Het is weer die tijd van het jaar wanneer we barmannen ons optimistisch klaarmaken voor teleurstelling. Vreemde nieuwjaarsvoornemens lijken een geweldig idee na een paar te veel op oudejaarsavond, maar in februari komen ze allemaal uit het raam. Van het bezuinigen op ongezonde snacks achter de bar tot het eindelijk schrijven van een cocktailboek, hier zijn de zeven resoluties die we door barmannen maken maar nooit houden.
1. Dit is het jaar waarin we stoppen met drinken
Of het nu een droog januari is of een onbeperkt alcoholverbod, een nieuw jaar betekent een nieuwe kans om onze levers te rehabiliteren. Wanneer de meeste mensen proberen te stoppen met drinken, kunnen ze hun triggers vermijden door niet naar bars te gaan. Maar voor barmannen is vermijden geen optie. Toegang in combinatie met personeelsfeesten na vakantie en uitgestelde vakantie-uitjes maakt januari een moeilijke maand voor zelfcontrole. Dit jaar zullen we in plaats daarvan moderatie proberen.
2. Dit is het jaar waarin we de servicebranche verlaten
Bartending is een geweldige baan, maar het kan een zware carrière zijn. Naarmate de jaren verstrijken en onze bedienden vrienden promoties en 401 (k) plannen krijgen, beginnen veel barmannen hun traject in twijfel te trekken. We beginnen het jaar met het plannen van loopbaanveranderingen, maar zodra de realiteit van salarisverlagingen, onderwijsschuld en de ochtend-woon-werkverkeer begint, ziet bartending er iets veelbelovend uit.
3. Dit is het jaar waarin we dat cocktailboek schrijven
We willen vaak dat we meer te zien hadden van onze uren achter de bar en het schrijven van een cocktailboek is zeker iets dat we zouden kunnen doen. Het is een geweldig idee, maar realistisch, tenzij je een beroemde barman bent of erg verbonden, gaat het niet gebeuren.
4. Dit is het jaar waarin we al onze nevenwerkzaamheden blijven volgen
Naast het maken van drankjes, het opzetten van de bar en het inslaan van de drank, hebben barmannen een lijst met wekelijkse projecten die moeten worden voltooid, variërend van eenvoudig, zoals het afvegen van drankflessen tot smerig, zoals het schoonmaken van de bevroren margarita-machine. Elk jaar zetten we ons opnieuw in voor preventieve dieptereiniging. En elk jaar zijn we in februari van de rails gevallen.
5. Dit is het jaar waarin we aardig zijn, zelfs als gasten het niet verdienen
Het is het meest uitdagende aspect van ons werk, maar het meest essentiële. Het nieuwe jaar herinnert ons eraan dat vriendelijkheid in onze functiebeschrijving staat. En als gasten onbeleefd zijn, heeft dit vaak niets met ons te maken. Tenzij iemand legitiem uit de pas loopt, kan niets goeds van ons komen als onbeleefd terug. Dus, elk jaar herinneren we onszelf eraan "hen met vriendelijkheid te doden" en hopen dat het duurt.
6. Dit is het jaar waarin we een goed slaapschema krijgen
Als mensen over hun nachtelijke rituelen praten en bedtijden instellen, lachen we gewoon. Afhankelijk van onze ploegendiensten en ons sociale leven kan bedtijd voor een barman van 20:00 tot 08:00 uur zijn. Dit heeft een cijfer op het lichaam en het voelt alsof we de hele tijd moe zijn. Hoewel we besluiten om acht uur per nacht te krijgen of altijd tegelijkertijd naar bed te gaan, is het gewoon te onrealistisch met onze werkschema's.
7. Dit is het jaar waarin we gezonde snacks aan het werk brengen
Wanneer u laat werkt, zijn de opties voor gezond eten beperkt. Elke nieuwjaarsdag slaan we amandelen, mueslirepen en hardgekookte eieren in om ons door onze diensten te ondersteunen. Maar op 7 januari zijn we terug naar snoep- en tequilaschoten om ons lichaam tot 04:00 uur van brandstof te voorzien.
