Reizen
Er zijn veel redenen om geen vlees te eten. Ten eerste eten de meeste Amerikanen 50% meer vlees dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, en dat veel vlees kan leiden tot nierstenen, hogere bloeddruk en een verhoogd risico op kanker en diabetes. Voor een ander is de behandeling van dieren in lopende band slachthuizen op zijn zachtst gezegd koud. En oh, hey, de vleesindustrie is verantwoordelijk voor iets minder dan 15% van de door de mens veroorzaakte uitstoot van broeikasgassen, waardoor het een van de belangrijkste bijdragers is aan de opwarming van de aarde.
Ik heb de oprechte wens om de moraliteit van mijn cultuur niet betuttelend aan anderen op te dringen.
Maar ik ben een zwak persoon. Ik ben geen vegetariër. Ik heb vaak in mijn leven geprobeerd om vlees uit mijn dieet te snijden, en ik ben er nooit bijzonder succesvol in geweest. Meestal kan ik een paar weken of maanden zonder vlees eten - en meestal verlies ik gewicht en voel ik me beter tijdens die periode - totdat iets me van de wagen schopt. Er zijn een aantal dingen die het voor mij hebben verpest.
Ooit was het Thanksgiving, mijn favoriet aller tijden. Ik hou van kalkoen en jus en vulling, en niet eten was geen optie. Een andere keer was het vanwege de lelijke neiging van PETA om mensen te bestrijden die dieren als vlees behandelen door vrouwen als vlees te behandelen. Een andere keer was het omdat ik dronken van een feest naar huis liep en een shoarma-winkel passeerde. Maar het verre obstakel voor mijn voortdurende vegetarisme is reizen geweest.
Ethiek versus manieren
Chef-kok en voedselschrijver Anthony Bourdain is geen vriend van de vegetarische beweging. Hij noemt vegetariërs 'de vijand van alles wat goed en fatsoenlijk is in de menselijke geest', terwijl veganisten een 'Hezbollah-achtige splinterfractie' zijn, die 'volledig zelfgenoegzaam' zijn. Het zou waarschijnlijk niemand (inclusief Bourdain zelf) beledigen zegt dat de man een beetje een lul is, maar hij slaagt erin om een goed punt over vegetariërs aan de orde te stellen:
“Ze zorgen voor slechte reizigers en slechte gasten. Het idee dat voordat je zelfs maar naar Thailand ging, je zei: 'Ik ben niet geïnteresseerd', of je bent niet bereid om dingen te proberen die mensen zo persoonlijk nemen en zo trots op en zo gul zijn met, ik don ' dat begrijp ik niet, en ik vind het onbeleefd. Je bent bij oma thuis, je eet wat oma je dient. '
Ik weet niet zeker of Bourdain een specifieke ervaring had met reizigers, waar ze hun neus snoof aan een Thaise boer die hen vlees serveerde, maar dat is nooit mijn ervaring geweest met vegetarische reizigers - degenen die ik ken zijn over het algemeen vrij cool over hun voedingsvoorkeuren en schijt niet op de lokale bevolking. Maar wanneer ik reis, kan ik mezelf er niet toe brengen om een maaltijd voor mij te weigeren, ongeacht of het vlees heeft, en dit onvermogen heeft me vaker van de wagen geslagen dan ik kan tellen.
Vleesetende plekken bezoeken
Ik heb ontdekt dat sommige locaties gemakkelijke plaatsen zijn om vegetariër te zijn. Ik ben opgegroeid in het Midwesten van de VS, waar barbecue een instelling is, dus het bezoeken van plaatsen als New York of Londen was een traktatie. Het was zo gemakkelijk om daar herbivoor te zijn omdat er een gemeenschap omheen was. Vegetariër zijn in India moet een makkie zijn omdat het daar al eeuwen deel uitmaakt van de cultuur. Maar andere plaatsen hebben die cultuur niet, en op die plaatsen is het zelfs niet mogelijk om vegetariër te zijn.
Mijn zus woonde bijvoorbeeld jarenlang in El Salvador, en hoewel ze vegetariër was toen ze aankwam, keerde ze al snel terug naar alleseters. De reden was geen zwakke wil, maar simpelweg dat als ze haar gastheren vertelde dat ze vegetarisch was, ze haar vleesproducten vaak toch zouden serveren, hetzij uit onwetendheid, misverstand of algemene koppigheid. Uiteindelijk gaf ze zich gewoon over aan het eten van vlees op een regelmatige basis terwijl ze daar woonde, en toen ze terugkeerde naar de VS, sneed ze haar vleesinname weer terug.
Mijn oplossing voor het ethiek versus manieren-probleem van vegetarisme (weet je, wanneer ik eigenlijk een succesvolle vegetariër ben) is om de manieren gewoon te laten winnen. Het overgrote deel van de tijd dat ik aan het eten ben, eet ik iets dat ik in een restaurant heb gekocht of dat ik persoonlijk heb gemaakt. Als iemand iets voor me plaatst waar vlees in zit, zal ik het eten omdat ik de oprechte wens heb om hun eetcultuur te ervaren zoals zij het aan mij presenteren, en ik heb de oprechte wens om de moraliteit van mijn cultuur niet neerbuigend te forceren op hen.
Omdat het uiteindelijk mijn land is dat het meeste vlees eet (nou ja, per hoofd van de bevolking, achter het kleine Luxemburg) en het is mijn land waar ik het grootste vermogen heb om te veranderen. Zoals elk ethisch gevecht, moet het thuis beginnen, en zoals elk ethisch gevecht, is niemand bijzonder goed gediend door mijn onbeschoftheid.
