restaurants
Burger: Andreas Haugstrup Pedersen.
Waarom is het nodig om meerdere, concurrerende hamburgers van $ 25 en meer te hebben in één kleine Scandinavische hoofdstad? Ja, het is een van de duurste steden ter wereld, maar rechtvaardigen de gastronomische toppings de prijs? Is er iets speciaals aan de Deense versie van het Amerikaanse nietje? Is de concurrentie om een reden hevig, of is het gewoon een hype?
IEDEREEN ZEGT DAT ZE het "Amerikaanse stijl" doen, dus als inwonende Amerikaanse expat wilde ik hun bluf noemen. Hier zijn de top drie in competitie, beoordeeld op prijs, bijgerechten en vegetarische opties.
Hamburger & broodje
Hamburger en broodje foto door auteur.
Hoe beoordeel je een hamburger van $ 32? Op welk moment kun je vergeten wat je hebt betaald voor de maaltijd voor je?
Dit is een hamburger die ik nooit zal kunnen eten zonder geobsedeerd te zijn door de kosten. Grote punten voor de milkshakes, die echter moeilijk te vinden zijn in Kopenhagen en vaak ondrinkbaar zijn.
Hoewel Burger & Bun hun 'echte Amerikaanse hamburgers' aanprijzen, misten ze blijkbaar de memo dat zelfs een spectaculaire hamburger in de VS niet komt met een prijskaartje van $ 30 (of blauwe kaas). Geloof het of niet, het maakt me eigenlijk niet uit dat de ketchup zelfgemaakt is of dat je een betaalbaar biertje met de naam LA Lager serveert, namelijk omdat het van een microbrouwerij in Kopenhagen is.
Ik heb heimwee, maar deze hipster-hotspot doet niets aan mijn gevoelens van ontheemding. In feite, wandelen door dit frou-frou restaurant in de voormalige rosse buurt en een glimp opvangen van lokale beroemdheden - de Play Doh-komische comedian die zijn eigen Deense kabel specials heeft, de bekende zakenlieden die langs het blok wonen in aangrenzende flats maar hun publieke heteroseksualiteit behouden door te daten met vrouwen die half zo oud zijn - doet me herinneren aan wat een kleine, vreemde stad ik heb gekozen, en doet me verlangen naar de eerlijke staatsburgers van $ 4 van thuis.
Istegade 60
Hanen en koeien
De onaangename naam Cocks and Cows, die als de primaire competitie van Burger en Bun opduiken, trekt niet elke slag, maar de meeste. Duimen naar hun tegenstander en beweren dat sommige dingen beter ongewijzigd blijven (Heinz bedienen in plaats van onze eigen ketchup te maken), heeft C&C goedkoper tarief met dezelfde pseudo-Amerikaanse flare.
Nog een Copenhagen burger voor $ 22:
Bruisende olifant.
Neem bijvoorbeeld de hamburger die bekend staat als 'de gouverneur'. Met twee gigantische hamburgers en uienringen gestapeld tussen twee broodjes, is het net zo onmogelijk te verteren als de budgetplannen van de Californische acteur-politicus.
In wat hulde kan brengen aan dezelfde staat (hoewel ongetwijfeld aanstootgevend), wordt "de Illegale" overgoten met jalapeños en guacamole. Jammer dat het rommelig is en de buitenlandse, progressief ingestelde klantenkring respecteert zonder de beste Tex-Mex-burger in de stad te zijn.
Als je klassiekers als getrokken varkensvlees echter mist, is dit de plek om het Deense equivalent te pakken, compleet met een soppende hoop koolsalade op de burger. Hun uienringen zijn een reden genoeg om over te trekken, hoewel de zure frietjes met azijnpoeder iets te wensen overlaten. En hey, het zou geen echte Noordse hamburgertent zijn zonder een hele (gebakken) aardappel op het menu.
Gammel Strand 44
Halifax
Met verschillende locaties in Nørrebro, Frederiksberg en City Centre blijft Halifax boven de strijd met uitzonderlijke service, hun eigen Pilsner van de tap en de beste aioli in de stad. Als je je bijgerecht van friet of friet wilt polijsten, neem dan een enorme eetlust of bereid je voor om een hamburger te splitsen en een extra bijgerecht te bestellen. Het verrassend vriendelijke personeel zal u niet lastig vallen, zelfs als u speciale verzoeken indient.
Op de tap bij Halifax foto door add1sun.
Het menu is beschikbaar in het Deens en Engels en is eenvoudig: kies je hamburgertype en toppingcombinatie [genoemd naar locaties (Zürich, Liverpool, Lone Star)], bijgerecht en dipsaus. Deze lokale favoriet staat er niet om bekend dat hij een vegetarische stad is en telt er toch twee - tel ze twee! - vegetarische hamburgers op het menu, één gemaakt van kikkererwten en de andere van knolselderij.
Denk niet dat je naar het land van de wortelgroenten komt zonder de onderste helft van je favoriete waterige groene groente te proberen. Hoewel het misschien niet lekker is in de supermarkt, maakt een knolselderijpastei (met aardappel voor extra stollend zetmeel) een gemiddelde sandwich in combinatie met Zihuatanejo-toppings: guacamole, pittige salsa en jalapenos samen met de standaardsla, tomaat en kaas.
Het is zonder twijfel het meest rommelige item van $ 32 dat ik ooit heb gegeten. En het is elke kroon waard.
Frederiksborggade 35, Falkoner Plads 1, Larsbjørnsstræde 9
