Nieuws
Als je afgelopen weekend avocado-toast voor brunch probeerde te bestellen en verbijsterd was toen je de prijs zag, ben je niet de enige. Zoals gemeld door USA Today, is volgens David Magaña, vice-president en senior analist bij de Rabobank in Californië, de prijs van avocado's de laatste tijd enorm gestegen. In de eerste week van juli was de groothandelsprijs van een doos Mexicaanse avocado's van 25 pond $ 84, 25; vorig jaar zou dezelfde doos $ 37 hebben gekost - een behoorlijk steile klim. En hoewel millennials zeker bereid zijn exorbitante prijzen te betalen voor hun kant van Guac, loopt het een beetje uit de hand.
De prijsverhoging is geen willekeurig fenomeen. De stijgende wereldwijde populariteit van avocado's heeft een belangrijke rol gespeeld, evenals een seizoensgebonden daling van de avocadoproductie in Mexico en de kleinste oogst in Californië in jaren. De vraag is simpelweg het aanbod overtreffen, en veel restaurants proberen verwoed hun avocadovoorraad te behouden terwijl ze ook de astronomische prijzen beheren. Veel instellingen hebben de prijzen van hun menu-items verhoogd, sommige eten de extra kosten en nemen een financieel verlies, terwijl anderen avocado's volledig uit hun menu's hebben verwijderd.
Hopelijk verbetert het gewas snel, want we eten geen groene erwt guacamole, ongeacht hoe goed mensen bij The New York Times ons vertellen dat het zo is.
