duurzaamheid
Stephen Ritz is geen boer. Maar hij heeft een klaslokaal vol studenten die overal kunnen groeien.
STEPHEN RITZ, een 6e klas leerkracht in de South Bronx, daagt zijn studenten uit om voedsel te verbouwen dat hun gezondheid zal verbeteren, tuinen die hun buurten zullen verbeteren, en banen die het traject van hun leven zullen verbeteren in een notoir armoedige gemeenschap. Hij is van mening dat zijn studenten hun gemeenschappen niet hoeven te verlaten om een betere te leven, te leren en te verdienen. Dus daagde hij zijn studenten uit om de straten van de South Bronx opnieuw te bedenken en hun gemeenschap een groenere plek om te wonen te maken.
In het afgelopen jaar heeft Stephen 'The Green Bronx Machine' ontwikkeld, een project waarbij zijn studenten zaden in de klas planten om groene muren te maken, verticale tuinen die volledig gemaakt zijn van eetbare groenten en fruit. De planten worden geoogst en gekookt in de schoolcafetaria voor gezonde, biologische lunches. De tuinprojecten groeien om de daken van hele gebouwen te bedekken, waardoor de sombere Bronx-skyline groener wordt. En zijn studenten zijn in staat om hun producten te verkopen en de vaardigheden die ze hebben opgedaan in landschapsarchitectuur te gebruiken om banen te vinden die deze tuinen implementeren van New York City naar de Hamptons.
Foto: edibleschoolyard.org
Het project werd opgemerkt door "The Bronx Can Initiative", dat werkt aan "food justice" in gebieden van New York City met obesitaspercentages tot 70%. Het initiatief heeft hyperlokale steun en donaties van politici, bedrijven en organisaties uit de gemeenschap aangetrokken. En de donaties moeten blijven komen.
Dit zijn projecten die elke dag grote giften van belangrijke donoren op nationaal niveau zouden moeten ontvangen. Dit zijn het soort projecten dat door de overheid door de mensen moet worden gesubsidieerd, voor de mensen. Door deze tuinen te ontwikkelen en de projecten geduldig uit te breiden, kunnen Stephen en zijn studenten meerdere grootschalige problemen in de Amerikaanse samenleving aanpakken.
Deze tuinen slagen erin om obesitas bij kinderen aan te pakken, de industrie van verwerkt voedsel te bestrijden, een gevoel van doel en verantwoordelijkheid te geven aan kinderen in de binnenstad en arme gemeenschappen in één keer kennis te laten maken met 'lokaal eten'. Iets eenvoudigs als het aanleggen van een tuin kan de manier waarop we leven, de manier waarop we eten en de manier waarop we dagelijks omgaan met de aarde en met elkaar veranderen, veranderen. En een kind leren een tuin aan te planten, geeft hen de kennis die ze nodig hebben om hun lichaam en hun aarde te behandelen met het respect dat ze verdienen.
"Ik groei biologische burgers, " zegt Stephen. "We groeien onze weg naar de nieuwe economie."
