restaurants
De regering van Taiwan werkt hard om de culinaire reputatie van het eiland te bevorderen. Bureaus zoals de Taiwan External Trade Development Council hebben een paar keer per jaar een enorme tentoonstelling over eten en drinken opgezet. De 23e International Food Expo van Taipei vindt bijvoorbeeld plaats in juni 2013 en trekt drukte uit bijna elk land in Azië, veel in het Westen, en elk land dat zijn zakelijke aanwezigheid in Azië wil vergroten.
Particuliere onderneming heeft zich ook aangesloten. Het is een groeiende trend om foodie-tours te nemen via lokale agentschappen die gespecialiseerd zijn in culinair toerisme, zoals Topology Travel, of om onafhankelijke reizen te organiseren gericht op het eten, thee en alcoholische dranken afkomstig uit Taiwan.
Als u alleen bent, volgen hier enkele aanbevelingen:
Raarste restaurant in Taipei: Modern toilet
Modern toilet is een van de vreemdste restaurantervaringen die je ooit zult hebben. Overal. De inrichting, borden, bestek, kopjes, stoelen en tafels zien er allemaal uit als elementen van een badkamer.
Bezoekers drinken honingroze thee uit bekers in de vorm van een ziekenhuispan, eten donkere curry uit een pot in de vorm van een mini-wc-pot en zitten bovenop een stoel, dat wil zeggen … letterlijk een toilet.
Modern Toilet laat je de relatie tussen voedsel en je lichaam heroverwegen en geeft je een nieuw perspectief op de volledige eetervaring. Favoriete gerechten voor mensen die Taipei bezoeken, zijn de eerder genoemde donkere curry en poepvormig chocolade-ijs.
High Society Steakhouse: Prime 168 (Victoria Hotel)
Hoewel het niet ergens is om regelmatig te eten, is Prime 168 Steakhouse geweldig voor een speciale gelegenheid.
Ongeveer 20 minuten taxirit buiten Taipei City in het district Neihu in Noord-Taiwan, de rit is zeker de moeite waard. Prime 168 heeft een wijnkaart die veel westerse restaurants in Taipei te schande maakt, en serveert zowel premium USDA-gecertificeerde stukken als premium Australisch Wagyu-rundvlees. Biefstuk bestellen als iets anders dan zeldzaam of medium-zeldzaam wordt als heiligschennis beschouwd.
Reserveren wordt aanbevolen, omdat Prime 168 vaak weken van tevoren boekt.
Burgers: Kiwi Gourmet Burgers (KGB)
KGB is gestart door twee Kiwi's die hun favoriete eten van thuis hebben gemist en hebben Taipei's hamburger-rage gereden om een nietje te worden voor zowel de lokale bevolking als expats. Funky kunstlijnen langs de muren, hippe muziek en stille verlichting creëren een geweldige sfeer. KGB bevindt zich in de buurt van Shida's Mandarin trainingscentrum, een van de meest populaire in Taipei.
Favoriete gerechten om uit te proberen zijn de mango jalapeno burger, feta tzatziki avocado burger en gegrilde kipsalade. Ze hebben ook verse fruitsmoothies met echte yoghurt die in eigen huis wordt gemaakt, en een moordende westernshake. KGB is een van de weinige plaatsen in Taiwan waar je Nieuw-Zeelandse bier van Monteith en de Zuid-Afrikaanse cider van Savanna vindt.
Stinky tofu: Shenkeng Laojie
Stinky tofu kan een van de meest uitdagende voedingsmiddelen in Taiwan zijn waar bezoekers zich aan kunnen aanpassen. Vaak gezien gefrituurd op nachtmarkten, en stinkend van blokken verderop, ruikt stinkende tofu een beetje alsof je door straten loopt met open riolen. Hoewel dit in het begin een beetje alarmerend kan zijn, is het naar mijn mening echt een prachtig iets om te proeven.
Shenkeng Township, bekend als de "Tofu-hoofdstad van Taiwan", is de plek om stinkende tofu te krijgen. Het is gelegen aan de voet van een bergketen met overvloedig natuurlijk bronwater en straatverkopers zullen u trots vertellen dat hun water het beste ter wereld is voor het maken van tofu.
De helft van het plezier bij het bezoeken van Shenkeng is het wandelen in en uit de vele uitstekende kraampjes en restaurants met stinkende tofu. Reserveren is niet nodig, en hiervoor wordt een halve dag gereserveerd op uw reisschema. Om naar Shenkeng te gaan, neemt u de MRT naar Xindian en neemt u een aansluitende bus vanaf daar.
Lokale delicatesse: gefrituurde kip in Wulai Laojie
Ik had eerst het geluk om gebakken kipbillen te proberen tijdens een reis naar Tainan, een van de meest zuidelijke steden in Taiwan. Ik liep door een avondmarkt met een groep vrienden die me aanmoedigden om allerlei ongebruikelijke gerechten te proberen toen ik plotseling, alsof de wolken uit de lucht verdwenen en de zon op de kraam van een verkoper viel, gebakken ezel van kip vond.
Het gerecht is zacht, sappig en lekker. Wulai, een regio in het noorden van Taiwan die het meest bekend staat om zijn warmwaterbronnen en inheemse gierstwijn, heeft de beste gebakken ezel van de kip. De heerlijke gefrituurde romp wordt spies geserveerd op een stokje en ziet er bijna uit als een kleine fazant, kwartel of een kleine gedehydrateerde kalkoen in de hand. Als je geluk hebt, zal je kippenbout botvrij zijn, hoewel het bekend is dat ongelukkige snackers af en toe in een stuitbeen kraken.
Gebakken kip kont wordt geserveerd op meerdere punten langs de hoofdweg in Wulai. Terwijl je daar bent, pak je een fles Hakka-gierstwijn (vraag om de sterke dingen), chow neer op wat wild bergzwijn en bekijk de Wulai-waterval.
Om naar Wulai te gaan, neemt u de MRT naar Xindian (groene lijn) en springt u op een van de bussen naar Wulai. De busreis duurt ongeveer 40 minuten, maar is het absoluut waard.
Koele fusie: Cha voor thee
De theecultuur en theegeschiedenis van Taiwan zijn rijk en het eiland maakt enkele van de beste theesoorten ter wereld. Cha for Tea is een restaurantketen met meerdere locaties in Noord-Taiwan en is ongebruikelijk omdat het hele menu op thee is gebaseerd.
Cha voor thee combineert traditionele Taiwanese gerechten en geeft ze een verscheidenheid aan interessante theesoorten. Favoriete gerechten zijn theeolie-noedels en de zoetzure kip met groene thee. Veel goede vegetarische opties.
Koffie: George House Coffee
Het vinden van goede koffie in Taiwan kan een uitdaging zijn. Omdat thee zo lang de favoriete drank op het eiland is geweest, is de explosie van westerse koffiehuizen zoals Starbucks of Dante's Coffee een relatief recente ontwikkeling. De beste koffie in Taipei (hoewel een beetje duur) komt van George House Coffee, importeur van rauwe koffiebonen.
Omdat de primaire activiteit van George House de import van rauwe koffiebonen is, beschikken ze over de infrastructuur en faciliteiten die nodig zijn om hun bonen goed op te slaan. Als zodanig hebben ze een verbazingwekkende selectie van super verse koffie van over de hele wereld. Een portie koffie wordt geleverd in twee afzonderlijke kopjes: een glazen ruikende kop om de verandering in het aroma van een koffie beter te ruiken terwijl deze afkoelt na het zetten, en een fijne porseleinen kop om te proeven.
Rundvleessoep: Yongkang Niuroumian Guan
Een van de beroemdste gerechten van Taiwan is rundvleesnoedelsoep, of niuroumian. Het is misschien niet de hoge delicatesse die sommigen op het eiland lijken te denken, maar een kom met het spul is geweldig om in de kou, in de regen en vooral tijdens een tyfoon te eten.
Een van de beste rundvleesnoedelsoephuizen in Taipei ligt op een korte wandeling langs Yongkang Street van George House Coffee. Yongkang Niuroumian Guan wordt elke dag van de week consequent verpakt voor lunch en diner. Ze bereiden hun rundvleesnoedels in een speciale hong shao-saus anders dan de typische rundvleesnoedelsoep die je op straathoeken in Taipei vindt. De plaats is een beetje een gat in de muur, maar de soep is heerlijk, er wordt weinig tot geen gebruik van gemaakt (een zeldzaamheid), en de porties zijn enorm.
Bubble tea: Chunshui Tang
Bubbelthee, samen met stinkende tofu en noedelsoep met rundvlees, is een van de beroemdste culinaire producten van Taiwan. Chunshui Tang is het etablissement met de claim op roem van het hebben van bubbelthee. De waarachtigheid hiervan kan verloren zijn gegaan door een combinatie van geschiedenis en slimme marketing, maar Chunshui Tang serveert wel een gemiddelde beker zhenzhu naicha.
Er zijn veel locaties in Taiwan, waarvan de bekendste onder de trap van het National Symphony Theatre grenst aan de Chiang Kai Shek Memorial Hall. Bezoekende toeristen stoppen hier vaak om hun benen te laten rusten na het nemen van foto's. Chunshui Tang serveert zijn bubbelthee in massieve mokken in stein-stijl, hetzij warm of koud, één mok is vaak te groot voor een persoon om te voltooien.
Verschillende meningen?
Ik zou graag willen, liefhebben, graag je take horen. Ik ben constant op zoek naar geweldige fijnproevers in Taiwan. Als ik er een heb weggelaten die je belangrijk vindt om hier op te nemen, laat het me dan weten (en deel een link) in de reacties hieronder, zodat ik het in de toekomst kan proberen te herzien!
