Chicago is een van de beste voedselsteden ter wereld en je kunt hier uitzonderlijk goed eten als je weet wat je doet. Aan de andere kant, als je amateur-uur naar deze stad brengt, mis je het beste eten dat de stad te bieden heeft en word je waarschijnlijk uitgelachen door de lokale bevolking in het proces. Volg onze do's en don'ts voor het eten in Chicago en je respecteert onze eetcultuur, past er precies bij en eet vooral geweldig eten.
1. Eet je pizza niet op met een vork en mes
Chicagoans nemen onze pizza zeer serieus, en we eten het niet met zilverwerk. We kunnen al iemand horen schreeuwen "maar hoe zit het met een diep gerecht?!?" En oke, ja, we gebruiken zilverwerk om de diepe gerechtpizza te eten waar we zo bekend om staan. De meeste bewoners eten echter niet zo vaak een diep gerecht. Het grootste deel van de pizza die we hier eten is in Chicago-taverne-stijl, met een dunne, knapperige korst en we snijden het in vierkanten, niet in plakjes taart. Bestel dit, eet het op met je handen en vertel een New Yorker hoe het onze beter is.
2. Doop het rundvlees
Een Italiaans rundvlees sandwich is een van de klassiekers van Chicago eten. Als je het niet weet, is het gekruide rosbief langzaam gestoofd tot het super mals is en vervolgens op een broodje in Italiaanse stijl wordt gestapeld. Voeg je keuze aan hete of niet-scherpsmakende pepers toe en doop het dan door erom te vragen 'ondergedompeld' te worden - ondergedompeld in de jus waarin het vlees sudderde. Hierdoor zal het brood haastig uiteenvallen, zodat deze niet blijven goed voor later, maar het is zo goed dat je het bijna moet laten dompelen.
3. Bestel uw taco's NIET met sla, tomaten, kaas of zure room
Chicago is een van de beste plaatsen in het land om geweldige taco's te krijgen, en de stad zit vol met taquerias. Sommigen van hen krijgen zin in hun ingrediënten, maar de meeste zijn arbeidersklasse-gewrichten voor een stad in beweging. Haal je taco's met ui, koriander en limoensap. Voeg naar smaak rode of groene salsa toe. Genieten.
4. Probeer nieuwe voedingsmiddelen en keukens
Chicago is een ongelooflijk diverse stad, vol met mensen die van over de hele wereld zijn gekomen. Gelukkig voor ons, brachten ze hun culturen en keukens met zich mee. De stad zit boordevol restaurants met eten uit de hele wereld. Er is alles van Indiaas, Ethiopisch, Pools, Vietnamees en nog veel meer. En er is ook voedsel uit de verschillende regio's in elk van die landen. De diversiteit van het aangeboden eten is misschien wel het beste deel van de restaurantscene van Chicago.
5. NIET dutten op de giardiniera
Giardiniera is een stevige Italiaanse smaak van ingemaakte groenten, een steunpilaar in Chicago. Tal van lokale bedrijven maken hun eigen om huizen en restaurants te leveren, en we zetten het op Italiaans rundvlees, worstjes, sandwiches, salades, pasta en pizza. Het is mild en kruidig en het is absoluut heerlijk. We spreken het jar-din-air-ah uit, en zelfs die laatste lettergreep is optioneel. Bestel het bij je eten en koop een paar potten om mee naar huis te nemen. U zult er geen spijt van krijgen.
6. Breng uw eigen bier mee
Nee, niet naar Chicago met jou - we hebben hier veel lekker bier, maar we bedoelen het restaurant. Veel Chicago-restaurants zijn BYOB, waardoor je je eigen bier of wijn kunt meenemen, en meestal zelfs geen kurkgeld. Je moet altijd controleren voordat je gaat, door te bellen of op te zoeken op de website van een restaurant. Veel plaatsen staan het toe, en het is meestal als ze geen drankvergunning hebben om hun eigen te verkopen. BYOB-restaurants zijn een van de beste dingen van de Chicago-dinerscene en ze kunnen je een hoop geld besparen tijdens een diner, waardoor je veel betere wijn kunt drinken dan je normale restaurantbudget zou toestaan.
7. Eet geen fastfood met grote keten
Er is gewoon te veel goed eten om tegen geweldige prijzen in Chicago te krijgen om te rotzooien met de gebruikelijke vette hamburgers, gebakken kip en Tex-Mex van de grote ketens. Ga naar een lokaal restaurant en je zult beter eten en een veel meer Chicago-achtige ervaring hebben. Er zijn echter een paar lokale ketens waar we achter kunnen komen en die je overal in de stad kunt vinden. Al's Beef, Potbelly's, Harold's Chicken Shack, Lou Malnati's en Portillo's hebben allemaal behoorlijk fatsoenlijk eten. Vermijd alsjeblieft de clown, de koning en de kolonel.
8. Bekijk enkele van de buurten verder
De binnenstad en alle trendy wijken aan de noordkant hebben veel geweldige restaurants, maar overal in de stad kun je fantastisch eten. Probeer Mexicaans in Pilsen, soulfood in Hyde Park, Pools in Avondale en Ghanees in Uptown. De stad zit zo vol met lekker eten dat zelfs de lokale bevolking moeite heeft om het allemaal te proberen.
9. Zet Ketchup NIET op je verdomde hotdog
Je wist dat dit ergens op deze lijst zou verschijnen, omdat het inmiddels vrijwel algemeen bekend is. Doe het gewoon niet.
