Wanneer u in de dienstverlenende sector werkt, is het uw primaire taak om de behoeften van anderen boven die van uzelf te stellen. Toch zijn we allemaal mensen, en er zijn momenten waarop het echt moeilijk is om dat te onthouden. Er zijn zoveel dingen die barmannen graag zouden willen zeggen, maar we slagen erin onze mond te houden. Maar als we niet op de klok staan, vinden we het niet erg om te delen. Hier zijn 10 dingen die barmannen je graag vertellen.
1. "Als je het niet leuk vindt, ga dan ergens anders heen."
Er zijn vaste klanten die graag klagen over de dranklijst of het menu, maar ze blijven terugkomen. Tenzij u in een stad met één paard woont, zijn er andere bars. Als je niet bevalt wat we serveren, probeer dan de bar verderop in de straat. Of nog beter, bewaar uw klachten voor wanneer ze gerechtvaardigd zijn.
2. "Nee, het is niet goed om elke wijn per glas te proeven voordat je bestelt."
Niet zeker of je onze pinot noir leuk zult vinden? Natuurlijk, proef maar, dat is geen probleem. Vragen om elke wijn per glas te proeven, is echter gewoon een slechte vorm. Tenzij je in een high-end wijnbar bent, zijn wijnen per glas niet bedoeld om je sokken af te blazen. Vraag de barman om een aanbeveling en als je er niet om geeft, neem een cocktail of iets anders.
3. "Nee, dat is helemaal verkeerd."
Af en toe horen we een barmatroon iets op het barmenu uitleggen aan een andere gebruiker. Maar hun beschrijving van het item is helemaal niet standaard. Bijvoorbeeld: "Sancerre is een zoete wijn." Of: "U moet een Vesper hebben, het is een lichte drank." Als barman wilt u nooit rechtstreeks een gast corrigeren; laten we eerlijk zijn, mensen houden er nooit van om ongelijk te hebben. Dit is waar onze communicatieve vaardigheden en finesse in het spel komen. We kunnen zoiets zeggen als: "Ja, Sancerre kan lief zijn, maar die van ons is aan de droge kant." De klant heeft altijd gelijk.
4. “Echt waar? Jij weer?"
Er zijn enkele barflies die we meer zien dan onze eigen families. Het hebben van vaste klanten is geweldig, maar er zijn enkele nachten dat we gewoon niet de energie hebben om voor de vierde nacht op rij de wind te schieten met dezelfde barvrienden. Geef die levers alsjeblieft een vrije nacht.
5. "Je bent zijn derde date hier deze week."
We zouden willen dat de seriële daters hun eerste date spots zouden verspreiden. Hoewel we graag af en toe je bizarro wingman zijn, willen we je niet steeds opnieuw op dezelfde datum zien spelen. Probeer de bowlingbaan voor de volgende.
6. "Ze zijn getrouwd."
Hot tip voor de getrouwde - breng je partner en je zijstuk niet naar dezelfde bar. Dit lijkt misschien vanzelfsprekend, maar het zal je verbazen hoe vaak het gebeurt. Geef ons niet de schuld als we je date per ongeluk bij de naam van je echtgenoot noemen.
7. “Nee, ik kan geen espresso-martini maken. Waarom? Ik heb er gewoon geen zin in. '
Bij elke klus zijn er vervelende taken waar niemand ooit zin in heeft. Voor barmannen zijn het cocktails zoals de espresso martini. Elke drank die een reis naar de koelkast en de espressomachine vereist, is tijdrovend en kan de stroom van een barman verstoren. Het is geen probleem, maar soms zweten we allemaal aan de kleine dingen.
8. “Kun je even wachten? Omdat ik echt moet plassen. '
Ten minste 50 procent van de tijd, wanneer een barman chagrijnig lijkt, is het omdat ze echt naar de badkamer moeten. In tegenstelling tot een kantoorbaan, kunnen barmannen niet naar het toilet rennen wanneer ze dat nodig hebben. We proberen te wachten op een pauze in de actie, maar soms blijven de gasten indienen, de drankkaartjes blijven komen en we krijgen die pauze nooit.
9. "Het is niet mijn taak om uw mobiele telefoon op te laden."
We weten dat het 2018 is en we moeten dit accepteren als onderdeel van de moderne wereld, maar je hebt geen idee hoeveel tijd we besteden aan het overzetten van telefoons tussen gast en stopcontact. Laad gewoon je telefoons thuis op, of zeg in ieder geval "bedankt" voor de gratis elektriciteit.
10. "We sluiten vroeg."
De barman heeft niet de bevoegdheid om deze beslissing te nemen. Maar op die dode nachten, wanneer je al een uur geen klant hebt gehad en een paar 20 minuten voor sluitingstijd wandelt, willen we dit graag zeggen.
