Nagerecht
Europa is de thuisbasis van enkele van de meest innovatieve chocolademakers ter wereld, waardoor het een droombestemming is voor chocoladeliefhebbers. Van Belgische pralines tot Franse macarons, passie voor chocolade is overal op het continent te vinden. Als je merkt dat je naar chocolade verlangt op een niveau dat je thuisstad niet kan bevredigen, kijk dan eens naar de bucketlist van deze dessertliefhebber die langs de beste chocoladewinkels in Europa loopt.
1. Choco Story, Parijs, Frankrijk
Je begint aan de ultieme chocoholische reis in Choco Story, een chocolademuseum in Parijs, Frankrijk, waar de lokale cultuur al honderden jaren chocolade viert. Je leert over de geschiedenis van chocolade en de oorsprong ervan in de vroege Amerika's. Chocolade werd vereerd door vroege Maya-beschavingen en later gebruikt als een vorm van valuta door de Azteken. Tijdens zijn verkenning van de nieuwe wereld proefde Christopher Columbus voor het eerst chocolade in 1502, maar het was grotendeels onbekend in Europa tot 1528, toen het werd teruggebracht naar Spanje door veroveraar Hernán Cortés.
Foto: Musee Gourmand Du Chocolat Parijs
Je leert ook over de moderne chocolade-industrie: huidige chocolade-innovators, hoe chocolade wordt gemaakt en al zijn variaties. Ga vervolgens verder naar het proeflokaal en proef chocolaatjes van alle verschillende soorten. Je kunt zelfs je eigen maken in een gezinsvriendelijke doe-het-zelf-workshop in het museum. Eindig je reis en bekijk de museumdisplays met sculpturen van de Eiffeltoren en de kathedraal Notre Dame geheel gemaakt van chocolade.
Basistoegangstickets voor het museum kosten € 11 ($ 13, 50 US) per volwassene, € 8 ($ 10 US) per kind, met openingstijden elke dag van 10.00 tot 18.00 uur.
2. La Maison du Chocolat, Parijs Frankrijk
Foto: La Maison du Chocolat
Een snelle rit van 10-15 minuten richting de Seine brengt je naar het House of Chocolates, geholpen door een bekroonde hoofdchocolatier Nicolas Cloiseau. Daar kun je handgemaakte macarons, truffels en karamel proeven en mee naar huis nemen.
Hun winkel ligt op loopafstand van het Louvre, de Fontaine des Mers en de Obelisk van Luxor. Koop wat chocolade om mee te nemen en knabbel vervolgens aan een gezouten chocoladekaramel terwijl je een rondwandeling maakt langs deze toeristische hotspots.
Als je verslaafd raakt aan hun desserts, hebben ze boetieks over de hele wereld.
3. ChocoPalace Festival, Durbuy België
Foto: ChocoPalace Festival de sculptures en chocolat
Vervolgens stappen we over naar België, waar de stad Durbuy dit jaar zijn eerste ChocoPalace-festival organiseerde om geweldige chocoladesculpturen te vieren.
Het inaugurele jungle-thema toonde veertig levensgrote sculpturen van gorilla's, olifanten, luipaarden en andere dieren. Alle sculpturen zijn gevormd uit chocolade door twintig ambachtslieden uit verschillende landen. Het festival is gezinsvriendelijk en biedt schminken, kunst en kunstnijverheid, chocoladeproeverijen en fotomomenten met een gigantische chocoladereepmascotte. Voor volwassenen omvat het festival een "chocobar" met chocolade Champagne en wijn / chocolade-combinaties.
Hoewel de details van het festival van volgend jaar op dit moment nog niet zijn aangekondigd, lijkt het erop dat het festival een jaarlijks evenement in Durbuy wordt.
4. Neuhaus Belgian Chocolate, Brussel, België
Foto: Neuhaus
België staat bekend om zijn innovatieve chocolademakers. Neuhaus Belgian Chocolate, opgericht in 1857, maakt chocolade specifiek voor de regio, zoals de Belgische praline, die verschilt van wat de meeste Amerikanen als praline zullen herkennen. De Belgische praline is in 1912 uitgevonden door de oorspronkelijke Neuhaus zelf en is een chocoladeschaal die kan worden gevuld met een verscheidenheid aan vullingen zoals karamel, fruit en crèmes. Neuhaus werkte als apotheker en de traktatie werd oorspronkelijk uitgevonden om de smaak van slecht smakende medicijnen te verbergen.
Foto: Neuhaus
De winkel serveert momenteel hun zomereditie pralines die gevuld zijn met seizoensfruit zoals ananas en citroen.
5. Groovy Chocolate Tour, Brussel, België
Foto: Patrick Roger
Groovy Chocolate Tour bevindt zich ook in Brussel en neemt bezoekers mee op een 2, 5-uur durende wandeling door de omliggende monumenten en attracties, terwijl ze onderweg stoppen in zes chocoladewinkels. Het tourverhaal bevat zowel historische feiten als informatie over elke chocoladewinkel en hun unieke creaties.
Recente stops tijdens de tour waren onder meer een bezoek aan de winkel van Patrick Rogers, een chocoladekunstenaar. Zijn huidige paaswerk bevatte chocoladebeelden van eieren en kippen.
Foto: Patrick Roger
De tour loopt elke dag om 14.00 uur (behalve op maandag) en kost € 39, ($ 48US) per persoon inclusief de voorbeeldchocolade op de route. Dit bedrijf organiseert ook bier / brouwerijtours en andere wandeltochten als je iets wilt om al die cacao weg te spoelen.
6. Bitter & Zart, Frankfurt, Duitsland
Drie uur ten oosten van Brussel met de trein is Frankfurt, Duitsland, de thuisbasis van Bitter & Zart Chocolaterie.
De chocolade wordt in eigen huis gemaakt door de twee oprichters die gespecialiseerd zijn in marsepein, noga en karamel, evenals meer dan 100 soorten chocolaatjes. Hun café serveert ook decadente desserts zoals vlaaien, meringue-taart, worteltaart en brownietaart.
Foto: Bitter & Zart - Chocolaterie & Salon
Tijdens het verkennen van de omgeving vindt u deze winkel dicht bij een ijzeren voetgangersbrug over de rivier de Main, de Eiserner Steg. Het ligt ook dicht bij de wandelstraat Römerberg met replica's van historische architectuur en een openbaar wandelplein.
7. Teuscher, Zürich, Zwitserland
Teuscher-chocolade werd in 1932 in Zwitserland opgericht en wordt consequent genoemd als een van de beste chocolatiers ter wereld. Het ouderwetse familiebedrijf is gespecialiseerd in de productie van truffels en een van hun meest unieke creaties in de winkel is de Champagne-truffel. Uitgevonden in 1947 door Teuscher Sr., is de truffel bedekt met een chocolade en boteromhulsel en gevuld met champagnecrème. De versie met donkere chocolade is hun bestseller. Deze chocolaatjes hebben een hoog prijskaartje, althans voor een chocola, met twee Champagne-truffels voor ongeveer $ 7 US.
Hun creaties kunnen worden bemonsterd in hun andere winkels in de VS, Canada, Duitsland, Tokio, Abu Dhabi en andere locaties (of online besteld), maar er gaat niets boven het controleren van de echte deal thuis.
8. Sweet Zürich Tour, Zürich, Zwitserland
Sweet Zürich Tour wordt gerund door een voormalige New Yorker die naar Zwitserland verhuisde. Haar passie voor het delen van de beste desserts in Zürich met bezoekers bracht haar ertoe haar eigen reisorganisatie op te richten.
De wandeltocht stopt in confectiewinkels overal in de stad en belicht onderweg enkele van de beroemde bezienswaardigheden in de stad. Tours duren 2, 5 uur en kosten 85 Zwitserse Franken ($ 89 US). Bel van tevoren om te reserveren omdat de beschikbaarheid beperkt is.
9. Festichoc
Foto: Festichoc
Festichoc, een festival voor chocoladeliefhebbers, wordt elk jaar gehouden in Versoix, Zwitserland en heeft meer dan 30 ambachtslieden uit de hele wereld. Het festival wordt jaarlijks gehouden en de toegang is gratis.
Het festival heeft dit jaar bezoekers vermaakt met chocolade sculpturen, chocolade-eieren zoeken, kooklessen en themaparkritten. In de beeldentuinen waren een chocolade-octopus met een hoge hoed en een gigantische fonduefontein favoriet bij de fans.
Tijdens het festival kun je ook een tour maken door de nabijgelegen Favarger Factory, die werd opgericht in 1826 en nu beroemd is om hun Avelines.
Foto: Favarger
De Avelines, een andere versie van praline, zijn gemaakt van een combinatie van cacao, hazelnoot en amandel en zijn uitgevonden in 1922.
10. Venchi Chocolate, Milaan, Italië
Foto: Venchi, il cioccolato dal 1878
Vier uur ten zuiden ligt Milaan, Italië - de thuisbasis van Venchi Chocolate. Hun eerste winkel werd geopend in 1878 in Turijn, Italië door Silviano Venchi. Vorig jaar was hun chocolade te zien in een kunstinstallatie in Bologna, Italië. En in 2007 werden Venchi-desserts geselecteerd om te worden geserveerd bij het Nobel Peace Prize Banquet in Oslo.
De winkel in Milaan staat bekend om het gebruik van de Piemonte Hazelnoot, die in gianduja wordt gemalen en vervolgens wordt gegeten als een smeerbare crème, die chocolade of een nougatine vult.
Naast chocolade biedt de winkel een grote selectie zelfgemaakte gelato. De smaken zijn creatief met heerlijke beschrijvingen. De gelato komt ook in een verscheidenheid aan chocoladesmaken met optionele toppings.
De winkel ligt in de buurt van de Duomo di Milano, een indrukwekkende kathedraal die over een periode van 600 jaar werd gebouwd. Het ligt aan een groot wandelplein met zitplaatsen en een prachtig uitzicht om van te genieten.
11. Oriol Balaguer, Barcelona, Spanje
Foto: La Xocolateria door Oriol Balaguer
Barcelona, Spanje is de thuisbasis van Oriol Balaguer, een chef-kok met een lange lijst van prijzen voor zijn beheersing van chocolade en gebak. In 2018 ontving hij de Grand Prix au Chef Pâtisser 2018 van de International Academy of Gastronomy voor zijn gebak.
Foto: La Xocolateria door Oriol Balaguer
In 2001 won zijn chocoladetaart met acht textuur het beste dessert ter wereld. De cake is opgebouwd uit koekjes, chocolademousse, streusel, knapperige chocolade, chocoladeglazuur en stevige chocoladebonen. Je kunt de taart proberen in verschillende van zijn winkels in Barcelona. Hij maakt ook chocoladesculpturen en andere vormen van kunstwerken die doen denken aan architectuur.
12. Eurochocolate, Perugia, Italië
Foto: Eurochocolate
Medio oktober wordt elk jaar in Perugia, Italië, het festival Eurochocolate gehouden. Verkopers en chocolademakers zetten hokjes in om proeverijen te organiseren en hun chocolaatjes te verkopen.
Het thema verandert elk jaar - 2018 is een show met circusthema. Er zijn nieuwe evenementen en presentaties elk jaar dat het festival wordt gehouden. In 2009 had het festival een klimmuur die leek op een gigantische reep chocola. In 2003 bouwden ze de grootste chocoladereep ter wereld met 5.980 kilogram.
Het festival is gratis en neemt de stad in oktober negen dagen over. Het is een van de grootste chocoladefestivals ter wereld en trekt jaarlijks een miljoen bezoekers. Bovendien is het festival uitgebreid en toert het nu met kleinere shows in andere steden gedurende het jaar.
