Reisplanning
in betaald partnerschap met
Het verkennen van de wilde oevers van Nova Scotia biedt ervaringen die je nergens anders zult vinden. De unieke geografie leidt tot 's werelds hoogste getijden, een terroir dat de basis is voor geweldige wijnen, de meest verse zeevruchten en lokale producten, en een liefde voor de wereld waardoor Nova Scotians op avontuur gaan in elk deel van deze eerlijke provincie.
Als alles wat je ooit van Nova Scotia hebt gezien Halifax is (zo mooi als dat is), of de rit naar Peggy's Cove (ook mooi), dan weet je niet hoeveel ervaringen zich in het zicht verbergen. Doe meer als je hier bent - begin met deze negen suggesties en kijk waar ze je naartoe brengen.
1. Rijden op 's werelds hoogste getijden in de Bay of Fundy
Foto: Toerisme Nova Scotia
Op hun hoogste en laagste punten liggen de getijden in de Bay of Fundy op recordhoogte van 53 voet. En hoewel er volkomen serene plekken zijn om dit natuurlijke fenomeen te bekijken, is de beste manier om het te ervaren op een gemotoriseerde opblaasbare boot in de monding van de Shubenacadie-rivier terwijl het tij binnenkomt - het creëren van enorme golven die recht op je afkomen. Het is een adrenalinestoot vergelijkbaar met wildwatervaren, terwijl je Zodiac op het modderige water surft.
Rijden op het water met Tidal Bore Rafting Resort omvat de extra attractie van modderglijden langs de rivieroevers (rommelig plezier) en een kreeft-kookvuur met lokale wijnproeverij - begeleid door livemuziek en vluchten van lokale rum. Na het vuur en drinken, overnacht u in een van hun ceder- en dennenhuisjes met uitzicht op de rivier.
2. Ontsnappen naar een privéstrand … per helikopter
Foto: Toerisme Nova Scotia / Acorn Art Photography
Er zijn tal van afgelegen stranden in Nova Scotia, maar weinig bezoekers krijgen die op Sambro Island in de haven van Halifax te zien - die ook de thuisbasis is van de oudste nog bestaande vuurtoren van Noord-Amerika, voor het eerst verlicht in 1758.
Je kunt het strand en het hele eiland helemaal voor jezelf krijgen als onderdeel van Heli-Picnic Island Escape van Vision Air Service. Nou, helemaal voor jezelf behalve de helikopterpiloot en je persoonlijke sommelier, die je bubbels Nova Scotia en lokale kaas en vleeswaren zal serveren. Het is 100% chic.
3. Je eigen frisse Nova Scotiaanse witte wijn mengen
Foto: Toerisme Nova Scotia / Scott Munn
De wijnindustrie in Nova Scotia is de afgelopen jaren geëxplodeerd, met zijn eigen appellatie (Tidal Bay) die prijzen over de hele wereld wint. Bij Avondale Sky Winery kun je meer doen dan alleen proeven van het aanbod in hun proeflokaal - je kunt eigenlijk je eigen kenmerkende wijnmix maken als onderdeel van hun Wine Lab Adventure.
Wijnmaker en over het algemeen coole kerel Ben Swetnam neemt je mee door het wijnmengproces. Daarna doet de groep een blinde smaaktest om te zien wie de ultieme fles Tidal Bay heeft gemaakt - voordat ze een paar glazen nipt terwijl ze feesten in het bekroonde restaurant van de wijnmakerij. Bonus: u mag een fles mee naar huis nemen, met een aangepast etiket om uw vrienden te laten zien dat het allemaal van u is.
4. Het bijwonen van 's werelds grootste voedselgerichte filmfestival
Foto: Toerisme Nova Scotia / Patrick Rojo
Elk jaar nemen liefhebbers van eten en film het lieflijke stadje Wolfville over voor Devour! The Food Film Fest. Dit festival, dat sinds 2009 wordt gehouden, wordt elke keer groter als het wordt gehouden (13.000 mensen woonden de 2018-evenementen bij) en heeft grote gasten - waaronder de overleden, grote Anthony Bourdain - aangetrokken om hun favoriete voedselfilms te introduceren.
Vindt plaats op 22-27 oktober 2019, Devour! zal zes dagen lang evenementen verzorgen met gerenommeerde chef-koks en filmmakers uit de hele wereld, en Wolfville (een geweldige bestemming voor fijnproevers in het hart van de wijnstreek van Nova Scotia) zal bruisen van de opwinding van dit alles.
5. Een herfstgolf vangen
Foto: Toerisme Nova Scotia / Dean Casavechia
Surfen is het hele jaar door tijdverdrijf in Nova Scotia (hoewel je waarschijnlijk een droogpak nodig hebt om de koude temperaturen voor de grote wintergolven aan te kunnen). Met name tussen augustus en november komen surfers naar de provincie voor de orkaanseizoen en hardcore sensaties.
Maar er zijn ook genoeg mogelijkheden voor beginners om hier te leren. Ga naar Lawrencetown Beach Provincial Park voor een sessie met East Coast Surf School, die uitstekende leraren en alle benodigde apparatuur bieden om je op dezelfde dag op een board en surfgolven te krijgen.
6. Het ervaren van een Kaap Bretons ceilidh
Foto: Toerisme Nova Scotia / Scott Munn
Het eiland Cape Breton, bereikbaar via de verhoogde weg vanaf het provinciale vasteland, is het hart van de Keltische cultuur in Nova Scotia. Ga naar het Celtic Music Interpretive Centre in Judique voor een briljante tour die het beste van lokaal eten, drinken en muziek laat zien. De Ocean Ceilidh (ceilidh - uitgesproken als "kay-lee" - zijnde Keltisch voor dansfeest) begint met wijn in het midden en een zeevruchtenfeest op het strand voordat het op zee gaat op een vissersboot voor een whisky-proeverij. Op het water dans je de hele nacht door op doedelzak en vioolmuziek.
Is er geen plafond, zoals een plafond aan de oostkust!
7. Graven voor dinosaurussen
Foto: Toerisme Nova Scotia
Parrsboro is de thuisbasis van het Fundy Geological Museum, waar de vele fossielen en dino-botten onthuld door 's werelds hoogste getijden worden opgeslagen en bestudeerd. De oudste dinosaurussen van Canada zijn hier ontdekt, en je kunt helpen meer te vinden door je aan te sluiten bij een echte opgraving met een paleontoloog aan de kust.
De Tidal Reveal-ervaring neemt je mee naar de opgravingsite via Zodiac, waar je twee tot drie uur zult spenderen en leren over wat je ontdekt. Nadat je harde werk is gedaan (en je hebt iets ongelooflijks en ouds ontdekt, hopelijk) eindigt de tour met een smakelijke kreeftensandwichpicknick op het strand uit het Jurassic-tijdperk.
8. Feesten op de oceaanbodem
Foto: Toerisme Nova Scotia
Burntcoat Head Park is een super coole plek waar je, als het tij is, op de oceaanbodem kunt wandelen tussen torenhoge rode bloempottenrotsstructuren. En tijdens de zomermaanden wordt hier een exclusief dinerevenement aangeboden (ruim van tevoren boeken, want het is elk jaar uitverkocht!).
De Dining on the Ocean Floor-ervaring begint met het zoeken naar wilde eetwaren en het eten van een zeevruchtenlunch op het strand (compleet met lokale bier- en wijncombinaties). Je wordt vervolgens meegenomen op een rondleiding door de oceaanbodem voordat je weer feestviert. Een decadent driegangendiner met het beste van de Nova Scotiaanse keuken wordt geserveerd in familiestijl, met uitzicht op de vloed. De dag eindigt met een kampvuur op de oceaanbodem - en u wordt volledig tevreden en overweldigd door de schoonheid van dit alles.
9. Koelen in een joert op een privé-eiland
Foto: Toerisme Nova Scotia
De zuidkust van Nova Scotia is belachelijk mooi en als je beneden bent, is het een must om het water op te gaan. Er is een geweldige tour waaraan je kunt deelnemen, inclusief een begeleide kajakexpeditie van vier uur rond afgelegen baaien, langs een zeehondenkolonie en naar geweldige snorkelplekken. Uiteindelijk beland je op een privé-eiland in een yurt gebouwd voor twee, waar je een gezellige nacht doorbrengt met sterrenkijken door het dakraam. Een gemakkelijk te bereiden zeevruchtenmaaltijd is voorzien zodat u in uw yurt kunt koken.
De volgende dag neem je fietsen en een gastronomische picknicklunch vanuit een lokaal café, zodat je meer van de kust kunt verkennen, fietsen over de kronkelige oceaanweg. Onvergetelijk, inderdaad.
