Reizen
ANSJOVISSEN KRIJGEN EEN SLECHTE RAP als een pizza topping dankzij hun algemene zoutheid en ickiness - tenzij je Dr. Zoidberg bent - dus misschien moeten we ze meer gaan waarderen als echte levende dingen.
Neem deze video bijvoorbeeld, gemaakt door het Scripps Institution of Oceanography bij UC San Diego. Het toont een enorme school ansjovis in de buurt van Scripps Pier in La Jolla, Californië, en het is boeiend. De beweging van de vis als een school is buitenaards van boven, vloeiend en sierlijk van onder water (wat je kunt zien door naar het 1:45 merkteken op deze video te springen).
Afgezien van hun ongelooflijke scholingspatronen behoren ansjovis eigenlijk tot de meest duurzame vis die je kunt eten. Dit komt omdat ze klein, talrijk en aan de onderkant van de voedselketen zijn, wat betekent dat hun verwijdering uit het ecosysteem minder invloed heeft op de omgeving.
