1. Banitsa met boza
Je zult dit stereotype ontbijt misschien nooit zo veel eten als je in Bulgarije bent, maar om de een of andere reden zul je er zeker naar hunkeren als je het land verlaat en je kunt het niet meer krijgen. Toen ik in Londen woonde, ging ik anderhalf uur reizen naar het noorden, alleen zodat ik een kant-en-klaar roldeeg kon kopen met eieren en feta-kaas en een plastic fles gevuld met wat eigenlijk bruin, dik is, zoetzuur vloeibaar brood. Banitsa met boza lijkt een kalmerend middel voor heimwee.
2. Het langzamere tempo van het leven
Het lijkt erop dat de tijd bijna is gestopt in sommige gebieden van het landelijke Bulgarije - oudere mensen zitten te roddelen op een bankje tussen het verzorgen van de tuin en het voeren van de dieren. De radio speelt nog steeds Shturtsite's nummer Vkusat na vremeto (The Taste of Time) uit 1982. Niemand heeft haast om zijn werk te doen en er is altijd tijd voor af en toe een power nap. Zelfs in Sofia, de drukke hoofdstad van Bulgarije, is het leven lang niet zo hectisch als in de meeste grootstedelijke steden. Toen ik in Londen woonde, droeg ik mijn ochtendmuesli terwijl ik koffie dronk en naar de Daft Punk's "Harder, beter, sneller, sterker" ritme liep op weg naar mijn werk.
3. Reizen naar "jouw dorp"
Het hebben van ouders of grootouders die een huis in een Bulgaars dorp hebben, is een zegen die je niet meer als vanzelfsprekend beschouwt nadat je vertrekt. Je krijgt niet alleen de informele koffer vol met verse salades, aardappelen, fruit, vlees en eieren, maar je hebt ook je plek waar je kunt ontsnappen aan het hectische stadsleven. Je dorp is waar je het grootste deel van je schoolvakanties hebt doorgebracht en het zal altijd zoete jeugdherinneringen brengen van je rondrennen op een stok, in bomen klimmen om greenplums (djanki) te eten en verstoppertje spelen met je vrienden.
4. Feesten tot na zonsopgang
Wat mis ik een goed Bulgaars feestje dat eindigt met shkembe chorba (penssoep) of pizza met bier bij het ontbijt, vergezeld door nieuwe en oude vrienden met wie je de avond ervoor plezier had gehad. Onze feesten worden om ongeveer 1 uur opgewarmd en gaan door tot of na zonsopgang. We doen het in ploegendiensten - er zijn de pre-partyborrels, het feest en de afterparty wanneer iedereen dronken hongerig en spraakzaam is. Ik heb het Bulgaarse nachtleven echt gemist toen ik in Engeland woonde, waar het plezier eindigt met rennen voor de laatste trein. Ongeveer een uur na middernacht.
5. Rodopegebergte
Als je Bulgarije verlaat, verlaat je ook de mysterieuze en betoverende bergen, vooral de Rhodope-berg. Sommige van de schoonste gebieden op de Balkan liggen in het Rhodope-gebied, en daar zijn wij Bulgaren erg trots op. Uit een recent interview van Nova TV bleek een 87-jarig Rhodopisch echtpaar dat toegaf dat ze 72 jaar lang nog steeds meerdere keren per week seks hadden. Geen behoefte aan verdere reclame voor de magie van deze regio.
6. Het hebben van enorme leefruimte
Niet alleen het gras, maar de huur is ook "groener aan de andere kant". Laten we eerlijk zijn als je naar het buitenland verhuist - je kunt je meestal maar een kleine gang veroorloven die zich voordoet als een kamer. Spreid je armen en je zou de zijwanden van je nieuwe nest kunnen raken. Je nieuwe accommodatie zal ongeveer 1/3 van de grootte van je Bulgaarse kamer zijn en bovendien kan er een badkamer in vastzitten. De zeep laten vallen tijdens het douchen is een uitdaging - als er geen ruimte is om naar beneden te buigen, moet je de gladde staaf met je tenen kiezen en aan je vingers doorgeven. Als Bulgaar kon ik het gewoon niet verdragen dat ik geen eigen leefruimte had die groot genoeg was om een radslag te maken. Sovjet torenblokken en huizen zijn misschien grijs en lelijk aan de buitenkant, maar ze zijn super ruim aan de binnenkant.
7. Lactobacillus bulgaricus
Dankzij deze bacterie die is ontdekt door een Bulgaarse wetenschapper, kunnen we genieten van yoghurt. Wanneer je Bulgarije verlaat, mis je zeker de authentieke zure smaak van zijn yoghurt. Daarom noemen we het geen yoghurt, we noemen het 'zure melk'. Sorry, Griekenland, je Griekse yoghurt is lang niet zo goed als de onze. Zelfs in Japan, waar het nummer één yoghurtmerk Burugaria (ブ ル ガ リ ア) wordt genoemd, smaakt de yoghurt zoeter en romiger dan normaal. Ik haat het om het nieuws te breken, Japan. Het is gewoon niet hetzelfde. Overal. Anders.
8. De Bulgaarse schoonheid
Hoezeer ik ook nieuwsgierig ben naar jongens uit verschillende culturen en rassen, ik kan niet ontkennen hoe warm Bulgaarse mannen kunnen zijn, vooral die met gebeitelde lichamen, een heldere huid, dik donker haar en een waanzinnig schattige glimlach. Zelfs MTV erkent de Bulgaarse tennisser Grigor Dimitrov als een van de top 10 meest sexy mannen ter wereld. Bulgaarse vrouwen krijgen nog meer erkenning als het gaat om sexiness en schoonheid. Een Bulgaarse vriend van mij heeft ooit beschreven hoe "elke tweede vrouw die op straat loopt hier eruit ziet als een model - lang, slank en prachtig."
9. Het Cyrillische alfabet
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, komt het Cyrillische alfabet niet uit Rusland. Het werd ontwikkeld in het eerste Bulgaarse rijk en wij Bulgaren zijn daar trots op. Tenzij u naar een van de slechts 12 landen gaat waar Cyrillic het nationale script is, zult u zeker de mogelijkheid missen om in uw eigen alfabet te lezen en te schrijven.
10. Vier seizoenen hebben
Bulgarije is natuurlijk niet het enige land met vier seizoenen. Maar er zijn veel landen die geen sneeuwwinters en hete zomers hebben, of te mistig zijn en geen zon hebben. De meeste Bulgaren worden depressief in Engeland, dat gemiddeld slechts 58 zonnige dagen per jaar is. Ter vergelijking: Bulgarije biedt 230 tot 300 zonnige dagen op 365. Je zult zeker missen dat je in de winter de hellingen kunt raken en in de zomer op de stranden van de Zwarte Zee kunt zonnebaden.
11. Familiediner op kerstavond
Het diner op kerstavond is de tijd van het jaar waarin het deprimerend is om weg te zijn van uw familie en familieleden, kant-en-klaar voedsel te eten terwijl ze een veganistisch feest vieren. Gevulde kool en wijnbladeren, zelfgebakken brood, pompoenbanitsa met fortuinpapier erin, gedroogde rode paprika's gevuld met bonen en groenten in het zuur behoren tot de gerechten die elke Bulgaar zeker voor zich wil hebben in afwachting van Kerstmis.
12. Dansende horo
Ahhh, dansen op een ongelijk ritme terwijl je zwetend handen vasthoudt aan vrienden en vreemden in een cirkel, verbrandt niet alleen de banitsa met boza-traktatie, maar creëert een gevoel van saamhorigheid dat nergens anders te vinden is. Nadat je Bulgarije hebt verlaten, hoef je horo niet echt te missen, omdat er zoveel Bulgaren in het buitenland zijn dat je genoeg gelegenheden hebt om met de gemeenschap samen te komen en die stimulerende cirkel te vormen.
13. Ware emoties uiten
Het uiten van emoties is vrij geaccepteerd en getolereerd in Bulgarije. Als je iemand leuk vindt, kun je dat openlijk laten zien door ontspannen, spraakzaam en enthousiast te zijn, alsof je al oude vrienden bent. Als je boos bent, kun je mompelen, friemelen, zuchten, knorrige gezichten maken of ruzie krijgen. Je hoeft niet te glimlachen naar mensen die je haat, met uitzondering van kwade grijns. In sommige landen kan emotioneel ervaren worden als grofheid, maar niet hier.
Foto: del mich
