restaurants
De voedselscène bloeit in Pittsburgh. Voor je het weet, zullen er een tiental nieuwe verbindingen zijn die dingen serveren waar je nog nooit van hebt gehoord, waarvan je hebt gedroomd of waarvan je ooit hebt geweten dat je ze nodig had. Hoewel Lawrenceville in dit opzicht de voorhoede lijkt te zijn, zijn er over de hele Burgh geweldige restaurants die deel uitmaken van deze culinaire renaissance.
Noot van de redactie: deze plekken zijn allemaal rechtstreeks afkomstig van travel stoke ®, een nieuwe app van Matador die je verbindt met medereizigers en de lokale bevolking en helpt je reisroutes samen te stellen met spots die naadloos in Google Maps en Uber kunnen worden geïntegreerd. Download de app om een van de onderstaande plekken rechtstreeks aan uw toekomstige reizen toe te voegen.
morcilla
MorcillaPittsburgh, Verenigde Staten Morcilla
Butler Street, Lawrenceville
Zie pinxtos als tapas uit de Baskische regio in Spanje. James Beard-genomineerde Justin Severino en vrouw Hillary Prescott vormen een krachtig koppel dat je smaakpapillen naar het Iberisch schiereiland vervoert met een assortiment charcuterie (zijn specialiteit), montaditos, crudos en goed doordachte wijncombinaties. Mis de gelegenheid voor een cocktail hier niet.
PS Voor het G & T-publiek maken ze hun kenmerkende aromatische tonics in huis.
Zie pintxos als tapas uit de Baskische regio in Spanje. James Beard-genomineerde Justin Severino en vrouw Hillary Prescott vormen een krachtig koppel dat je smaakpapillen naar het Iberisch schiereiland vervoert met een assortiment charcuterie (zijn specialiteit), montaditos, crudos en goed doordachte wijncombinaties. Mis de gelegenheid voor een cocktail hier niet. PS Voor het G & T-publiek maken ze hun kenmerkende aromatische tonics in eigen huis.
Dagelijkse Noedels
Everyday NoodlesPittsburgh, Verenigde Staten Everyday Noodles
Forbes Avenue, Squirrel Hill
Dit nietsvermoedende Taiwanese restaurant is het geesteskind van Pittsburgh-restauranthouder Mike Chen. Essentieel voor een eerste bezoek zijn 1) zitplaatsen, in de eerste plaats - de glazen keukenwand laat je kijken naar het talent en de finesse van bezoekende koks uit Taiwan die lange stukken noedeldeeg bestellen om te bestellen, 2) soepknoedels en potstickers om te beginnen, handen naar beneden, 3) een noedelschotel (het is een no-brainer, maar voor herhaling vatbaar - kom NIET voor de eerste keer naar Everyday Noodles en bestel rijst), 4) een maand op Paleo.
Dit nietsvermoedende Taiwanese restaurant is het geesteskind van Pittsburgh-restauranthouder Mike Chen. Hier zijn enkele essentiële tips voor een eerste bezoek. In de eerste plaats kunt u met de glazen keukenwand het talent en de finesse van bezoekende chef-koks uit Taiwan bekijken om lange stukken noedeldeeg te bestellen. Soep knoedels en potstickers om te beginnen, zonder twijfel. Bestel een noedelschotel (het is een no-brainer, maar voor herhaling vatbaar - kom NIET voor de eerste keer naar Everyday Noodles en bestel rijst).
Genezen
CurePittsburgh, Verenigde StatenCure
Butler Street, Lawrenceville
Het vlaggenschiprestaurant van Justin Severino in Pittsburgh was zo'n enorm succes dat hij Morcilla kort daarna opende aan de andere kant van Butler. Dit is een kleine, steezy ruimte met gedimde verlichting en een volledig open keuken en een voorliefde om niet alleen te plezieren, maar wauw. Moet hebben - grote salumi-plaat.
Het vlaggenschiprestaurant van Justin Severino in Pittsburgh was zo'n enorm succes dat hij Morcilla kort daarna opende aan de andere kant van Butler. Dit is een kleine, steezy ruimte met gedimde verlichting en een volledig open keuken en een voorliefde om niet alleen te plezieren, maar wauw. Moet hebben - grote salumi-plaat.
Vlees & Aardappelen
Vlees en AardappelenPittsburgh, Verenigde Staten Vlees en Aardappelen
Penn Avenue, Dahntahn
Woonplaats restaurateur Richard Deshantz neemt langzaam de gastronomische heruitvinding van de binnenstad over - of zoals elke yinzer zou kunnen zeggen, dahtahn. Meat & Potatoes biedt geweldige brunchproducten zoals garnalen en grutten en gecomponeerde en genuanceerde dinerborden zoals de Waygu Flat Iron (je raadt het al, vlees en aardappelen). Vergeet niet zijn andere populaire forays Butcher and the Rye, Täko en zijn nieuwste Pork & Beans te verkennen - allemaal dahntahn.
Woonplaats restaurateur Richard Deshantz neemt langzaam de stad over - of zoals elke yinzer zou kunnen zeggen, dahtahn - gastronomische heruitvinding. Meat & Potatoes biedt geweldige brunchproducten zoals garnalen en grutten en gecomponeerde en genuanceerde dinerborden zoals de Waygu Flat Iron (je raadt het al, vlees en aardappelen). Vergeet niet zijn andere populaire forays Butcher and the Rye, Täko en zijn nieuwste Pork & Beans te verkennen - allemaal dahntahn.
Whitfield
WhitfieldPittsburgh, Verenigde Staten Whitfield
Whitfield Street, East Liberty
De introductie van een Ace Hotel trok de aandacht van vele yinzers, en de Whitfield is de ster van de show. Verwacht ambachtelijke cocktails, synthmuziek, dikke hoornvelgen en bretels. Als dat niet jouw ding is, kun je gemakkelijk verdwalen in het eten met een boerderij-tot-tafel menu samengesteld door Brent Young en uitgevoerd door chef-kok Bethany Zozula. Met de opgeklopte butterscotch cheesecake maak je ongetwijfeld kaas in je broek.
De introductie van een Ace Hotel trok de aandacht van vele yinzers, en de Whitfield is de ster van de show. Verwacht ambachtelijke cocktails, synthmuziek, dikke hoornvelgen en bretels. Als dat niet jouw ding is, kun je gemakkelijk verdwalen in het eten met een boerderij-tot-tafel menu samengesteld door Brent Young en uitgevoerd door chef-kok Bethany Zozula. Met de opgeklopte butterscotch cheesecake maak je ongetwijfeld kaas in je broek.
Pusadee's Garden
Pusadee's Garden ThaiPittsburgh, Verenigde StatenPusadee's Garden
Butler Street, Lawrenceville
Over het algemeen een van de Pittsburgh-restaurants waar ik het meest naar terug ga. Het is het beste bij warmer weer wanneer u kunt genieten van de zitplaatsen buiten in de tuin - een uitgestrekte bakstenen terras met rooster, kruipende klimop en twinkelende lichten in de schemering. Elke curry is een winnaar en je zult geluk hebben als je een bestelling van de mango-kleefrijst kunt pakken, omdat deze voortdurend wordt gebruikt door bekende diners.
Over het algemeen een van de Pittsburgh-restaurants waar ik het meest naar terug ga. Het is het beste bij warmer weer wanneer u kunt genieten van de zitplaatsen buiten in de tuin - een uitgestrekte bakstenen terras met rooster, kruipende klimop en twinkelende lichten in de schemering. Elke curry is een winnaar en je zult geluk hebben als je een bestelling van de mango-kleefrijst kunt pakken, omdat deze voortdurend wordt gebruikt door bekende diners.
Conflict keuken
Conflict KitchenPittsburgh, Verenigde StatenConflict Kitchen
Schenley Drive, Oakland
Deze plek wakkert een omstreden dialoog aan en schenkt betaalbare, smakelijke etnische gerechten. Het ontvangen van doodsbedreigingen is niet nieuw in het zijproject van deze CMU-professor - een walk-up kiosk die alleen gerechten verkoopt uit landen waarmee de Verenigde Staten in conflict zijn. De voorbijgaande permutaties omvatten Cubaans, Palestijns, Venezolaans, Iraans, Afghaans en Noord-Koreaans. Het huidige menu is Haedenosaunee Confederacy. Als je niet zeker weet wat dat betekent, is Conflict Kitchen erin geslaagd je te boeien en te onderwijzen.
Deze plek wakkert een omstreden dialoog aan en schenkt betaalbare, smakelijke etnische gerechten. Het ontvangen van doodsbedreigingen is niet nieuw in het zijproject van deze CMU-professor - een walk-up kiosk die alleen gerechten verkoopt uit landen waarmee de Verenigde Staten in conflict zijn. De voorbijgaande permutaties omvatten Cubaans, Palestijns, Venezolaans, Iraans, Afghaans en Noord-Koreaans. Het huidige menu is Haudenosaunee Confederacy. Als je niet zeker weet wat dat betekent, is Conflict Kitchen erin geslaagd je te boeien en te onderwijzen.
Piccolo Forno
Piccolo FornoPittsburgh, Verenigde Staten Piccolo Forno
Butler Street, Lawrenceville
De met peper bedekte reuzel, geschoren doorzichtig dun tot een crostini smelt als je erop ademt. Zo verdomd goed dat het de moeite waard is om de vergeving van mijn vrouw te smeken nadat ik mijn dokter erin heb gestoken. Dit wil niet zeggen dat ik hun eigengemaakte pasta of pizza ook niet zou vegen. Laatste tip: laat de aangrenzende Grapperia - het zustergewricht van het etablissement - niet voorbijgaan terwijl u wacht. Piccolo Forno neemt geen reserveringen aan, dus swill terwijl je aan het chillen bent.
De met peper bedekte reuzel, geschoren doorzichtig dun op een crostini smelt wanneer je erop ademt. Ik zou hun zelfgemaakte pasta of pizza ook niet doorgeven. Laatste tip: laat de aangrenzende Grapperia - het zustergewricht van het etablissement - niet voorbijgaan terwijl u wacht. Piccolo Forno neemt geen reserveringen aan, dus swill terwijl je aan het chillen bent.
Gaucho Parrilla Argentinië
Gaucho Parrilla ArgentinaPittsburgh, Verenigde StatenGaucho Parrilla Argentina
Penn Avenue, Strip District
Uit het niets werd dit Argentijnse juweel vernietigd. Gaucho breidde zich uit van zijn bescheiden begin in een kleine zijpartij naast het huidige gebouw om de menigte te huisvesten. Toch zie je regelmatig een lijn de deur uit en gekruld Penn Ave. Als je van alles houdt wat vlees en houtgestookt is, ben je hier thuis. Afgezien van het vlees, is hun chimichurri en alfajor spel bangin '.
Gaucho breidde zich uit van zijn bescheiden begin in een kleine zijpartij naast het huidige gebouw om de menigte te huisvesten. Toch zie je regelmatig een lijn de deur uit en gekruld Penn Ave. Als je van alles houdt wat vlees en houtgestookt is, ben je hier thuis. Afgezien van het vlees, is hun chimichurri en alfajor spel bangin '.
Muddy Waters Oyster Bar
Muddy Waters Oyster BarPittsburgh, Verenigde Staten Muddy Waters Oyster Bar
South Highland Avenue, East Liberty
Wie dat? Het is NOLA in de Burgh. Enkele van de meest verse oesters uit de hele VS en Canada. Genoeg om je libido en eetlust het hele jaar door een boost te geven, deze plek zal je zeker in de shuckin'-stemming brengen. Als dat niet genoeg is, drink dan een Sazerac, bestel de etouffee en Laissez les bons temps rouler!
Wie dat? Het is NOLA in de Burgh. Enkele van de meest verse oesters uit de hele VS en Canada. Genoeg om uw libido en eetlust het hele jaar door een boost te geven. Als dat niet genoeg is, drink dan een Sazerac, bestel de etouffee en Laissez les bons temps rouler!
