Artsen kunnen de ergste patiënten maken, maar barmannen, zonder twijfel, maken de beste bargasten. We weten hoe het voelt om gasten nachtenlang te dienen, dus we doen ons best om attent, begripvol, gemakkelijk in de omgang en een fooi te zijn. Hier zijn negen dingen die een barman nooit zou doen in een bar.
1. Laat een telefoonnummer achter voor de barman
Niet omdat we niet in de verleiding komen, maar barmannen neigen niet met andere barmannen te daten. We houden ervan om de show te runnen en dat kan een harde dynamiek zijn in een relatie. Maar als we je gaan vragen, vragen we gewoon of je na je dienst een drankje wilt pakken. Een informele, maar toch eenvoudige aanpak is altijd het beste.
2. Vraag de barman: "Wat is je favoriete drankje om te maken?"
Of een vergelijkbare onbezonnen vraag over de dranklijst. Barmannen begrijpen hoe uitdagend het is om besluiteloos door de drankopties te lopen, vooral wanneer andere gasten op service wachten. Het is maar een drankje, je koopt geen huis - kies gewoon iets.
3. Probeer de cheque voor één ronde te verdelen over vier verschillende creditcards
In feite zullen de meeste barmannen met hun vrienden vechten om de ronde op te pakken. We kopen bij voorkeur om de beurt drankjes voor onze vrienden. Je voelt je vrijgevig om de rekening op te halen, en uiteindelijk komt alles gelijk. We hebben meestal ook contant geld bij de hand, dus het splitsen van cheques is eenvoudiger als iedereen er maar $ 20 in kan gooien en het een dag kan noemen.
4. Tip minder dan 20 procent
Noem het fooi karma. Hoe vreselijk de service ook is, het is bijna onmogelijk voor barmannen om 20 procent geen fooi te geven. Deels omdat we weten hoe het is om in de loopgraven te werken, maar ook omdat we ons gewoon zo schuldig voelen als we dat niet doen. Niets ergert niet-barmanvrienden meer dan onze fooi.
5. Ga aan een vuile bar zitten voordat de barman de kans heeft om hem te wissen
Beweeg in ieder geval achter die barkrukken om uw claim op het spel te zetten, maar andere barmannen weten hoe frustrerend het is wanneer bargasten vuile glazen beginnen te verplaatsen en service eisen voordat u de kans hebt gehad om de bar van de vorige gasten schoon te maken. Er zijn enkele uitzonderingen op deze regel, maar geven de mensen die werken grotendeels de ruimte om hun werk te doen. Het is een teken van respect.
6. Bestel een fruitige cocktail, tenzij ze in een tiki-bar zijn of grappig proberen te zijn
Hoe meer je je alcohol-gehemelte ontwikkelt, hoe meer je de alcohol in een drankje wilt proeven. De meeste barmannen geven de voorkeur aan geest-zware cocktails, zoals Manhattans en Negronis, of eenvoudige klassiekers zoals margaritas en daiquiris. De enige uitzondering is de tiki-balk. Barmannen houden van een fruitige tiki-cocktail en niemand kan een kleurrijke cocktailparaplu weerstaan.
7. Vraag om een chaser
Een van de eerste dingen die je leert als barman is hoe je een foto kunt maken. Het is niet dat een pickleback niet heerlijk is, maar het is een eerbetoon om een mezcal-shot recht te zetten.
8. Neem onnodige barruimte in beslag
Barkrukken gebruiken voor jassen en tassen. Zittend in een hoek dat je twee keer zoveel ruimte inneemt als nodig is. Sommige gasten lijken over het algemeen geen idee wat betreft baretiquette. U kunt er altijd op rekenen dat barmannen zelfbewust zijn als ze barbezoekers zijn. Ze verschuiven om anderen tegemoet te komen, ze blijven niet rondhangen op drukke nachten en zijn over het algemeen gewetensvol.
9. Ga door met uitgebreide telefoongesprekken aan de bar
Als we een belangrijke oproep moeten doen, stappen we naar buiten. Op die manier hebben we wat privacy, en de rest van de bar heeft wat rust.
