Luchthavens + vliegen
Een stoel bij een luchthavenbar pakken betekent in het algemeen dat u een te dure, afgezwakte cocktail of een korte fles wijn uit een plakkerig gelamineerd menu kiest. Een nieuwe lichting luchthavenbars verandert dat, niets meer dan Root Down op Denver International Airport.
De luchthaven van Denver is een van de beste plaatsen om een drankje te pakken tijdens een lange tussenstop of in het algemeen vertraging. New Belgium Brewing heeft een hub op de luchthaven en Vino Volo serveert heerlijke wijn met kaasplaten. Er zijn echter weinig maten die overeenkomen met Root Down in Concourse C.
Het eerste dat je opvalt bij Root Down is de op maat gemaakte bar met glazen bovenkant die uit de muur steekt. Kijk door het glas en je ziet individuele compartimenten uitgerust met open koffers versierd met kleding, sieraden, accessoires en andere curiosa uit verschillende tijdperken. De vignetten zijn ontworpen als een momentopname om het denkbeeldige verhaal te vertellen van een reiziger die die bagage heeft gebruikt.
"Het verhoogt de barervaring volledig … communiceert op een dieper niveau en roept op een of andere manier een emotionele reactie op om dieper in te gaan op de menselijke ervaring terwijl het tegelijkertijd sociaal is, " zegt Justin Cucci, de eigenaar van Edible Beats, de hospitality-groep die Root Down runt.
Terwijl je je afvraagt waar de passagier van je bartop naartoe is gegaan en waarom, bestel een drankje bij een van de deskundige en vriendelijke barmannen, van wie de meesten zijn afgestudeerd aan geavanceerde cocktailprogramma's in Denver voordat ze bij het luchthaventeam kwamen. Het menu bevat klassieke drankjes zoals de Negroni en Sazerac, evenals eigentijdse zoals Beet Down (gin, Aperol, bieten, citroen en mint), Pepper Blossom (wodka, St-Germain, jalapeño, grapefruit, citroen en basilicum) en Don Draper, een met citrus doordrenkte riff op een ouderwetse. Tweeëntwintig kranen benadrukken de levendige bierscène van Colorado, terwijl het voedselmenu verleidt met harissa-wortel en quinoa-salade, bentoboxen, Colorado-lamsschuivers en bramen-sesam-eendenvleugels.
Foto: Denver International Airport / Facebook
Cucci zegt dat het uiteindelijke doel van Root Down was om individuele reizigers aan de bar te betrekken en hen misschien aan te zetten tot een gesprek met groepen reizigers over hun respectievelijke reizen. Ky Belk, die twee jaar lang de openingsbarmanager van Edible Beats was, zegt: "Het was altijd de bedoeling dat Root Down DIA een geweldig restaurant en een bar is die toevallig op een luchthaven staat, niet alleen een geweldige luchthavenbar, [en] Ik denk dat we dat hebben bereikt."
Root Down staat daar niet alleen voor. Vliegveldbars in de VS verhogen hun spel. Hier zijn enkele van de andere luchthavenbars in de VS die een lange tussenstop een aangename ervaring zullen maken.
High West Distillery & Saloon, Salt Lake City International Airport, Terminal 2, Concourse E
Foto: High West Distillery / Facebook
Oké, we geven het toe, de buitenpost van de luchthaven van de ambachtelijke producent van geest in Utah is niet zo leuk om te bezoeken als zijn vlaggenschiplocatie in Park City Mountain Resort, de eerste ski-in, ski-out distilleerderij ter wereld. Toch kun je je eigen whiskyvlucht bouwen uit de selectie van High West, inclusief Campfire High Reserve (een mix van Scotch, bourbon en rogge), A Midwinter Night's Dram (rogge afgewerkt in Franse eiken Portvaten) en American Prairie Bourbon (de opbrengst waarvan naar het helpen van zijn naamgenootreserve gaat). Er is ook een selectie van handgemaakte cocktails, waaronder een ouderwetse en nieuwe ouderwetse en saloonbites zoals de bizon en zwarte Angus-burger en pretzels met whiskybierkaas.
Book & Bourbon Southern Kitchen, Louisville International Airport, hoofdterminal
Foto: Louisville International Airport - SDF / Facebook
Als je naar Louisville vloog, is de kans groot dat je de bourbon kwam proeven. Of je nu iets nodig hebt om je dorst te lessen wanneer je het aanraakt of je mist de inheemse op maïs gebaseerde whisky voordat je weggaat, je zult de lijst met meer dan 85 bourbons doornemen. De lijst bij Book and Bourbon Southern Kitchen bevat zeldzame labels zoals Pappy van Winkle en Jefferson's Presidential Select. Ga op een kruk zitten naast muren versierd met vatkoppen van iconische merken en geniet van een onder het genot van een broodje boter karnemelk. Wat betreft het "boek" -gedeelte van de naam? Het menu van de bar vermeldt proefnotities, een inleiding over destillatie en veroudering, terwijl bibliotheekkaarten imbibers opwaaien op whiskycocktails thuis.
Cask & Larder, Orlando International Airport, Southwest Airlines, poorten 100 tot 129
Foto: Orlando International Airport (MCO) / Facebook
Een 6.000 vierkante voet ruimte op Airside 2 met een 220-zitplaats eetkamer, grab-and-go markt, en twee bar gebieden geeft reizigers veel ruimte om te spreiden. Hoewel de naam van de bar je doet denken dat het scheef zit op whisky, heeft het menu echt iets voor iedereen. Er zijn Gotham Project-wijnen van de tap, eigen tap en verse cocktails zoals de Gin & Jam en een Moscow Mule-riff gemaakt met limonade. Een Shot en een Wash-gedeelte van het menu serveert een ounce van een geest met een halve pint bier, terwijl hardnekkige frisdranken nul-riet-gebaseerde opties zijn. Gebruik een of meer van de bovenstaande om een op het zuiden geïnspireerd menu van puppy's met schelpdieren, garnalen en grutten en pimentkaas weg te spoelen.
