De Chinese drinkcultuur is ook van toepassing op westerlingen. Jammer dat katers niet landspecifiek zijn.
EEN HANDVAT REGELS, voor het geval je je op een Chinees feestje bevindt - en daarmee bedoel ik volledig Chinees, zoals in je Chinese baas of zakenpartner je uitnodigt voor het avondeten en je bent de enige buitenlander daar (drinken met jonge Chinese mensen in gemengd bedrijf telt niet - ze doen dingen op onze manier. Ik hoop dat je ze nuttig vindt.
De kop drogen (ganbei)
Wat je ook drinkt - baijiu (Chinese likeur), wodka, bier, wijn - vergeet je mooie ideeën om van het boeket te genieten en wat niet. Je doet de ene na de andere toast, en toast betekent drinken. Het wordt ganbei genoemd, wat zich letterlijk vertaalt als "de kop drogen". Je kunt het beter doen, of voor altijd gebrandmerkt worden als een respectloos mietje.
Wees respectvol (jing jiu)
Mensen zullen je waarschijnlijk toosten om hun respect en gastvrijheid te tonen. Als buitenlander wordt van je niet verwacht hetzelfde te doen, maar het wordt zeer op prijs gesteld als je dat doet. Zodra je bent begonnen, zorg je ervoor dat je op iedereen proost die je misschien te slim af is. Het heet jing jiu: "respectvol een drankje voorstellen." Als er veel mensen zijn en je je zorgen maakt dat je hoofd het misschien niet goed opneemt, kun je ze in tweeën en drieën afvinken; het is volkomen acceptabel.
Als u nog meer indruk wilt maken op uw gastheren, vergeet dan niet uw glas in beide handen te houden.
Onthoud: als jij degene bent die de toast aanbiedt, zet je jezelf in een inferieure positie, wat betekent dat je de meer respectvolle moet zijn. Het is dus beter als je opstaat en je kopje helemaal leeg maakt. De andere persoon blijft misschien een beetje zitten en drinkt een beetje, maar meestal doen ze hun best om u hetzelfde respect te tonen - het zijn gewoon goede manieren. Als u nog meer indruk wilt maken op uw gastheren, vergeet dan niet uw glas in beide handen te houden (een die naar beneden steekt). Nadien kun je het iets naar de persoon met wie je drinkt kantelen om te laten zien dat je dronken bent.
Rammelende bril
Deze is lastig en heel gemakkelijk over het hoofd te zien. Als het feest groot is en iedereen tegelijkertijd aan het roosteren is, in plaats van op te staan en met iedereen te rammelen, kunnen mensen gewoon het oppervlak van de tafel met de onderkant van het glas laten klinken. Maar als je een of twee mensen roostert, willen ze meestal glazen rinkelen, zelfs als de tafel erg groot is. Als u dit doet, probeer er dan voor te zorgen dat de rand van uw glas lager is dan die van hen; het is een andere manier om respect te tonen.
Meestal zullen ze het ook proberen te doen, maar als je respectieve posities vrij duidelijk zijn, zullen ze niet te hard proberen omdat het valse bescheidenheid zou zijn. De situatie wordt lastig wanneer beide personen min of meer dezelfde status hebben, dan kunnen de glazen naar beneden en naar beneden gaan, totdat ze daadwerkelijk op de tafel landen en niemand meer lager kan gaan.
Maar dat is niet alles; als je met het echte glas rammelt, betekent dit dat je ganbei wilt - met de onderkant naar boven. Als je het liever wilt vermijden, kun je je glas vasthouden zodat je de beker van de andere persoon met de rug van je vingers aanraakt. Op deze manier geef je aan dat je het liever langzaam doet, of suiyi - "zoals je wilt" (hoewel het nog niet altijd betekent dat je ermee wegkomt). Dit is geen optie als jij degene bent die de toast op iemand senior voorstelt; in dat geval moet je het glas legen en dat is het dan.
Moed, kwantiteit en kwaliteit
De lopende mening is dat westerlingen veel meer kunnen drinken dan Aziaten.
Het is prima als je dronken wordt, zelfs tijdens zakelijke diners. Het wordt zelfs verwacht. Als u nuchter gaat, kunnen uw gastheren denken dat ze niet de juiste gastvrijheid hebben getoond. Als buitenlander moet je misschien nog meer drinken, omdat de mening luidt dat westerlingen veel meer kunnen drinken dan Aziaten. Aan de andere kant is het in China, net als overal, een punt van trots om je drankje te kunnen vasthouden.
Het komt erop neer dat het het beste is als je drinkt wat ze je geven. Dit wordt jiudan genoemd - "drink moed" - en hoe meer je ervan hebt, hoe beter. Natuurlijk betekent het hebben van jiudan niet automatisch dat je een goede jiuliang hebt - "drinkcapaciteit" of het vermogen om je drankje vast te houden. Maar dit maakt echt niet uit, zolang je maar goede jiupin hebt - 'drink manieren' of de manier waarop je je gedraagt als je dronken bent. In het ideale geval heb je alle drie, maar als je dat niet doet, is de eerste de belangrijkste.
Chinese likeur
Na het lezen van het laatste punt zie ik veel mensen denken: “wauw, dat is geweldig! Ik kan alles drinken wat ik wil, ik zal waarschijnlijk alle anderen overtreffen en als ik dat niet doe, zullen ze me daar des te meer van vinden!”Eerlijk genoeg kunnen westerse mensen meestal meer drinken dan Aziaten. Maar laten we niet te eigenwijs worden.
Ten eerste zal de alcohol die je drinkt niet per se naar je zin zijn. Ik moet nog een buitenlander vinden die zegt dat ze eigenlijk graag baijiu of gaoliang jiu drinken (Chinese rijst- en sorghumlikeuren, zo sterk als wodka), wat waarschijnlijk zal worden geserveerd. Als je een keuze hebt, geef je misschien de voorkeur aan huangjiu - minder sterk en erg zoet, zeker lekkerder dan ons ongewone gehemelte.
Tegenwoordig is bier ook een populaire keuze; als dat wordt geserveerd, ben je veilig, want Chinees bier is veel zwakker dan Westers. Daarom moet je er hele glazen van opdrinken. Zorg er in ieder geval voor dat ze het koud en niet lauw aan je geven, omdat ze het vaak drinken.
Strategieën verlaten
Soms wil je gewoon nuchter blijven. En ja, er zijn manieren om het te doen. U wordt bijvoorbeeld niet gedwongen om te drinken als u aan het rijden bent. Of als je een vrouw bent. Chinese vrouwen en bij uitbreiding alle vrouwen hoeven niet zoveel te drinken. Of als je eraan denkt om vanaf het begin te doen alsof je 'gewoon niet drinkt' - maar dan moet je je eraan houden tot het einde, dus maak je keuze verstandig.
Maar het beste wat je kunt doen om jezelf op orde te houden, is: eten.
Soms, als je echt genoeg hebt, zou je kunnen proosten met water of thee (hoewel als je al hebt aangetoond dat je veel kunt drinken, ze misschien gewoon om je lachen omdat je niet genoeg "moed hebt"). Maar het beste wat je kunt doen om jezelf op orde te houden, is: eten. Eet, eet en stop nooit.
Het is een Chinees banket, dus er ligt genoeg vet eten op tafel. Als er te drinken drank is, schep het dan op, zelfs als je op het punt staat te barsten. Als je vegetariër bent, of, erger nog, veganist, vergeet dan niet om thuis te tanken, want er is waarschijnlijk weinig dat je kunt eten (ik heb mijn veganistische Duitse huisgenoot ooit in deze situatie gevangen zien zitten. maar de volgende dag zei hij dat het niet mooi was).
Als dit allemaal een beetje ontmoedigend lijkt, maak je je dan niet teveel zorgen. Uw gastheren weten dat u gewend bent aan een andere manier om dingen te doen en ze verwachten niet dat u hun regels volgt. Als je ze waarneemt, scoor je extra punten, maar er gebeurt niets ergs als je het fout hebt. Ze willen je gewoon welkom laten voelen. Dus zet gewoon een grote glimlach op, geniet van de gastvrijheid en drink wat ze je geven op. Sint-jakobsschelpen!
