Reizen
Afbeelding door carianoff
Met de weliswaar heerlijke excessen van Thanksgiving om de hoek, rebelleert de bemanning van Matador Sports met hun eigen gezonde vakantiemenu voor een actieve levensstijl.
OOGST FEESTEN ZIJN ongeveer net zo universeel als feestdagen worden. Hoewel de details van cultuur tot cultuur verschillen, hebben ze allemaal hetzelfde basisidee: samenkomen en vieren dat je genoeg te eten hebt.
Helaas is het soms moeilijk om bij 'genoeg' te stoppen als er kersttaarten en -taarten in de buurt zijn, en onze gezondheid lijdt daaronder. Wij bij Matador Sports hebben dit gezonde herfstmenu met vier schotels samengesteld om u door de winter te laten bewegen en u te helpen de voedselcoma te bestrijden.
Afbeelding door CarbonNYC
Soep –Organische Kleurrijke Kalkoen Chili
Sportstagiair en frequent medewerker Benita Hussain koos deze stevige stoofpot met kalkoen en bonen, een perfecte brandstof voor trainingen in levendig weer.
Deze soep zit boordevol eiwitten, goede vezels en koolhydraten en kan worden gekruid met wat extra cayennepeper om je warm te houden.
- Benita
Hoofdgerecht - Gevulde Eikelpompoen
Gevulde eikelpompoen is niet alleen geweldig vegetarisch, maar ook een van de gezondste gerechten in het oogstseizoen die je ooit zult tegenkomen. De bruine en wilde rijst die voor de vulling wordt gebruikt, zit boordevol goede koolhydraten om aanhoudende activiteit te ondersteunen.
Koop baby-eikelpompoen voor onmiddellijke portiecontrole - elk diner krijgt een halve pompoen, plus de vulling die erin past.
Afbeelding bij nightthree
–Adam Roy, redacteur, Matador Sports
Warme drank - Apple Soy Chai Latte
Intern en resident technologie whiz Lindi Horton gaat op een chai latte kick wanneer de temperatuur daalt. Dit recept op basis van soja, doordrenkt met appel is een pittige, hart-gezonde variant van de drank.
Dessert - Rauwe Chocoladekaastaart Met Muntganache
Deze veganistische, raw-food versie van een klassieke woestijn komt met dank aan sportstagiair Morgan Leahy deBoer. Het is niet bepaald vetarm, maar de vervanging van cashewnoten en andere noten voor kaas en melk verwijdert veel van de slagader-verstopt verzadigd vet en cholesterol van normale cheesecake.
Ik denk dat de gezondheidsvoordelen van agave discutabel zijn, dus vervang een andere zoetstof als je daar de voorkeur aan geeft. Hoe dan ook, voor een cheesecake ziet dit er vrij gezond uit.
- Morgan
