Reisplanning
Vegetarisch eten / Foto door Herr_Bert
Of je nu een trouwe vegetariër bent of gewoon op zoek bent naar nieuwe gastronomische ervaringen, zet de volgende vegetarische steden op je reisagenda.
1. Singapore
Met zijn omvangrijke Indiase en Chinese bevolking is vegetarisch gaan gemakkelijk in Singapore. Hawkercentra en foodcourts in de hele stad bieden tal van vegetarische keuzes. Of ga naar kleurrijk Little India voor authentieke, exclusief vegetarische gerechten in het al lang gevestigde Komala Vilas of ketenrestaurants Sagar Ratna en Saravana Bhavan.
2. Chiang Mai
De op een na grootste stad in Thailand, Chiang Mai, is een toevluchtsoord voor vegetariërs en veganisten. Eetgelegenheden in de open lucht op loopafstand van het stadscentrum zijn er in overvloed en kunnen meestal worden geïdentificeerd door gele banners met een enkel Chinees karakter ('jay' of vegetarisch).
Probeer een vleesloze versie van Khao Soi, een Noord-Thaise favoriet bestaande uit eiernoedels in een soepige kokoskerriesaus, gegarneerd met augurken, sjalotten en limoen.
Khao Soi / Foto door Jason Hutchens
3. Taipei
Op basis van boeddhistische praktijken heeft vegetarisch eten in Taiwan zich ontwikkeld tot een aparte keuken, vol met soorten taai 'vlees' gemaakt van gluten of getextureerde soja-eiwit. Taipei en Taichung, een kleinere stad in het centrale deel van het eiland, wemelen van de kraampjes met veganistische gerechten en restaurants in buffetstijl die alles serveren van gestoofd rundvlees tot gewokte inktvis.
4. Kyoto
Hoewel Japan over het algemeen niet erg vegetarisch vriendelijk is, kun je in Kyoto gemakkelijk unieke vegetarische gerechten op basis van het zenboeddhisme vinden. De meergangenmaaltijden worden shojin ryori genoemd en worden geserveerd in of bij de vele tempels van de stad, zoals Nanzen-ji, Daitoku-ji en Tenryu-ji.
Lokale specialiteiten zijn yuba (tofu-huid), fu (tarwegluten) en producten zoals aubergine, daikon en wortelgroenten. Gerechten worden zorgvuldig bereid en gepresenteerd; helaas kunnen diners behoorlijk prijzig zijn.
5. Vancouver
Met een flinke biologische en duurzame kookbeweging, is Vancouver de thuisbasis van een grote verscheidenheid aan vegetarische gerechten en natuurlijke voedselmarkten. Proef veganistische pizza bij Jamaican Pizza Jerk, geniet van het verlangen naar comfort in de late nacht bij The Naam of kies uit vele etnische en fusion-restaurants in de stad.
Foto door Rodefeld.
6. Sydney
Van etnische restaurants tot strandcafés, opties zonder vlees zijn vrijwel de rigueur in deze relaxte stad. Sydney is ook bijzonder veganistisch vriendelijk met Chinees nepvlees en vegetarische dim sum-restaurants. Favorieten omvatten Green% 20Gourmet% 20% 20 en% 20 Moeder% 20 Chu% E2% 80% 99 s, % 20 en% 20 casual% 20 joints% 20 zo% 20 as% 20 Iku Wholefood en Laurie's Vegetarisch Take Away.
7. Londen
De vegetarische eetkeuzes in Londen zijn net zo divers als de bevolking en biedt alles, van vleesloze variaties van Britse favorieten, zoals worst en puree en herderstaart, tot masala dosa en kikkererwtentagine.
Exclusief vegetarische restaurants zijn ook opgedoken en serveren creatieve fusiontarieven. Opmerkelijk eet onder meer Riverside Vegetaria, The Gate en Manna.
8. San Francisco
Met zijn tegenculturele tradities en voorliefde voor lokaal geteeld voedsel, biedt de Bay Area al lang veel vegetarische keuzes. Snack op tofu-honden tijdens een Giants 'game in AT&T Park, bekijk het veganistische ijs bij Maggie Mudd, of geef je uit op een vegetarisch feest in Millennium.
9. Portland, OF
Portland gonst van een milieuvriendelijke sfeer en het wordt snel de droombestemming van een herbivoor. Van voedselwagentjes in de binnenstad tot eclectische restaurants en winkels, zoals Paradox Palace Café, Voo Doo Donuts en Food Fight !, Portland heeft iets dat zelfs hardcore veganisten zullen waarderen.
Foto door ~ MVI ~.
10. New York City
De vegetarische ervaring in de stad die nooit slaapt, gaat verder dan etnisch dineren. Of u nu op zoek bent naar koosjer rauw voedsel, gastronomische macrobiotische gerechten of vegetarische gerechten, u vindt het hier. NYC is ook de thuisbasis van een aantal natuurvoedingswinkels, evenals de Natural Gourmet Cookery School, die een viergangen vegetarisch diner biedt dat elke vrijdag door studenten wordt bereid.
11. Mexico-stad
Puur vegetarische restaurants en reformwinkels zijn overal in de stad te vinden, inclusief ketens van Super Soya, The Green Corner en Vegi Market.
Straatverkopers, havikfruit (kokos bestrooid met chili en limoen), elote (maïs) en verse sappen, naast andere lekkernijen, zorgen er ook voor dat vegetariërs goed eten in Mexico City.
