Eten + Drinken
in betaald partnerschap met
ALS U OP ZOEK NAAR een reis wilt gaan waar u een paar uur geleden een biefstuk kunt bestellen nadat u een papieren bord vol met geweldige BBQ hebt vernietigd, zet Kentucky op uw lijst "eten en drinken". Je zult veel invloeden van over de hele wereld vinden, een heleboel 'down home' en verschillende wereldberoemde drankjes en gerechten die hun wortels hebben hier in de staat Bluegrass.
Het tarief voor Kentucky is net zo complex als elk gehemelte, en deze 12 ervaringen zullen dat kristalhelder maken - hoewel het precies even lastig is om te beslissen wat je eerst in je mond stopt.
1. Bemonsteringstapas die rechtstreeks uit Spanje aanvoelen
De eerste plek waar elke niet-Kentucky-inwoner zou moeten zijn, is Mojito Tapas in Louisville. Niet wat je verwachtte? Precies. Je voelt de energie zodra je op de parkeerplaats stopt en onmiddellijk worden alle zuidelijke stereotypen verbrijzeld. Het restaurant is lokaal eigendom en de tapas variëren van gemodificeerde Amerikaanse gerechten tot vers bereide Spaanse paella die tot een uur duurt om te bereiden. Dit is geen plek waar je komt voor een "snelle hap" - dit is een plek die je leert ervaren.
Het menu zelf kan je op het eerste gezicht overweldigen vanwege de enorme hoeveelheid opties, maar het is een veilige gok dat wat je ook bestelt, het goed zal zijn. Mijn bescheiden mening: je kunt absoluut niet weggaan zonder de datellen rellenos (gevulde dadels) te proberen, vol geitenkaas, gewikkeld in hartig spek en bedekt met rode saus en zoete honing. En "mojito" staat niet voor niets in de naam van het restaurant, vrienden. Hunne zijn fenomenaal.
2. Een Hot Brown bestellen in het Brown Hotel
Foto: Jessica Dillree
Hot Brown wordt vaak herkend als het beroemdste gerecht van Louisville en is iets dat niets voor je zal betekenen totdat je Kentucky hebt leren kennen. Het is een kalkoenbroodje met een open gezicht, gegarneerd met spek en ochtendsaus (een witte saus met kaas toegevoegd aan de mix) - het is absoluut deze speciale saus die de deal sluit.
De sandwich wordt overal in de staat verkocht, maar Louisville is de thuisbasis van het Brown Hotel, waar het gerecht zijn wortels heeft. Je hebt het hotel waarschijnlijk gezien in kookprogramma's, waaronder Man vs. Food, een segment met Bobby Flay en zelfs ABC News. Het is iets van een icoon in Louisville en een van de meest prestigieuze plekken om te verblijven in de omgeving - koop hier een kamer als je kunt!
3. Bijt in Miss Madison bij de Red Pepper Deli
Opgroeien in Kentucky, een van mijn favoriete plekken om te eten was de Red Pepper Deli. De meeste bewoners noemen rode peper als de beste plek voor een broodje.
De broodjeszaak heeft twee locaties in Oldham County - één in Crestwood, de andere in La Grange. Ik ben voorstander van het laatste, midden in de hoofdstraat van La Grange, een microkosmos van de charme van een kleine stad. In Main Street zijn winkels en restaurants gevestigd in gebouwen uit de 19e eeuw, en de straat heeft treinsporen die dwars door het midden lopen.
Ik beveel de Miss Madison sandwich, als lunch is wat je zoekt. Het is hoog gestapeld met kalkoen, komkommer-roomkaas en veel toppings. Waar ik het meest van hou, zijn de zelfgemaakte pastasalades, zoals Chipotle Chicken Pasta. Voor het beste van twee werelden, vervang je chips door pasta - en eet je cake en eet het ook op.
4. Nippen aan een Mint Julep bij Churchill Downs
Foto: Ryan Dickey
De Kentucky Derby is een unieke ervaring. Je kunt niet alleen rondhangen met vrienden en familie, wedden op paarden en genieten van de zon, je hebt ook de mogelijkheid om te genieten van een van de beroemdste drankjes van Kentucky.
De Mint Julep is een mengsel van munt, water, suiker en bourbon, en tijdens het Derby-seizoen wordt het geserveerd in steelloze tuimelaars die je kunt bewaren - en gebruiken om voor altijd indruk op je vrienden te maken! Maak je geen zorgen als je de wereldberoemde paardenrace van Kentucky niet kunt redden. Churchill Downs is het hele jaar geopend, en de meeste andere bars in de staat kunnen je ook een Mint Julep schenken.
5. Glijden in een hokje bij Hometown Pizza
Veel Kentuckians raken verstrooid gewend aan Hometown, tot het punt dat wanneer we de staat verlaten, we verrast zijn te ontdekken dat dit het ding is dat we het meest missen. Begonnen in de jaren 1980, zijn er nu 18 locaties (gelukkig), elk lokaal eigendom en met een eigen unieke draai. Maar ze staan allemaal bekend om hun prachtige met de hand gegooide korsten.
Het menu staat vol met andere opties dan pizza - spek, kaasfrites, salades, pasta - maar als je op zoek bent naar een goede taart, ben je hier aan het juiste adres. Ik bestel altijd de Maui-Maui (hun versie van de Hawaiiaanse pizza), maar als je het aan mijn familie vraagt, zullen ze je waarschijnlijk naar de Hometown Special sturen. En geen geboorteplaats ervaring zou compleet zijn zonder een glas wijn of een fles bier van de lijst met dagelijkse specials, die van winkel tot winkel varieert.
6. Het dynamische duo overnemen dat Goodfellas en Wiseguy Lounge is
Foto: Tsjaad Schweitzer voor Goodfellas Pizzeria
Wiseguy Lounge is een bar waar je waarschijnlijk nooit van zou weten als je niet in Noord-Kentucky woonde of opgroeide. Van harte welkom. Vind het in een smalle structuur met twee verdiepingen, direct boven de Goodfellas-locatie in MainStrasse Village, Covington. (Goodfellas staat bekend om zijn enorme en heerlijke pizza's die per stuk in het drielandengebied worden verkocht.)
Wiseguy is perfect voor een rustige bar-ervaring op het dak. Er zijn bankachtige zitplaatsen buiten, en ze hebben vaak een vuurplaats zodat je het hele jaar door kunt genieten van het uitzicht op de stad. Er is binnen zitplaatsen, maar voor de volledige ervaring, neem een plek buiten. Oh ja, en de drankjes zijn om voor te sterven - mijn favoriet is die vernoemd naar Audrey Hepburn, maar ze hebben ook alle klassiekers.
7. Een fles ware Kentucky-geest pakken
Een paar jaar geleden werd Kentucky een van de eerste staten die een legale maneschijndistilleerderij opende. Nu bottelen en verkopen een aantal producenten hun maneschijn in de hele staat. Waar je ook bent, je moet proberen een fles appeltaart maneschijn te vinden; er gaat niets boven. Vertrouw op een local. Bekijk Paducah Distilled Spirits, ook bekend als The Moonshine Company - er is een museum om je kennis van de bootleggin 'dagen op te frissen, en, natuurlijk, veel voorbeelden.
Je kent waarschijnlijk ook de connectie van Kentucky met de bourbonwereld - dat wil zeggen, we zijn de geboorteplaats van 'de Amerikaanse geest van Amerika'. Er zijn zoveel stops in de staat, het is bijna onmogelijk om er maar één aan te bevelen. Dat is de reden waarom de Kentucky Bourbon Trail® van noord naar zuid, van oost naar west doorkruist, met aandacht voor het beste bourbonaanbod van de staat in de vorm van 10 distilleerderijen. Stops zoals Maker's Mark, Jim Beam en Bulleit moeten bekend in de oren klinken, hoewel de kleinere ambachtelijke distilleerderijen degenen zijn die mijn "buitenlandse" vrienden altijd meer verbaasd achterlaten (en er is nog een hele route gewijd aan deze kleinere operaties).
8. Genieten van Mexicaans eten gemaakt door je tweede gezin
Als er ooit ergens was waar je je meteen thuis voelde zodra je door de deuren liep, is Gustavo's Mexican Grill die plek. Het lijkt misschien op je gewone Mexicaanse restaurant, maar met een eigenaar als Gustavo is het allesbehalve. Het menu is groot en de prijzen bescheiden, maar waar je echt steeds weer aan terugkomt, is de service. Het wachten is nooit te lang - hoewel de onbeperkte chips en enkele van de beste salsa die ik ooit heb gehad, dat toch een non-issue maken.
Gustavo en zijn gezin zijn te vinden met hun drie restaurants in Prospect, La Grange en Crestwood. Ze nemen echt de tijd om hun klanten, hun bestellingen en over hun leven te leren kennen - het is het soort plaats waar regelmatig fondsenwervers zijn voor lokale doelen en de gemeenschap ondersteunt. Gustavo staat er zelfs om bekend dat hij deel uitmaakt van de families van zijn klanten en wordt vaak uitgenodigd voor afstudeerfeesten op middelbare scholen in de hele provincie. Het is moeilijk om niet van hem te houden!
9. Ga laat in de nacht naar de Silver Dollar
Foto: Andy Hyslop voor The Silver Dollar
Maak kennis met de Silver Dollar in Louisville - voor een goede tijd en een plek die volwassener is (en wat honky-tonk en een flinke portie kip en wafels erin gegooid), is dit de plek. Mensen zeggen dat er hier meer whisky beschikbaar is dan waar dan ook in de staat, en de dranklijst is het daar meestal mee eens. Als je het wilt, is het vrijwel gegarandeerd dat ze het hebben. Oh, en ik kan dit niet genoeg benadrukken: hun bananenpudding is ronduit fenomenaal.
10. Bier mengen en BBQ bij Frankfort Avenue Beer Depot
Frankfort Avenue, in Louisville, heeft prachtige vleugels en BBQ. Je moet de staat niet verlaten zonder het te proberen. Gedeeltelijk toeristische attractie, deels locals plek, deze plek heeft veel van die typische "BBQ-ambiance." Plus er is gratis minigolf, wat betekent dat wachten op uw eten een kans is, geen ongemak.
Zoals vermeld in de naam, heeft Frankfort Avenue veel te proberen bieren, maar het biedt ook een selectie van wijn, cocktails en alle normale barbenodigdheden (en aangezien we in Kentucky zijn, onthoud dat "normaal" een apocalyptische voorraad betekent whisky en bourbon). Kies je.gif"
11. Bezoek aan een plaatselijke bakkerij voor een bourbonbal - of 10
Foto: Rebecca Ruth Candy Factory
Kentucky, de thuisbasis van bourbon, houdt ervan om zijn kenmerkende drank in zijn eten op te nemen - glazuren voor kip of biefstuk, het toevoegen van een kick aan sauzen … de lijst is lang. Maar als je het mij vraagt, is de beste creatie met onze beroemde bourbon de bourbonbal, een traktatie bestaande uit bourbon, pure chocolade en pecannoten. Stop in Frankfort bij Rebecca Ruth om te zien hoe ze zijn gemaakt en pak een doos. Of sla de tour over en ga naar The Bakery in Louisville, die bovenaan de lijsten van de meeste locals staat.
12. Opslag op een boerenmarkt
Als u op zoek bent naar een echte boerderij-tot-tafel-ervaring in Kentucky, is er een boerenmarkt waar u die kunt vinden. Ze zijn verspreid over de staat, maar de pijlers zijn in Lexington, Louisville, Bowling Green en Hopkinsville. De markt van Lexington - in Cheapside Park - zou een van de beste van het land zijn.
Niet alleen vindt u op elk van deze locaties lokale kunst en producten van bedrijven van eigen bodem, u zult ook genieten van het verse en beste eten en drinken van Kentucky. Neem wat monsters en sla je favorieten in - je kunt naar huis gaan met alles van zelfgemaakte kazen en pasta's tot verse worst en kruiden. Zie het als een kans om elke laatste vierkante centimeter van je koffer te vullen voordat je naar huis gaat.
