Reizen
Tieners in Cafe Reconcile van New Orleans blijven van de straat af, krijgen vaardigheden en krijgen - hopelijk - een baan. Foto: Francisco Collazo
Leren tieners hoe ze misdaad moeten voorkomen?
EXOTIC CUISINE, beroemde chef-koks en Michelin-sterrenrestaurants lijken misschien een wereld weg van gewelddadige misfits en onderbetaald overheidspersoneel van jeugdcorrectiefaciliteiten. Verre werelden botsen echter snel. De culinaire wereld is het zat met ineffectieve overheidsinterventies en neemt de leiding door innovatieve risicovolle tienerprogramma's van de achterste keukens van bakkerijen en culinaire scholen in heel Amerika naar de “correctionele” faciliteiten van het land te brengen.
Het argument voor verandering
Vergeet de dagen van straffende tikkende straf. De nieuwe game is vroege detectie en vroege interventie. Bied constructieve en verrijkende ondersteuning aan kansarme jonge volwassenen voordat het systeem tekortschiet. En waarom kan koken niet die ondersteuning zijn?
Culinaire training bouwt zelfvertrouwen en eigenwaarde op door studenten te leren hoe ze eenvoudige ingrediënten met passie en verbeelding kunnen combineren om iets uit niets te creëren - een zeer lucratieve set vaardigheden en een klassieke metafoor voor het leven. En gerund met militaire precisie, vereist een professionele keuken zelfdiscipline, teamwerk en duidelijke communicatie tussen de leden … alle positieve karakteropbouwende invloeden die onrustige jongeren vaak missen.
Wat levert detentie en opsluiting van jongeren op? Waarschijnlijk een meer geharde en bittere crimineel die nog steeds geen baan kan krijgen.
Kan koken de katalysator zijn die nodig is om ons verouderde preventie- en interventiebeleid nieuw leven in te blazen? Sommige chefs en sociale ondernemers denken van wel.
Wie maakt de weg vrij?
Lisa Thompson - Blue Sky Inn Bakery, Chicago, Illinois
Lisa Thompson heeft daklozen en onrustige jongeren aan de oostkant van Chicago geopend en opende in 2008 de deuren voor Blue Sky Inn Bakery. Vers bakkerij biedt vers gebakken producten, koffie en catering aan lokale bedrijven in het centrum van Chicago. de ontwikkeling van 'soft skills', zoals teamwork, conflictoplossing, communicatie, verantwoordelijkheid, kritisch denken en probleemoplossing. Lisa heeft voor veel jonge volwassenen een weg gebaand door hen te helpen langdurig werk te vinden en een uitlaatklep te creëren voor creatieve expressie en daaropvolgende persoonlijke groei.
Bill Strickland - Manchester Craftsmen's Guild en Bidwell Training Center, Pittsburgh, Pennsylvania
Geloof je niet dat beeldende kunst een hulpmiddel tegen armoede en misdaad is? Alle cynici kunnen vragen stellen aan Bill Strickland.
Opgegroeid in de sloppenwijken van Pittsburgh, richtte Strickland het Manchester Craftsmen's Guild op (en nam hij het Bidwell Training Centre over) om beeldende kunst en verhandelbare vaardigheden te onderwijzen aan jongeren in moeilijkheden en ontheemde volwassenen in zijn gemeenschap. Het culinaire programma van het centrum, waarvan het curriculum is gemodelleerd naar het prestigieuze Culinary Institute of America (CIA) in New York, bereidt studenten voor en plaatst ze in de beste keukens in heel Amerika.
De innovatieve programmering van Strickland is niet onopgemerkt gebleven. In 1996 ontving hij de 'geniale' beurs van de MacArthur Foundation, een eer die wordt toegekend aan personen die zich inzetten voor een rechtvaardiger, groenere en vreedzamere wereld.
Het glazuur op de taart
Het gebruik van hardhandige discipline om gedragsverandering teweeg te brengen, is niet alleen verouderd, maar ook gevaarlijk. En het bewijs zit in de cijfers.
Terwijl gevangenisfinanciering meer dan $ 60 miljard belastingdollars per jaar eet, levert opsluiting nog steeds een recidivepercentage op (percentage dat gedetineerden binnen drie jaar na hun vrijlating naar de gevangenis terugkeren) van meer dan 50%. Met andere woorden, in meer dan de helft van de gevallen slaagt het gevangenissysteem er niet in om criminelen te rehabiliteren en om te vormen tot productieve leden van de samenleving.
Vergelijk die benadering met het programma van Bill Strickland, dat investeert in de educatieve en persoonlijke ontwikkeling van onrustige tieners voordat het systeem hen faalt. De investering van Strickland levert 85% universiteitsacceptatie op onder afgestudeerde senioren.
Misdaadbestrijding smaakte nog nooit zo goed.
Bezoek Blue Sky Inn en Manchester Bidwell voor meer informatie en mogelijkheden om mee te doen.
