1. Farm-to-table is niet 'hip' in Noorwegen. Het wordt gewoon als normaal beschouwd
Geweldig diner en geweldig gezelschap in Oslo. Bedankt @mixography voor de aanbeveling.
Een foto geplaatst door s_meade (@s_meade) op 24 mei 2015 om 12:24 uur PDT
Zeggen dat de culinaire cultuur van Noorwegen indrukwekkend is, zou het land niet de nodige lof geven. Hoogwaardig, lokaal geproduceerd voedsel is overal. Of je nu een vissandwich op ciabattabrood eet in het glutenvrije café Søstrene Fryd in Ålesund, de beroemde skoleboller ("schoolbroodje") gebakjes in Bakeriet i Lom - de beste bakkerij in Noorwegen, of in een traditionele zalm snijdt starter bij Festningen Restaurant in Oslo, u kunt blije smaakpapillen garanderen.
De status van Noorwegen als 's werelds tweede grootste exporteur van zeevruchten geeft het land geloofwaardigheid met gerechten zoals kabeljauw, zalm en kreeftensoep, maar wat je misschien niet zou verwachten is hoe lekker het rode vlees zal zijn. Hoe verder van de zee en dichter bij de bergen waar u verblijft, u zult een verscheidenheid aan zacht en smaakvol rood vlees vinden dat lokaal en legaal is bejaagd, waaronder herten, kalfsvlees, lam, varkensvlees en eland.
Een extra bonus is dat de meeste chef-koks, koks en servers bekend zijn met een breed scala aan voedselallergieën en dieetvoorkeuren en geen probleem hebben om aan deze behoeften tegemoet te komen. De meeste menu's - zelfs bij kleinere bistro's en cafés - bieden glutenvrije, zuivelvrije of vegetarische opties en vervangingen. Toen ik mijn glutenallergie in restaurants uitlegde, sloeg geen enkele persoon een wimper of keek me aan alsof ik gek was. Ze knikten gewoon en brachten me een kant warm, zelfgemaakt glutenvrij brood voordat ze mijn bestelling namen.
2. Je kunt sneakers dragen en je nog steeds chic voelen
De relaxte cultuur en buitensporige neigingen van Noorwegen maken het mogelijk om je nonchalant te kleden en je nog steeds bij elkaar te voelen. Felgekleurde Nikes zijn een populaire keuze in schoeisel (en ja, ze werken met jeans) en veel mensen, zelfs in stedelijke omgevingen zoals Oslo, kiezen ervoor om sneakers en windbreakers te dragen over laarzen en trenchcoats.
Dus wees gerust, wetende dat je je geen zorgen hoeft te maken dat je eruit ziet als een chagrijnige, verstandige toerist als je de flats dumpt en een paar sneakers aantrekt voordat je de stad bezoekt. In Noorwegen is comfort eigenlijk modieus.
3. De natuurlijke schoonheid is geestverruimend
Foto: Antony Stanley
In elke richting waarin je kijkt in Noorwegen, is er een uitzicht dat het waard is om te fotograferen. De geografische diversiteit van het land betekent dat je tijdens een autorit van 3 uur een veerboot over een fjord kunt rijden, door bergen en langs gigantische sneeuwbanken kunt rijden, een vruchtbare vallei kunt oversteken en in een stad langs de zee kunt eindigen.
Noorwegen is niet alleen bedekt met gletsjers, meren, arctische toendra, vlaktes, bergen en kustlijn, het is de thuisbasis van ongeveer 1200 van 's werelds mooiste fjorden - diepe, smalle watermassa's omringd door bergen aan drie kanten.
Deze prachtige "valleien met water" werden duizenden jaren geleden gevormd door gletsjertongen en zijn nu bezaaid met watervallen, kleine vissersdorpjes, landbouwgronden, wandelpaden, ongelooflijke uitkijkpunten en afgelegen hotels. Twee van de meest ongerepte fjorden van het land - de Geirangerfjord en de Nærøyfjord - zijn attracties op de Werelderfgoedlijst van UNESCO en ontvangen elk jaar duizenden bezoekers.
Alleen al de sublieme landschappen van Noorwegen zijn een bezoek aan het land waard. Het heeft het soort frisse, schone lucht en zwijmwaardige bezienswaardigheden waardoor je je bevoorrecht voelt om dergelijke schoonheid te zien.
4. Oslo heeft een moordende kunstscène
Foto: Bosc d'Anjou
Oslo wordt snel een belangrijk artistiek centrum, met alles van klassieke tot hedendaagse kunst. Het Astrup Fearnley Museum, een particuliere kunstgalerij aan de waterkant van de stad, organiseert wisselende tentoonstellingen van toonaangevende internationale en Noorse hedendaagse kunstenaars. Je kunt door de schone witte gangen lopen en dingen zien zoals hangende koeienbeelden, gigantische vlindermuurschilderingen en een kamer vol zorgvuldig gestapelde verfblikken.
In Frogner Park kun je levendige, met bomen omzoomde paden bewandelen en de diverse naaktsculpturen van de beroemde kunstenaar Gustav Vigeland zien, verspreid over de brug. Het Munch Museum, met 's werelds grootste verzameling werken van expressionistische pionier Edvard Munch, biedt seizoensgebonden tentoonstellingen met stukken van gerenommeerde kunstenaars als Van Gogh en Melgaard.
Dit verhaal is tot stand gekomen via de reisjournalistiekprogramma's van MatadorU. Leer meer
5. De mensen zijn een genot om in de buurt te zijn
Foto: * saipal
Het eerste wat me opviel in Noorwegen waren de mensen. En niet om de reden die je denkt - hoewel het voor de goede orde is waar: Noren zijn over het algemeen behoorlijk verdomd fysiek aantrekkelijk. In plaats daarvan werd ik getroffen door de over het algemeen aangename opstelling die de meeste Noren vertoonden. Elke Noor waarmee ik in contact kwam, maakte indruk op mij met zijn of haar vriendelijkheid, kalme houding, uitstekende manieren en vrolijke houding. Restaurantservers, winkeliers, beheerders van kunstgalerijen en bootbestuurders zeiden hallo en leken oprecht om mij om welke reden dan ook.
Toen ik verdwaald was op zoek naar een geldautomaat in Ålesund, benaderde een oudere man me om te vragen of ik een routebeschrijving nodig had. Toen ik ziek werd aan de kant van de straat in Oslo, overhandigden twee vrouwen me een pakje tissues en boden aan me naar mijn hotel te brengen.
Telkens wanneer ik me verontschuldigde omdat ik geen Noors sprak, schakelden mensen over op perfect, gearticuleerd Engels zonder te aarzelen of me per ongeluk hinderlijk te voelen. En toen ik de lokale bevolking vragen stelde over het eten, de levensstijl en de overheid van Noorwegen, waren ze open en enthousiast over het delen van hun cultuur en kennis. Noren zijn een prachtig voorbeeld van bewoners die erin slagen om reizigers een positieve ervaring te geven, gewoon door zichzelf te zijn.
6. Het is onmogelijk om je te vervelen of lui te zijn in Noorwegen
Foto: Anna Bialkowska
Tussen boottochten langs de fjorden, fietspaden, wandelpaden en wandelen, is het gemakkelijk om jezelf onder te dompelen in de openluchtcultuur van Noorwegen. Als u in Oslo verblijft, kunt u de efficiënte trams van de stad rijden naar Oslomarka, een bosrijk, heuvelachtig gebied dat zich uitstrekt over noord, oost en west over ongeveer 1.700 vierkante kilometer. U kunt wandelen op Preikestolen, de "Preekstoelrots", een van de beroemdste en gefotografeerde uitkijkpunten van Noorwegen. Of je kunt Galdhøpiggen, de hoogste piek van het land, beklimmen om een spectaculair uitzicht op het uitgestrekte Jotunheimen Nationaal Park te zien.
Bovendien is er ook gletsjerwandelen, skiën, kajakken over een gletsjermeer en duiken in de zomer. 62 Nord, een reisorganisatie gevestigd in Ålesund in het noorden, biedt wildlife zee safari's aan waar je een geroosterd, waterdicht full-body pak aantrekt en in een RIB-boot rijdt om een zeehondenkolonie te bezoeken, het papegaaiduikeriland van Runde te zien en door de cruise te varen ongelooflijke Hjørundfjord.
7. Noorwegen heeft een aantal van de beste historische hotels ter wereld
Noorwegen heeft geen tekort aan uitzonderlijke hotels, waarvan sommige van de beste onder de historische categorie vallen. Sommige van deze hotels hebben het oorspronkelijke decor en de structuur van de gebouwen behouden, terwijl andere zijn uitgebreid of opnieuw ontworpen.
In Ålesund kunt u verblijven in het moderne Hotel Brosundet, een gerestaureerd pakhuis voor het drogen van kabeljauw uit 1904. Als u op zoek bent naar een snelle vakantie buiten de hoofdstad, bezoek dan Losby Manor, een gerenoveerd landgoed uit 1850 met originele inrichting en mijlen en mijlen van wandel- en fietspaden. Als je het gevoel wilt hebben dat je een echt sprookje bent binnengegaan, verblijf dan in Hotel Union Øye, een hotel uit 1891 waar elke kamer anders is ingericht en vernoemd naar een beroemde gast die daar verbleef.
Benieuwd naar de plek waar alle Noorse koningen hebben bezocht en gegeten? Ga naar Kongsvinger en boek een kamer in het Königs Winger hotel, het enige fort ter wereld dat gedeeltelijk is gerenoveerd als designhotel.
Had ik al gezegd dat elk hotel in Noorwegen gratis ontbijt biedt? Het is ook niet continentaal. Noorwegen weet absoluut hoe het zijn toeristen tevreden moet houden.
