duurzaamheid
in betaald partnerschap met
HEB je ooit het water gedronken uit een kokosnoot die net door een machete is opengehakt, zoals te zien is in de video hieronder uit Sri Lanka? Het is zo puur. En smakelijk. In onze westerse cultuur is het niet ongewoon om kokosproducten te vinden in de supermarkt. We hebben geraspte kokos, kokosvlokken, kokosmanna, kokosmelk, kokosolie en kokoswater.
Ik heb kokosnoot vastgebonden in mijn Filipijnse afkomst, hoewel het mij grotendeels onbekend is. Ik heb wel herinneringen - van toen ik de Filippijnen in '85 bezocht - om op een houten bord te zitten met een gebogen en stekelig stuk metaal dat uitsteekt en het te gebruiken om kokosvlees te versnipperen. Ik zou de open helft van een schelp in mijn kleine 9-jarige handen met het vlees naar mij toe koppen en met een neerwaartse beweging over de spijkers schrapen (je kunt dit om 1:41 in de video zien).
Maar heb je ooit de rest van de plant overwogen? Er zijn zoveel toepassingen waar ik geen idee van had tot ik deze film van The Perennial Plate zag.
De kokosnoot is erg handig voor ons. Het heeft zoveel toepassingen, van de root tot de top. Er blijft niets achter.
De bloemen kunnen worden gedistilleerd om een alcoholische drank te maken die arak wordt genoemd; bladeren worden gebruikt voor dakbedekking door ze te weven en te rieten; kokosnoten die door kopers worden achtergelaten, worden gebruikt om olie te produceren; touwen zijn gemaakt van de vezels van het kaf. Ik ben opgegroeid in een verspillende samenleving zoals ik, en ik ben zeer respectvol voor culturen die manieren vinden om gebruik te maken van wat we als afval of afval zouden beschouwen. Er is veel te leren:
