Bier
Probeer een biercategorie te noemen die meer in diskrediet is gebracht dan pompoenbier. We zullen wachten. De stijl wordt meedogenloos bespot, en vaak om een goede reden. In het ergste geval is pompoenbier kruidig zoet en vol kruidnagel, piment, nootmuskaat en kaneel - de smaken die we als "pompoen" gaan accepteren, maar bevatten zelden echte pompoen. In deze gouden eeuw van brouwen bestaan er echter echte pompoenbieren als je weet waar je moet zoeken.
Dus houd je gedachten voor alles met een pompoensmaak even vast en pak een biertje. Deze acht pompoenbieren gebruiken echte kalebassen (en af en toe een herfstkruidenmix) om een bier te maken dat zowel het publiek dat in de rij staat voor Starbucks PSL's als de haters die geloven dat "echt bier" niet kan worden gemaakt met ingrediënten van een pompoen, zal bevallen patch.
1. Punkuccino van Elysian Brewing Company
Koffie en pompoen: de combinatie die onze perceptie van seizoensgebonden herfstdranken voor altijd heeft veranderd. Elysian Brewing Company maakt een volledig gearomatiseerd koffiepompoenbier genaamd Punkuccino met pompoen, een scheutje specerijen en koffie van Stumptown Coffee Roasters. Je wilt 's ochtends een fles kraken voor een smakelijke cafeïne-hit, een voor de lunch om je over de middag inzinking te krijgen, en een' s nachts omdat het gewoon zo goed is.
2. Post-pompoenpompoen Ale van Brooklyn Brewery
Vroege Amerikaanse kolonisten hadden in de herfst iets gistbaars nodig om aan hun bier toe te voegen, en er waren genoeg pompoenen in de nieuwe wereld. Eerlijk gezegd is er een reden om aan te nemen dat pompoenbier meer Amerikaans is dan appeltaart. Brooklyn Brewery kanaliseert die vroege brouwdagen met een bier dat is gemaakt met gerstemout en honderden ponden Dickinson-pompoen in elke batch. Het is zo oranje als een gekookte pompoen en heeft smaken van pompoentaartkruiden toegevoegd. De voorgestelde combinaties van de brouwerij omvatten vakantiegerechten, Instagram, jasweer, dad rock en mascarpone.
3. Pumpkin Ale van Upslope Brewing Company
Foto: brizlo / Upslope Brewing Company / Facebook
Deze is voor de pompoenhaters. Upslope maakt zijn pompoenbier met babybeerpompoenen en een aangepaste mix van zes kruiden, maar het is het meest bierachtige van alle bieren op deze lijst. De Pumpkin Ale heeft veel karamel- en toffeesmaken die op je smaakpapillen horen zodra het eerste herfstvuur oplicht. Het won goud op de Best of Craft Beer Awards in Oregon in 2015, zilver op het All Colorado Beer Festival van 2014 in de categorie groente / kruidenbier en goud op het Great American Beer Fest 2011 in de categorie veld- en pompoenbier.
4. Schlafly Beer's Pumpkin Ale
Foto: Schlafly Beer / Facebook
Soms is opvallen een slechte zaak. Zoals wanneer een ingrediënt bijvoorbeeld teveel opvalt in een biertje. Schlafly stopt veel ingrediënten waarvan je denkt dat ze elkaar zouden overmeesteren in zijn Pumpkin Ale, maar verrassend genoeg lopen ze allemaal samen in wat gemakkelijk een van de beste pompoenbieren is. Ponden verse pompoen worden aan het bier toegevoegd en vervolgens gefilterd door kruiden zoals kaneel, kruidnagel en nootmuskaat. Het is iets dat je het hele jaar door wilt drinken, maar dat niet kan omdat de beste dingen komen en gaan met de seizoenen. Als je de kans hebt om een of drie van de pompoenbier van deze Missouri-brouwerij te drinken, wees dan voorzichtig. Het is 8 procent alcohol en het zal je besluipen op een koele herfstavond.
5. Pumpkin Ale van de White Squirrel Brewery
Foto: White Squirrel Brewery / Facebook
Bourbon is niet de enige drank die het waard is om uit Kentucky te drinken. Met alle ambachtelijke brouwerijen in de staat (meer dan 50 volgens de Brewers Association) geeft het bier het bruine spul binnenkort misschien een goede prijs. Witte eekhoorn in Bowling Green maakt een geweldig pompoenbier met verse pompoenen van lokale boerderijen in Kentucky. De brouwerij gebruikt een knapperige rode ale-basis en smaakt naar de herfst in de vorm van vlezige oranje pompoenen. Dat beperkt de productie, wat betekent dat je er zoveel moet pakken als je kunt, omdat Pumpkin Ale van White Squirrel opraakt voordat de herfst het doet.
6. Rogue Ale's Pumpkin Patch Ale
Foto: Rogue Ales & Spirits / Facebook
Er is verse pompoen, en dan is er wat Rogue doet. Rogue neemt pompoenen gekweekt op Rogue Farms in Independence, Oregon, drijft ze naar de brouwerij op 77 mijl afstand in Newport, roostert ze snel en gooit ze vervolgens in een partij bier. Van boer tot bord is cool, maar van boer tot pompoen is koeler. Het is belangrijk op te merken dat het een landbouwproduct is dat onderhevig is aan de grillen van de natuur, dus het landt iets later in de winkelrekken dan andere biersoorten met pompoensmaak. Sommige dingen zijn het wachten waard, hoewel.
7. Tröegs Independent Brewing's Master of Pumpkins
Er zijn meer pompoenboerderijen in Pennsylvania dan in enige andere staat - houd dat in gedachten wanneer je op zoek bent naar het ultieme pompoenpleisteravontuur. Een van die pompoenboerderijen is Strites 'Orchard, op slechts enkele kilometers van de brouwerij Tröegs. Tröegs krijgt ongeveer 3000 pond Pennsylvania nekpompoenen van Strites 'voor zijn Master of Pumpkins. Andere toegevoegde ingrediënten zijn kaneel, kruidnagel, gember, nootmuskaat en een Franse saison-gist. Als je de meester van de pompoenen wilt zijn terwijl je de pompoenpatches van Pennsylvania bezoekt (of als je gewoon een heel goed bier wilt), pak dan een fles.
8. Oogstpompoen van Blue Moon
Foto: Blue Moon Brewing Company / Facebook
Niet alle echte pompoenbieren zijn moeilijk te vinden lokale aangelegenheden. Blue Moon maakt een tarwebierbier met pompoen en net genoeg kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en piment. De mensen bij Blue Moon weten wat ze doen, dankzij 23 jaar ervaring met pompoenbier - wat veel langer is dan de moderne pompoen-obsessie en jaren voordat andere nationale pompoenbier-releases uitkomen, maar wie telt er? Er is een reden waarom Harvest Pumpkin Wheat al sinds 1995 bestaat. Het is evenwichtig, gemakkelijk te drinken en ontworpen voor moeilijke gelegenheden.
