laat limoensap in je Sol en Jalapeno in je tequila vallen om het leven meer de moeite waard te maken. Ook hebben ze dobbelstenen (en je zult het moeten bekijken om te zien wat ik bedoel). Dagelijks geopend van 17.00 tot 16.00 uur op Flushing Avenue 1037, Brooklyn.
9. Parkbar
Een foto geplaatst door Park Bar (@parkbarnyc) op 26 december 2013 om 16.54 uur PST
Waarom we er dol op zijn: omdat dit is waar je sexy server van het dorp op donderdag om 15:47 uur dingen gaat doen in de ruime kraampjes in de badkamer. Koop ze een droge Hendricks-martini met een vleugje citroen aan de bar om erachter te komen wat. Dagelijks geopend van 15.00 uur tot 16.00 uur op 15 East 15 th Street, Manhattan.
10. Manhattan Inn
Je laat me eenzaam als je gaat. #mybubba #manhattaninn #greenpoint #brooklyn #vscocam
Een foto geplaatst door Daniel McClure (@allthepickles) op 8 juni 2015 om 18:55 PDT
Waarom we er dol op zijn: omdat er altijd iemand de ivoren van de piano in de achterkamer kriebelt, zelfs wanneer niemand ze daarvoor betaalt om 10:29 PM op een maandag. Dagelijks geopend van 17.00 tot 02.00 uur op Manhattan Avenue 632, Brooklyn.
11. King Noodle
@mitchdean in stijl drinken
Een foto geplaatst door King Noodle (@kingnoodlebk) op 27 januari 2014 om 18:05 uur PST
Waarom we er dol op zijn: omdat een kom hartige eiernoedels met varkensvlees en garnalen om 1:27 uur op een woensdag de beste manier is om de dreigende kater van morgen aan te pakken. Ze hebben ook $ 11 schorpioen kommen na middernacht, voor de mensen die drie cocktails met een waarde van drank willen zonder drie keer te bestellen. Dagelijks geopend van 12.00 tot 02.00 uur op Flushing Avenue 1045, Brooklyn.
