Reizen
Er zit meer dan alleen bier in het glas. Leer de verschillen en voordelen van elk om indruk te maken op zowel je vrienden als je zintuigen.
Afbeelding: Kate Sedgwick van foto door MetaGrrrl, CC.
Het fluitglas
Je herkent het fluitglas als je ouder dan 16 bent.
Fluitglas: 27370778 @ N03
Gewoonlijk worden fluiten gebruikt voor het serveren van champagne, maar dat is niet omdat de woorden "fluit" en "champagne" vergelijkbare connotaties hebben van omgekeerde neuzen. Het dunne, langwerpige lichaam van het fluitglas zorgt ervoor dat carbonisatie niet te snel verdwijnt - het "houdt het hoofd" langer vast om de knetterende carbonatie en sprankelende kleur te behouden.
Voor bierdrinkers betekent dit dat je gewoon een bier gaat maken dat zo intens aromatisch en visueel aangenaam is als het wordt - hoewel je vrienden het je misschien moeilijk kunnen maken om aan lambiek te nippen terwijl ze Beer 30 uit een blikje schieten.
Het beste voor: Lambiek (Framboise), Bockbieren (Sam Adams Winter Lager, Shiner Bock, Amber Bock), Tsjechische pils (Pilsner Urquell), Wenen Lager (Sam Adams Boston Lager, Dos Equis Amber Lager)
De bokaal en de kelk
Drinkbekers en kelken kunnen zorgen voor uitstekende decoraties voor uw volgende bezoek aan de Middeleeuwen of een rituele cultusbijeenkomst, maar aarzel niet om ze de rest van het jaar uit te breken voor het drinken van bier.
Drinkbeker: rituashrafi, kelk: onorth
Het verschil tussen de twee is dat Drinkbekers delicater zijn en langwerpig, terwijl kelken veel zwaarder zijn en met dikkere muren. Beide zijn bedoeld om het hoofd vaak te handhaven door de binnenzijde van het glas te scoren, waardoor een punt ontstaat waarop koolstofdioxide constant naar boven wordt gedwongen, waardoor je een eeuwige omgekeerde bellenwaterval krijgt.
Het beste voor: Belgian Strong Dark Ales (Chimay, Dogfish Head Raison D'etre, Delerium Nocturnum), Dubbels (New Belgium Abbey, Full Moon Winter Ale, North Coast Brother Thelonius), Tripels (Unibroue La Fin Du Monde, Victory Golden Monkey, Tripel Karmeliet)
De mok en de Stein
Het handvat zegt alles. Je bent hier voor zaken. Drinkbedrijf.
Mok: michaelspencer, Steins: robertdx
Mokken zijn er in alle soorten en maten, maar of je nu nipt van een gelobotomiseerde Mickey Mouse-kop of sportief zwaar glas met de initialen van je vader in de zijkant geëtst, mokken zorgen voor maximaal volume, maximaal glasgerinkel en dus maximaal pret.
Een stein, de neef met deksel van de mok, werd ontwikkeld tijdens de donkere middeleeuwen in de hitte van de zwarte pest om te voorkomen dat de inhoud wordt geschonden door hoestende infecties. Hoewel de pest misschien niet meer is wat het ooit was, is de stein nog steeds een geweldig gespreksonderdeel en een nuttige bondgenoot om te drinken.
Het beste voor: zowat alles wat vloeibaar is, maar omdat ze meestal nogal wat vasthouden, blijf je misschien uit de buurt van sterke, donkere lagers - ik raad persoonlijk een Duitse pilsener aan zoals de North Coast Scrimshaw.
Het Pilsner-glas
Pilsers zijn bleke lagers die oorspronkelijk zijn ontwikkeld in de stad Pilsen, Bohemen (de moderne Tsjechische Republiek).
De hedendaagse Pilsers hebben zachte, heldere kleuren variërend van bleek tot goudgeel en smaken van alle soorten maar altijd onderstreept door een schuimende kop die het aroma vangt. Pilsglazen, ook, variëren in vorm, maar worden meestal gevonden in twaalf-ounce variëteiten met een vernauwde focus om, natuurlijk, hoofdbehoud te bevorderen.
Pilsner: sethwoodworth, Pint: neilt
Het pintglas
Dit glas heeft een misleidende naam, afhankelijk van waar je drinkt.
In de staten vind je een 16-oz tuimelaarglas, maar in Europa heb je meer kans om een 20-inch "Imperial Pint" te krijgen met een taps toelopende rand naar de top om te helpen met handigheid van de gebruiker en te helpen in de barrooom stapelen.
Wat betreft "consumptietechnologie", het pintglas heeft minimalisme in gedachten qua presentatie en carbonatatie, maar maximalisatie als het gaat om hoe snel men kan drinken, omdat de lange, brede cilinder lucht en zwaartekracht toelaat om het bier door het luik te trekken zo snel als een keer kan slikken.
The Snifter
Zoals je misschien wel vermoedt, houdt de snifter zich sterk bezig met olfactorische verbetering, maar niet alleen door aroma's op en uit het glas te drijven zoals een bokaal of fluitglas dat zou kunnen.
Snifters: walkn
In plaats daarvan helpt de convexe kromming van de snifter om "vluchtige stoffen" onder de bovenkant en de kop van de drinkrand te vangen.
Vluchtige stoffen kunnen van alles zijn, van hopolie tot bijproducten van gisting zoals specerijen, fruitige esters of alcohol. Meestal verdampen deze in dunne lucht wanneer het bier uit een gewoon glas wordt geconsumeerd, maar in een snifter worden ze veel langer bewaard, wat zorgt voor een veel complexere smaak.
Net als een wijnglas bieden ze ook voldoende ruimte om de laatste overblijfselen van je bier te laten ronddraaien om de laatste stukjes vluchtige stoffen eruit te halen voor de volledige duur van je drankje.
Het beste voor: alles wat sterk, fruitig of bruisend is, zoals Imperial Stouts (Goose Island Bourbon County), Belgian Dark Ales (Leffe, Noire de Chambly, 1554), Tripels, Quadrupels en zelfs Engelse Barleywine.
De vreemde of slanke cilinder
Deze slanke, cilindrische Tom Collins look-a-likes zijn 'Duits' voor 'stok' en lijken veel op een fluitglas zonder de stengel, waardoor het bier strakker wordt vastgehouden en als zodanig het hoofd beter wordt vastgehouden en het vat volatiel wordt.
Gevoelige bieren zijn het beste, maar wees niet bang om een goedkope binnenlandse te proberen, als om geen andere reden dan om echt het verschil te weten tussen een goed en slecht brouwsel.
Geschikt voor: Bocks, Lambics, Zeer sterke ales
Stange: 35460364 @ N08, Tulp: ykjc9
De tulp
Weizen Glass: brostad
Een van mijn persoonlijke favorieten, terwijl het tulpenglas meestal niet wordt geserveerd in volumes hoger dan twaalf gram, biedt het peervormige lichaam het beste van zowel grote, schuimende koppen als het vangen van vluchtige stoffen.
Duvel wordt beroemd geserveerd uit een tulpglas, met zijn schuimige heerlijkheid en zorgt ervoor dat geen druppel wordt verspild.
Het beste voor: American Ales, Anything Belgian. Duvel is een aanrader!
Het Weizen-glas
Als je verstandig tarwe gaat drinken, gebruik dan een Weizen. Weizen is Duits voor 'tarwe', maar als je deze stoute jongens uit je voorraadkast haalt, denkt iedereen dat het 'klasse' betekent.
Authentieke Beierse Weizen-glazen hebben extra dunne wanden en zwaar verlengde halzen om de kleur van het bier te laten zien en de meeste "hoofdruimte" te geven. Weizen-glazen zijn meestal verkrijgbaar in halve liter, maar je kunt wedden dat twee of drie glazen van sterke weizenbeer zal genoeg zijn om je een beetje weiz-er te laten voelen.
Vergeet niet in te ademen voordat je nipt - de glazen zijn uitstekend in het accentueren van de aardse bananenaroma's die bij weizenbeer horen.
