Reizen
I EERSTE ontmoette Joe Hunter toen hij werkte bij de pizzeria van D'Allesandro in Charleston, South Carolina. Toen ik hoorde dat hij naar Philadelphia was verhuisd om een pizzeria te openen, was ik verkocht - Joe's pizza's zijn de bom en Philly is mijn favoriete stad in Amerika. Pizza Brain geeft vorm aan de manier waarop mensen eten, zaken produceren en samenkomen als een gemeenschap.
Om Pi Day te vieren, (14 maart, 3.14… snap je het?), Zijn hier enkele afbeeldingen van mijn recente bezoek aan Pizza Brain. Als je in de buurt van Philly bent, raad ik aan om ze te bekijken (de bijgevoegde ijssalon serveert ook ijs met pizzasmaak).
Alle foto's door Tom Cappellino.
Welkom bij Pizza Brain
Pizza Brain opende op 7 september 2012 in de wijk Kensington in Philadelphia. Het is versierd met items uit de collectie van eigenaar en pizzaliefhebber Brian Dwyer van meer dan 1.000 stukjes pizzamemorabilia.
Pizza Museum
Het restaurant doet ook dienst als pizza-museum en is het eerste in zijn soort in de Verenigde Staten. Dwyer's unieke collectie leverde hem in 2011 een Guinness World Record op. Ongeveer 30% van zijn collectie is te zien.
Heerlijke, heerlijke pizza
Dit is niet je normale stuk pizza, mensen. Pizza Brain is gespecialiseerd in 'gourmet' za, 'en combineert ingrediënten uit de streek om eclectische taarten te maken, zoals de Esteban Destino, gebakken met geroosterd varkensvlees, koriander, limoensap, jalapenos en zwarte bonen, en de Bernie Templeton, die geitenkaas gebruikt, aardappelen, verse rozemarijn, lente-uitjes en spek - een beetje zoals een gebakken aardappelpizza, als je wilt.
Pauze
Sponsored
5 manieren om terug te keren naar de natuur op The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 sep. 2019 Eten + drinken
Hoe brouwerijen en distilleerderijen helpen deze Philly-wijk te doen herleven, ooit de 'Walmart of Heroin' genoemd
Jared Ranahan 26 sep. 2019 Reizen
Volgend jaar kan je ID je deze keer niet door de beveiliging van luchthavens halen
Evangeline Chen 3 oktober 2019
Makin '' za
Pizza maken is geen grap. Chef Joe Hunter heeft me het hele proces laten zien, van begin tot einde; al dat deeg kneden, en werken met zware machines, heeft de spiermassa in een van Joe's armen permanent veranderd.
Aanrakingen van Philly
Pizza Brain heeft zijn plaats in het land van cheesesteaks en Rocky-trappen helemaal omarmd. "Het is zo'n historisch rare, mysterieuze en vaak over het hoofd gezien plek, " merkte Dwyer op. "En een die door buitenstaanders veel in de hok zit. Dat is voor ons ongelooflijk vruchtbare grond voor authentieke creatieve expressie."
Pizza kunst
De patio van Pizza Brain is versierd met kunst die op Philly is gericht. Lokale kunstenaar James 'Hawk' Krall maakte de 40-voet "pizzalebrity" muurschildering, en het grond-tot-dak mozaïek werd samengesteld door Isaiah Zagar, de man achter de Magic Gardens van Philadelphia.
