restaurants
in betaald partnerschap met
VIER HONDERD DERTIG mijl lang en 200 mijl breed, van de Atlantische Oceaan tot Appalachia en weer terug, Virginia is in wezen de ene intense lokale smaak na de andere. Wanneer je noten uit de oceaan, de bergen en de mengelmoes combineert die Noord-Zuid ontmoet, krijg je een eetbestemming, niet alleen een scène.
Om er zeker van te zijn dat je het beste van de staat ervaart bij je volgende bezoek, hebben we een fijnproeversreis gemaakt door enkele van de lekkerste steden van de staat: Virginia Beach, Norfolk, Richmond, Charlottesville en Staunton. Het beste gedeelte? De hele reis kan gedurende een driedaags weekend worden gedaan.
Dag 1 - Virginia Beach
Virginia Beach heeft zijn reputatie in het culinaire landschap van Virginia weten te behouden door trouw te blijven aan zijn grootste troef: water. Er zijn hier tal van elegante restaurants aan het water, naast legendarische diners en cafés aan de kust.
Foto: Waterman's Surfside Grille
Ochtend: pak een kop Three Ships vers gebrande koffie en proef zelf hoe een echte "Noordse" kop Joe smaakt. Loop daarna naar het nieuw opgerichte ViBe Creative District en ga zitten bij Commune. Commune, het eerste boerderij-aan-tafelrestaurant van Virginia Beach, dat eigendom is van een boer, serveert een seizoensgebonden, lokaal geproduceerd voedselmenu vol duurzame versies van klassieke ontbijtgerechten. We hebben het over heerlijke takes - Pungo Creek Heirloom Grits, Cornmeal Waffles en Sorghum Pancakes Stacks.
Middag: Probeer voor de lunch een van Virginia Beach's promenade-eetervaringen, waar je een ander uitzicht krijgt op die Atlantische kustlijn. Waterman's Surfside Grille bij de promenade van 4th Street is de thuisbasis van het "onofficiële" drankje van Virginia Beach, de Orange Crush - altijd handgemaakt met verse sinaasappels. Ze serveren ook een indrukwekkend zeevruchtenmenu, inclusief een bijzonder smakelijke Yellowfin Tuna Sandwich en de ontzagwekkend genoemde Crab Ripper.
Na de lunch maak je een reis naar de enorme, hondvriendelijke proeflokaal en biertuin van Green Flash Brewing Co. Met alles, van IPA's tot zuur en stout, houdt deze plek zowel kenners als nieuwkomers blij. Het binnengedeelte heeft een ontwerp met een nautisch thema dat zijn hoge muren bedekt - Virginia Beach vibes door en door. Buiten vindt u vuurkorven, jeu de boules en ronddraaiende lokale foodtrucks.
Nacht: als het gaat om een vijfsterren zeevruchten-diner, is Tautog's op 23rd Street de ultieme go-to. Het restaurant is gevestigd in een huiselijk huisje en serveert alle soorten verse zeevruchten die u zich maar kunt voorstellen. Tonijn, garnalen, oesters, krabben, mosselen - noem maar op, ze hebben het, en alles is altijd beter gekookt dan je ooit hebt gehad. Hun voorgerechten worden in enorme porties geserveerd, dus wees voorbereid op etensresten of dat onvermijdelijke voedselcoma.
Dag 2 - Norfolk (ochtend)
Foto: Knap Koekje
Als je naar het westen gaat in de richting van Richmond, maak dan een pitstop bij The Handsome Biscuit, gelegen in de historische-ontmoet-hippe Gentse wijk Norfolk. Zoals de naam al doet vermoeden, serveert The Handsome Biscuit, nou ja, koekjes - maar ze zijn meer dan alleen een eenvoudig bijgerecht. Ze zijn betaalbaar geprijsd, massaal geportioneerd en verre van alles wat je kunt vinden bij een fastfoodrestaurant. Elk koekje heeft een grappige naam - Hot Betty, Boom Chick, Mr. Close Love, Hella Fitzgerald, om er maar een paar te noemen - dus wees voorbereid om een foto van het menu te willen nemen.
Dag 2 - Richmond (middag en nacht)
De voedselscene van Richmond is evenwichtig, een combinatie van informele en verfijnde gewrichten met hippe gerechten op basismaaltijden. Richmonders zijn dol op hun eten dat ze jaarlijks een vierdaags evenement organiseren, genaamd Fire, Flour & Fork, met meer dan 30 variaties van Richmond op een bord en in een glas. Denk aan zuidelijke gastvrijheid gecombineerd met smaken uit Ethiopië en Jamaica. Denk aan Latijns-Amerikaanse koffie, etentjes van tafel tot tafel en wereldwijde BBQ. Ja, alles in Richmond.
Foto: Mel Calabro voor Brenner Pass
Middag: Gelegen in het Scott's Addition district, Lunch. Supper! draait alles om de beste zuidelijke gerechten, gezouten, gepekeld en gerookt in huis. Je kunt niet verkeerd gaan met het bestellen van de Farm Table Sampler, Monument Shrimp and Grits of de Southern Fried Catfish. Lunch. Supper! heeft ook een "urban roost" biertuin buiten met grote statafels gemaakt van oude wijnvaten, een gigantische selectie van lokale bieren en wijnen, en spellen zoals Jenga en cornhole.
Als u op zoek bent naar iets te doen voor het diner, spring dan op een RVA Beer Trolley Tour. Je rijdt met de trolley van en naar elke brouwerij, dus houd je Snapchat bij de hand. Je kunt maximaal drie van de beste brouwerijen in de omgeving van Richmond kiezen, waaronder Legend, Hardywood, Strangeways, Centre of the Universe en vele anderen.
Night: Brenner Pass is een modern Europees restaurant in het Scott's Addition district geïnspireerd op de Brenner Pass van de Alpen, die de grens tussen Italië en Oostenrijk markeert. Het serveert snacks, kleine schotels, volledige voorgerechten, desserts en cocktails, allemaal genoemd in overeenstemming met het Alpine-thema en verguld met uitstekende aandacht voor detail. Ze serveren ook enkele gerechten die je waarschijnlijk nergens anders in de omgeving zult vinden, zoals konijnenlende en buik.
Na het avondeten kun je die late nacht hunkeren naar Shyndigz in Cary Street. Het dessertmenu bestaat alleen uit de immens populaire gezouten karamelchocoladetaart, met laag op laag (na laag) vochtige chocoladetaart gemengd met chocolade buttercream-ijs, huiskaramelsaus en fleur de sel.
Dag 3 - Charlottesville (ochtend en middag)
Foto: Atilla Woodward voor Jefferson Vineyards
Ochtend: Een bezoek aan Charlottesville is niet compleet tenzij u stopt bij Bodo's Bagels. Al bijna drie decennia serveren ze authentieke New Yorkse bagels, die dagelijks vers worden gebakken. Ze doen alle klassiekers - sesam, papaver, bosbessen, alles - geserveerd oven heet. Dit is het soort plek waar je iedereen tegenkomt, van UVA-studenten tot oude leden van de lokale gemeenschap, waardoor het veel meer is dan alleen een smakelijke bagelwinkel.
Middag: Van buitenaf lijkt The Market at Bellair op je gemiddelde benzinestation (dat komt omdat het in een benzinestation staat). Maar laat je daar niet bang van maken, want zodra je binnenstapt, vind je de meest schattige en heerlijke broodjeszaak. Al hun broodjes krijgen de juiste namen met een UVA-thema en hun ingrediënten zijn eindeloos - gerookte kalkoen, Cajun rosbief, gepeperde ham - hoewel je nooit teleurgesteld zult zijn als je de sandwich van de maand bestelt.
Bonus: Charlottesville is de thuisbasis van vele bekroonde wijnmakerijen, grotendeels dankzij de lokale topografie. Rond de stad liggen eeuwenoude bergen die sindsdien zijn geërodeerd tot glooiende heuvels, die nu uniek complexe wijnen produceren. Als je tijd hebt, breng dan de middag door met het bekijken van enkele van de meest besproken wijnmakerijen van Charlottesville: Barboursville Vineyards, Jefferson Vineyards en Pippin Hill Farm and Vineyard.
Dag 3 - Staunton (nacht)
Zynodoa. Foto: Virginia Tourism Corporation
Reis ongeveer 45 minuten ten westen van Charlottesville en je komt bij Staunton, een klein stadje dat bekend staat als de geboorteplaats van Woodrow Wilson. Staunton is de plek waar je Zynodoa vindt - de moderne architectuur en het chique ontwerp zorgen voor een serieuze sfeer in de grote stad, terwijl je met het lokaal geproduceerde en beperkte menu al dat kleine stadsgevoel kunt krijgen. De menu-opties, die dagelijks veranderen, zijn allemaal geïnspireerd op de zuidelijke keuken.
Overweeg daarna om te overnachten in het Stonewall Jackson Hotel (het is superhistorisch en in het hart van de binnenstad). Pak 's ochtends een brunch bij The Shack en neem vervolgens de tijd om terug te gaan - je startpunt van Virginia Beach ligt op slechts 3, 5 uur rijden … van waar je het misschien gewoon allemaal opnieuw wilt doen.
