duurzaamheid
Matador-ambassadeur Sarah Menzies werkte afgelopen zomer op de Lofoten-eilanden en produceert een 3-videoserie over de daar bedreigde kabeljauwvisserij.
De Lofoten-eilanden worden de 'magische eilanden' genoemd en toen ik aan boord van de veerboot ging om de overtocht van 3 uur van Bodo naar Svolvaer door de Vestfjorden-fjord te maken, realiseerde ik me meteen waarom. Vestfjorden. Zelfs de Noorse namen hebben een magische ring.
Ik was komen werken aan een aantal filmprojecten, waarvan de eerste een driedelige videoserie was over de dreiging van offshore-boringen in de ongerepte regio. De serie wordt dit voorjaar uitgebracht. Lofoten is 200 km lang en is de thuisbasis van 's werelds primaire kabeljauwvisserij. Om het in perspectief te plaatsen, is het coderen wat Alaska voor koningszalm is.
Reizend en werkend in de regio, kreeg ik wat zeldzaam inzicht in de industrie en zijn mensen.
Alle foto's door Sarah Menzies tenzij anders vermeld in bijschriften.
Na meer dan 30 uur reizen,
Ik heb die speciale uitbarsting van energie die alleen komt als je op een geheel nieuwe plek landt. Het oversteken van Vestfjorden met de veerboot maakte een aanfluiting van foto's die ik had gezien voordat ik hier aankwam. Bergen sprongen uit de zee met niets anders kilometers ver te zien. Af en toe kwamen we een hoek om een afgelegen vissersdorpje te vinden, verscholen in een kleine inham beschermd door steigers, bergen en rotsen.
Het is echt afgelegen
Het bereiken van de top van deze piek betekende het creëren van ons eigen pad naar een gezicht van dichte kniediepte struiken. Ik vond het leuk om hoog op te staan omdat ik van bovenaf naar de waterscheiding en eilandketen kon kijken.
Verborgen in deze foto
zijn 4 verschillende eilanden met ongerepte waterwegen die er doorheen gaan. Deze specifieke passage verbindt de Noorse Zee met Vestfjorden. Kabeljauw wordt in deze wateren geboren, maar trekt kort na de geboorte naar de Barren Sea. Als ze ongeveer 5 of 6 jaar oud zijn, gaan ze terug naar het Noordpoolgebied en keren terug naar Lofoten.
Pauze
Sponsored
5 manieren om terug te keren naar de natuur op The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 september 2019 Nieuws
Het voorgestelde boetiekhotel zou op een 2000 meter hoge Noorse klif zitten
Eben Diskin 31 juli 2019 Gesponsord
Hawaii minder gereisd: ervaar een andere kant van de eilanden
Chantae Reden 10 september 2019
De terugkerende vis
is wat Lofoten tot de bloeiende kabeljauwvisserij maakt die het al eeuwenlang is. Rijdend van stad naar stad, is het onmogelijk om de invloed van vissen in de regio niet op te merken.
Bijna elk kustplaatsje
heeft een laad- en verwerkingsdok waar boten hun dagelijkse vangst afzetten. Nadat veel van de visserijen ter wereld zijn uitgevist, hanteert Lofoten strenge regels om ervoor te zorgen dat de kabeljauwpopulaties sterk en duurzaam zijn voor de komende generaties.
Elke vissersgemeenschap
heeft verschillende hutten of hutten langs de waterkant genaamd rorbuer of rorbu, die traditioneel vissers huisvestten tijdens het visseizoen. Dit teken markeert het gebied in de stad Henningsvaer waar de mannen zowel woonden als hun vangst verwerkten. Rorbuer-hutten dateren al in de 11e eeuw, wat betekent dat de Lofoten-visserij al vele eeuwen van groot belang is.
De jaren 1800
markeerde een boom in de geschiedenis van de visserij. Op dat moment werden meer dan 2500 rorbu-hutten geregistreerd in Lofoten, en vaak moesten 2-3 mannen een eenpersoonsbed delen, hoofd aan voet slapend. De hutten worden nog steeds gebruikt tijdens het visseizoen, maar de meeste worden verhuurd als accommodatie voor mensen die de Lofoten bezoeken.
Pauze
Nieuws
Het Amazone-regenwoud, onze verdediging tegen klimaatverandering, staat al weken in brand
Eben Diskin 21 augustus 2019 Outdoor
De ultieme gids voor het wandelen op de St. Olav Ways
Jacqueline Kehoe 31 juli 2018 Nieuws
Giraffen worden met uitsterven bedreigd en nog een andere ondersoort wordt bedreigd verklaard
Eben Diskin 16 juli 2019
Ik was gevestigd in Henningsvaer,
een prominent vissersdorp Lofoten. Elk klein vissersdorp kan tientallen boten herbergen die tijdens het hoogseizoen dagelijks uitgaan. Er zijn ongeveer 1500 boten in Lofoten gewijd aan kabeljauwvisserij.
Het seizoen begint in februari
en eindigt meestal in mei. Zoals ik al zei, zijn er strikte voorschriften die de populaties van de visserij beschermen. Elke boot kan tot 1.000 kilogram per dag brengen. Ze mogen niet trawl of netten gebruiken, dus de 1000 kilo kabeljauw wordt gevangen door een enkele haak en afgezet bij deze verwerkingsdokken.
10
Zodra de vis
worden naar de dokken gebracht, de koppen worden van de lichamen afgesneden en worden afzonderlijk gedroogd en verwerkt. Terwijl de vissen binnenkomen, lopen kinderen door de haven om de viskoppen van de boten te verzamelen. Ze sneden vervolgens de tongen uit om te verkopen aan restaurants, lokale markten en particulieren. Kinderen verdienen niet alleen geld door de tongen te verkopen, ze leren ook over de traditie van de branche. Kabeljauwtongen zijn een delicatesse in het gebied en toen ik ze voor het eerst op een menu zag, wist ik dat ik het gerecht moest proberen. Ze waren een beetje taai en hadden de consistentie van rubber, maar ik moet toegeven dat ze verdomd goed smaken.
Foto: Kristin Folsland Olsen
11
Eens de tongen
worden uitgesneden, de koppen worden gebundeld en aan lijnen geregen en aan de droogrekken opgehangen samen met de lichamen. De rekken beginnen te vullen zodra de temperatuur constant boven het vriespunt ligt, wat meestal begin maart is. De structuren variëren in vorm en grootte, maar zijn te vinden op vrijwel elk vlak terrein langs de kustlijn.
Pauze
Sponsored
Japan, verheven: een rondleiding door 10 steden om het beste van het land te ervaren
Selena Hoy 12 augustus 2019 gesponsord
12 ervaringen die je alleen in Noordpool Europa kunt hebben
Madelaine Triebe 11 oktober 2017 Outdoor
10 plaatsen die vervuiling op creatieve manieren aanpakken
Alex Bresler 7 augustus 2019
12
De hoofden zijn de laatste
om te worden verzameld, en ze worden meestal geëxporteerd naar delen van Afrika, werd mij verteld, waar ze zullen worden gebruikt om soepbouillon te maken. Ze zijn meestal het minst gewenste deel van de vis.
13
De lichamen van de gedroogde kabeljauw
worden verzameld begin juni, de hoofden eind juni. Op dit moment zijn ze zo droog dat, terwijl de arbeiders ze in de bakken gooiden, het geluid dat ze maakten, verward kon worden met botten, ondanks het feit dat er nog steeds gedroogd vlees in elk karkas zit.
14
De kabeljauwvisserij sluit
in het late voorjaar, maar er zijn nog kabeljauw die in de omringende wateren moet worden gevangen. We hebben deze buiten Henningsvaer gepakt en mijn vriend John zei: We kunnen deze niet houden. Het is een wintervis en het lijkt gewoon niet eerlijk. 'Ik denk dat hij gelijk had. Als deze kerel de piek van het visseizoen heeft doorstaan, moet hij blijven zwemmen. Trouwens, we waren toch op makreel.
15
Walvisvlees
is een enorme controverse in heel Noorwegen. Het is verwant aan de jacht op elanden of herten, de lokale bevolking vertelde me. Ze zeiden dat de soort die ze binnenhalen in grote overvloed is; daarom, als ze het blijven reguleren, is er niets mis mee, toch? Toch voelde er iets niet goed aan. En je kunt het dilemma hier voelen - mensen zijn er ofwel sterk voor, of net zo sterk ertegen. Ik leerde vroeg in mijn verblijf om het niet ter sprake te brengen, omdat een onvermijdelijke ruzie zich onvermijdelijk zou ontvouwen in het bedrijf waar ik bij was.
16
Oké, Sarah,
"Hoe vind je je walvis gekookt?" vroeg mijn nieuwe vriend Odd Arne terwijl hij een paar steaks op de grill gooide. Helaas werd ik geconfronteerd met een beslissing. Ik was omringd door een assortiment vreemden en vrienden en moest op dat moment een beslissing nemen.
17
Doe zoals de Noren doen, toch?
Ik denk niet dat ik het ooit nog zal eten, maar de diep roodachtige paars van het vlees is een kleur die ik nooit zal vergeten.
18
