Bars + nachtleven
Denver is om vele redenen een prachtige stad om te bezoeken. Het is mooi, het heeft een aantal van de beste recreatieve cannabis-apotheken in de VS en het heeft een uitstekend restaurant- en barscene. In de afgelopen jaren is het ook een bestemmingwaardige cocktailstad geworden.
Samen met klassieke bars die er al zijn sinds Verbod, lijkt het erop dat er om de week een nieuwe cocktail-achtervolging in Denver wordt geopend. De cocktailgemeenschap van de stad is hecht en het is duidelijk dat er veel steun is in de industrie. "De bargemeenschap in Denver is vanaf het moment dat we hier zijn geland ronduit fantastisch", zegt Tyson Buhler, de nationale drankdirecteur voor Death & Co. en hoffelijkheid die we hebben ontvangen, de gemeenschap hier in Denver is echt ongeëvenaard. Het is heel opwindend om een scène te zien groeien met een stad die zich snel uitbreidt.”
Hoewel er te veel geweldige Denver-bars zijn om op deze lijst te vermelden, serveren deze zeven plekken enkele van de beste drankjes in de stad. Denver is de op een na beste cocktailstad van Amerika, en deze plaatsen bewijzen waarom.
1. Death & Co Denver
Death & Co, gelegen in de bloeiende RiNo-wijk van Denver, opende in 2018 de Mile High City-locatie. De bar ligt verscholen in het prachtige Ramble Hotel en biedt twee verschillende drinkervaringen. De eerste is de lobbybar met luxe fluwelen meubels, kristallen kroonluchters en een leuke, onstuimige omgeving met cocktail- en foodservice die elke dag van 15:00 tot 1:30 uur loopt. Er zijn te veel geweldige cocktails om uit te kiezen, maar opvallend zijn de Escadrille (gemaakt met Armagnac, rhum agricole, geroosterde amandel, piment en limoen) en Voodoo Dreams (Venezolaanse rum, Scotch, banaan en citroen).
Het eten is hier uitstekend, vooral de veganistische opties zoals de Heirloom Bean Hummus en Crisp Maitake Bao Buns. Als je meer geïnteresseerd bent in een intieme Death & Co-ervaring, zorg dan dat je een reservering maakt bij Suite 6A. De ruimte biedt plaats aan 20 gasten tegelijk en beschikt over creatieve cocktails gemaakt met zeldzame ingrediënten en unieke presentaties, evenals een samengesteld menu met kleine gerechten.
2. Poka Lola sociale club
Foto: Max Schwartz
Poka Lola is misschien wel de mooiste bar in Denver en is te vinden in Dairy Block, een micro-district in de historische LoDo-wijk van Denver. Het dient als de lobbybar van hotel The Maven en is het soort vriendelijke, leuke plek waar iedereen binnen zijn muren wordt verwelkomd. Barmanager Peter Danyluck moedigt zijn team aan om kenmerkende cocktails te maken en is niet bang om ze op het menu te zetten, waardoor het een echte teaminspanning is.
Poka Lola maakt veel van zijn siropen en likeuren in huis, en het heeft een kenmerkende bittere mix die in zijn kenmerkende ouderwetse stijl past. Probeer de hartige en pittige Lil 'Pick Me Up, die is gemaakt met gin, ingemaakte pepers en citroensap. Poka Lola bottelt zijn eigen cocktails, waarvan de favoriet The Fizzler is, een uitgebalanceerde mix van rum, champagnesiroop, citroenzuur en tonic. Wat de snacks betreft, is de French Onion Dip een van de meest bevredigende keuzes en levert het beet na beet van knapperige, hartige goedheid. Kom voor happy hour wanneer Old Fashioneds, Manhattans en glazen rosé $ 6 zijn.
3. Saint Ellie
Met lage plafonds en strak maar comfortabel meubilair is drinken bij Saint Ellie een beetje alsof je in de kelder van een vriend hangt, maar met uitstekende drankjes en heerlijke snacks. De creatieve cocktails zijn vernoemd naar hiphopnummers en bevatten interessante infusies. Neem bijvoorbeeld de California Love, die is gemaakt met groene kardemom doordrenkte cachaca, tequila, kaneel, perenlikeur, citroen, absint en bittertjes. Deelbare stoten worden vaak in brand geserveerd in een grote pinguïnemmer, die toevallig Gus is, de mascotte van Saint Ellie. De snacks hier zijn onder meer gerechten als zoete broodjes hushpuppies en een drooggerijpte baconburger om je buik tot diep in de nacht gelukkig te houden.
4. Panzano bar
Foto: Max Schwartz
Kimpton Hotels staan bekend om uitstekende eet- en drinkmogelijkheden en de Panzano Bar in Hotel Monaco Denver is geen uitzondering. De uitgestrekte, met licht gevulde ruimte is een toevluchtsoord van het omliggende financiële district waar je kunt nippen en bijpraten met vrienden terwijl je de buurt om je heen inneemt. Panzano heeft een van de vriendelijkste medewerkers in Denver. De bar heeft een uitgebreid Amaro-programma (samen met de grootste Amari-collectie in de stad), en de mensen achter de stok staan klaar om je door de verschillende stijlen en cocktails gemaakt met de likeuren te lopen.
Er zijn veel low ABV-cocktails om je nacht te beginnen, maar Panzano Bar heeft ook uitstekende cocktails op vat-leeftijd als je iets sterkers wilt. Een hoogtepunt is de Graffito, een sterke en geroerde tipple gemaakt met Illegal Mezcal Reposado, Del Maguey Vida Mezcal, Gualco Soldatini Amaro, creme de cassis en Varnelli Dell'Abrosita. Mis het happy hour van Panazo niet, een van de beste in de stad, van 14.30 tot 18.00 uur wanneer aperitivo-cocktails $ 7 kosten en drankjes op vat-leeftijd gaan voor $ 10.
5. B&GC
Om de hoek van Denver's HALCYON is een hotel in Cherry Creek een bescheiden steeg. Wandel ongeveer halverwege naar beneden en zoek een bord met de tekst "Trap 3" bij een antieke koperen deurbel. Bel hem en iemand van B&GC zal je bij de deur begroeten en vragen of je een reservering hebt, wat wordt aanbevolen als je wilt drinken in dit voormalige huis van het Cherry Creek Post Office. De gastheer zal je door gangen en trappenhuizen slingeren voordat je je bestemming bereikt: een prachtige Mad Men -era-kamer met uitstekende cocktails en een onberispelijke service.
Er staat u een uitgebreid drankenmenu te wachten met een enorme lijst klassieke cocktails en enkele B&GC-handtekeningen. Probeer de Coatimundi, die is gemaakt met wodka, mezcal, macadamia notenlikeur, creme de cacao, Angostura-bitters en Wildfire-bitters. In de onwaarschijnlijke kans dat niets op het menu aantrekkelijk is, zorgt de keuzeoptie van de barman ervoor dat er iets speciaal voor u wordt gemaakt. Snack op gerookte Marcona-amandelen en met spek bedekte gevulde eieren wanneer de honger toeslaat.
6. Churchill Bar
Foto: Churchill Bar
Het Brown Palace Hotel en Spa is een visie van iconische luxe sinds het zijn deuren opende in 1892, en het is nog steeds een van onze favoriete plekken om te verblijven tijdens een bezoek aan Denver. Hoewel er meerdere plaatsen zijn om een cocktail te drinken, wilt u Churchill Bar niet missen. Donker hout en leer verwelkomen je in de ruimte terwijl de geur van zoete, stoffige sigarenrook de lucht vult. Churchill heeft een op maat gemaakte humidor gevuld met een selectie van meer dan 60 sigaren, dus er is er één voor elk gehemelte.
Als roken niet jouw ding is, zal de enorme selectie sterke dranken - waaronder zeldzame drams, vintage port en heerlijke wijnen - je verleiden om binnen te komen. Het bekwame personeel van de bar bereidt graag klassieke cocktails zoals een Manhattan of Penicilline en kenmerkende drankjes zoals de Smoked Chet Baker (gemaakt met hickory-gerookte Bacardi 8 Year, Carpano Antica, Brown Palace op het dak honing, Angostura en sinaasappelbittertjes) proef je de zelfgemaakte creaties van Churchill Bar. Vergeet ook niet de Chermoula Hummus te bestellen.
7. De cruisekamer
Art Deco-ontwerp is de ster van deze klassieke bar in Denver. Het werd geopend in 1933, waardoor het de langst lopende waterput is die sinds de oprichting open is gebleven. Verscholen in de lobby van het historische Oxford Hotel, dat in 1891 zijn deuren opende, lijkt het betreden van The Cruise Room een elegante stap terug in de tijd. De bar in de vorm van een wijnfles baadt in roze licht en is versierd met armaturen uit de jaren 1930, kunstwerken en details. De bestelling hier is een klassieke Martini, die door het barpersoneel naar wens wordt bereid, of dat nu wodka of gin is, droog of 50/50 en gegarneerd met olijven of een twist.
Maar zelfs als je geen fan bent van Martinis, betekent een grote lijst van vakkundig gemaakte klassieke en kenmerkende cocktails dat er voor elk wat wils is. Als je trek hebt, pak dan een bord met gehaktballetjes in pittige tomatensaus, de dagelijkse charcuterieplaat of de belachelijk smakelijke knapperige frietjes, die worden geserveerd met moutazijn, jalapenopoeder en gezwarte foie gras aioli.
