1. Overtip
Zelfs als u niet in karma gelooft, voelt u voor uw collega's in de service-industrie en bent u genoodzaakt hen extra te fooien alleen omdat. Je telt bepaalde dingen niet tegen je server, zoals voedsel dat in de keuken wordt bewaard, of de reservering die de gastvrouw op de een of andere manier heeft verloren, omdat je dit al vaker hebt meegemaakt en je weet dat het uit je server handen. Als je met een groep mensen bent die onder of precies 20% fooien, gooi je altijd een paar dollar extra in om ervoor te zorgen dat je server weet dat ze worden gewaardeerd.
2. Besteed extra aandacht aan de staat van uw drinkglazen
Wanneer een bril met hardwatervlekken of overgebleven lange lippenstift van invloed is op hoeveel je punt zal zijn, besteed je veel tijd om ervoor te zorgen dat die sukkels zo glanzend zijn als het weefsel van Beyonce. Het is onvermijdelijk dat je je eigen glazen net zo hard begint te inspecteren als je thuis bent, en je vaatwasser leegmaken wordt een taak van een uur.
3. Stel uw tafel eigenlijk op de juiste manier in
Vooral als je werkt in een high-end restaurant dat zijn klanten voorziet van meerdere Titanic-stijlvorkjes en -lepels, raak je zo gewend aan de aandacht voor detail dat je de tafel gaat dekken, dat je merkt dat je het nabootst wanneer je niet aan werk. Zelfs als je eet met plastic bestek en papieren borden, voel je je gedwongen om ervoor te zorgen dat je mes naar binnen is gekeerd.
4. Besteed een paar extra seconden aan het plateren van uw maaltijd
Als een van je eieren vloeibaar is, pak je een papieren handdoek om het overtollige af te vegen - voor presentatiedoeleinden. Je reikt naar wat garnituur, gewoon om te realiseren dat het er niet is … omdat het je vrije dag is en je in je keuken bent. Maar toch let je uiteindelijk op het uiterlijk van je ontbijt (en lunch en diner).
5. Beantwoord uw telefoon en zeg de naam van uw restaurant
Vooral na een weekenddienst met die gastvrouw die notoir MIA is en de manager die altijd verstrikt raakt in een soort klantprobleem dat zijn onverdeelde aandacht behoeft. Je vrienden zijn eraan gewend. In feite krijgen ze er een kick van.
6. Bootst de bewegingen na die je in de keuken van je restaurant hebt gezien
Je hebt geprobeerd je omelet in de pan te draaien met alleen de beweging van je arm en een gebed. Je snijdt je uien snel en furieus in de hoop niet te huilen op dezelfde manier als het keukenpersoneel niet kan doen. Je wilt echt heel graag iets proberen te flamberen - maar je bent te nerveus om er echt mee door te gaan.
7. Giet per ongeluk uw waterkruik opzij
Je hebt je Brita-waterkruik talloze keren misbruikt door de bovenkant ervan te verliezen terwijl je hem vanaf de zijkant gaat schenken, omdat je zo gewend bent om die kruiken opzij op het werk te gieten om zowel het ijs als het water in het water van een klant te krijgen glas. En omdat, laten we eerlijk zijn, die plastic kruiken zuigen.
8. Wees uiterst beleefd
Wanneer je kamergenoot je vraagt om hen een plezier te doen, reageer je automatisch met 'Ja meneer'. Je bent overdreven beleefd tegen vreemden. Je houdt deuren open en wenst dat de persoon 'Goede avond' verlaat. Je complimenteert mensen onbewust met hun sjaal of tas of kapsel, omdat je zo gewend bent om die vleierij in je werk te gebruiken dat het nu gewoon vanzelf komt.
9. Bus je eigen tafel
Of je nu uit eten bent of thuis met vrienden dineert, wanneer de maaltijd eindigt stap je je borden en bestek op de juiste manier op. Als je buiten bent, weet je dat het de schoonmaak gemakkelijker maakt voor het personeel, en als je thuis bent, kun je je niet voorstellen dat je maar één bord tegelijk van je tafel naar de gootsteen neemt (plus je balansvaardigheden) zijn indrukwekkend - waarom niet pronken?)
10. Experimenteer met nieuwe servetplooien
Je hebt de accordeon-achtige vouw die je restaurant gebruikt al onder de knie, maar als je uit eten bent op een plek met servetten met een meer ingewikkelde vouw, kun je het niet helpen om het langzaam uit elkaar te halen en jezelf vervolgens uit te dagen om zet het terug in elkaar. Je merkt dat je af en toe thuis met je servetten experimenteert alleen voor het trappen - hoewel die papieren servetten niet zo goed standhouden.
