Eten + Drinken
New York heeft (voorlopig) misschien meer Michelin-sterren, maar San Francisco speelt een serieuze rol voor de titel "Dining Capital of the US". Met meer restaurants per hoofd van de bevolking dan elke andere stad, is het een paradijs voor fijnproevers - je vindt er alles van Koreaanse fusion food trucks tot kleine boerderij-tot-tafel operaties en twaalf-gangen prix fixe-menu's.
En let op: het drinken is net zo goed. Wine Country is slechts een uur rijden, en voor elke $ 12 ambachtelijke cocktail in de 7 × 7, is er een duik met kleverige vloeren die $ 2 bier op loopafstand serveren. Dus, of je nu een leven lang lokaal bent of gewoon in het weekend bent, beschouw dit als je bucketlist.
1. Burrito in La Taqueria
Van geen redelijk persoon kon worden verwacht dat we geloofden dat we elke burrito in de staten proefden voordat we deze als de tophond beschouwden. Maar dan, welke redelijke persoon zou het schelen, na het proeven van wat misschien de beste combinatie van tortilla, carnitas, bonen, guac en kaas ooit is om Amerikaanse bodem te sieren?
Foto: La Taqueria
2. Brood bij Tartine
Het is een triest feit dat, als het gaat om bagels, de West Coast gewoon niet hun 'A'-spel meebrengt. (Iets met het water?)
Gelukkig maakt San Francisco het goed met wereldberoemde zuurdesem. Veel bakkerijen in de Bay Area verdienen deze reputatie, maar weinigen zijn zo geliefd als Tartine, of als internationaal geprezen. Kom voor de baguettes en de ochtendbroodjes; blijf buiten zitten en lees, latte drinken en mensen kijken de hele dag door.
Foto: Tartine
3. Bi-Rite-ijs in Dolores Park
San Francisco krijgt veel luchtafweer vanwege zijn koele, mistige en over het algemeen minder dan perfect weer. Maar breng slechts één zonnige middag door in Dolores park, en al uw klachten zullen vervagen.
Misschien is het het perfecte beeld van de stad, of de constante stroom van locals die je doet afvragen, werkt iemand in deze stad?
Een woord voor de wijzen - als je onvermijdelijk in de verleiding komt om het beroemde ijs van Bi-Rite te proberen, vergeet dan de creamery. De aangestuurde kooppinten op de markt aan de overkant. Hetzelfde product, geen wachttijd.
Foto: Bi-Rite
4. Brunch bij Nopa
Ontvang de burger. Ontvang de wentelteefjes. Neem een cocktail - maak dat eigenlijk. Deze wijk-ontmoetingsplaats is overweldigend populair, wat onaangenaam kan zijn als je geen reservering hebt, maar ze besparen een bepaald aantal zitplaatsen voor inloop.
Foto: Nopa
5. Dim sum bij vogelbepalingen
In 2013 haalde een groep techneuten uit de Bay Area de krantenkoppen, niet voor hun nieuwste mobiele app, maar voor een bot die ze hadden ontworpen om het reserveringssysteem van de staat Bird te hacken. Ja, tafels zijn zo moeilijk te krijgen; maar als je het niet erg vindt om laat (of heel vroeg) te dineren, dan bewaren ze een handvol slots voor walk-ins.
Eenmaal binnen, geeft een geschreven menu je een vaag gevoel van wat er wordt aangeboden, maar goed als het eruit ziet (en ongetwijfeld is), bespaar ruimte voor de dim sum.
Het werkt als volgt: gedurende de nacht worden zo'n twaalf 'verrassings'-gerechten op rollende karren rondgeleid. Je proeft dingen die je nog nooit hebt geproefd, laat staan gehoord - spontaniteit is de naam van het spel. Kom met een open geest en u zult niet teleurgesteld worden.
6. Prix fixe dinner bij Lazy Bear
Voor de toevallige toeschouwer lijkt het misschien een beetje overbodig om State Bird en Lazy Bear naast elkaar op een lijst van San Francisco-most te plaatsen.
… Tenzij die toevallige toeschouwer al in een of beide van deze etablissementen heeft gegeten en uit de eerste hand heeft geleerd hoe zeer verschillend (en absoluut niet te missen) ze allebei zijn.
Oorspronkelijk opgevat als een pop-up etentje, werd Lazy Bear al snel zo'n begeerde reservering dat ze een fysieke locatie moesten openen om de vraag bij te houden. De prepaid tickets zijn vrijwel onmiddellijk uitverkocht en tot maanden van tevoren. Maar waar anders kun je de chef-kok je maaltijd zien bereiden en elf gangen van pure genialiteit in één keer proeven?
Foto: Lazy Bear
7. Elke sandwich bij Ike's
Een consistent lange rij kan veel dingen betekenen. Dat het management traag is, dat de plaats een toeristisch is, en soms dat het eten net zo goed is. Ike's valt in de derde categorie. Voor elke buitenstaander die in een reisgids over de legendarische ondertitels heeft gelezen, zijn er twee keer zoveel inwoners die het wachten regelmatig trotseren en toch denken dat het de moeite waard is. De broodjes zijn zo verdomd goed, ze hebben tekenen die je verbieden om op het terrein te eten en het trottoir te verstoppen. Blijkbaar hebben de buren geklaagd.
Foto: Ike's
8. Cocktails op het dak bij Jones
Hoewel het geen panoramisch uitzicht biedt op de brug zoals sommige van de bekendere bars op het dak, heeft Jones een geweldige sfeer en een echt indrukwekkend cocktailmenu. Bovendien is de enorme patio nog zeldzamer; het is zo ruim dat je altijd een stoel kunt vinden. Als je op een vrijdagavond 20 diep gaat, is dit je beste (en waarschijnlijk enige) gok.
9. Bier met een frons op Zeitgeist
Over het algemeen is het krijgen van uw drankje geserveerd met een kant van serieuze houding de reden waarom u een plaats moet vermijden. Maar als er iets is, heeft hun reputatie voor vijandigheid deze openluchtbierbar nog populairder gemaakt. Gegooid worden door de nors, getatoeëerde barman in iets van een inwijdingsritueel - je bent niet echt een local totdat het jou is overkomen, en echte San Franciscanen dragen het als een ereteken.
10. Pizza in North Beach
North Beach is het antwoord van San Francisco op Little Italy, en dat betekent één ding: heel veel lekker Italiaans eten. De restaurants langs de hoofdweg zitten muur tegen muur voor blokken, en zowat allemaal zijn goed - maar sommige zijn veel, veel beter.
Als je zin hebt in pizza, is Tony's een voor de hand liggende keuze. De eigenaar is een grote prijswinnaar en ze bedienen ten minste zeven verschillende ovens om ervoor te zorgen dat elke stijl van pizza - van Detroit rode top tot cracker-dunne Roman - tot in de perfectie wordt gekookt.
Het slechte nieuws is, het geheim is bekend, dus deze plek zit vol van open tot dicht; je zou uiteindelijk drie uur op een tafel kunnen wachten. Als dat te ontmoedigend is, haal dan in plaats daarvan Il Casaro. De pizzaiolo trainde bij Tony's, en hoewel het menu beperkter is, is het eten net zo goed.
Aan de andere kant van het spectrum is Golden Boy beslist Amerikaans. Hun kussenachtige, vierkant gesneden plakjes druppelen vet en het wachten is het langst nadat de tralies dicht zijn … maar als je middernacht verlangen hebt, kunnen ze niet worden verslagen. Dat je bij een letterlijk gat in de muur bestelt en bijna altijd op het trottoir zit, draagt alleen maar bij aan de sfeer.
Foto: Tony's
11. Off the Grid– schemering bij de Presidio
Stel je dit voor: je zit aan de open haard, geknuffeld onder een deken met iemand met wie je heel graag onder dekens wilt knuffelen. Je hebt een vrij uitzicht op de Golden Gate-brug.
Nog een donderdag, toch?
Bij de Presidio is dat zo. Elke zomer organiseert Off the Grid een wekelijkse picknick in de schemering. Het heeft alle benodigde ingrediënten voor een fenomenale eerste, vierde of zelfs 50e date - kampvuren, een pop-up cocktailbar en tientallen van de beste foodtrucks in de Bay Area. Dus de volgende keer dat je iemand wilt imponeren zonder eruit te zien alsof je te veel hebt geprobeerd, neem je ze op dit soort geheime, super-romantische 'is het eigenlijk een date?' Datum.
Foto: Off the Grid
12. De Franse was, gevolgd door wijnproeven in Napa
Disclaimer: deze plaats ligt niet in San Francisco. Maar vertrouwen - een uur rijden is een kleine prijs om te betalen voor een maaltijd die zo verbluffend is. Reserveringen worden twee maanden voorafgaand aan de dag vrijgegeven, en ze raken snel vol, maar als je zo ver vooruit kunt plannen, is alleen een goed getimede oproep en een beetje geduld nodig.
Het menu is in gelijke mate geïnspireerd door de Franse keuken en lokale ingrediënten, en het verandert dagelijks. Kaviaar, foie gras, wagyu-rundvlees en kreeft duiken waarschijnlijk ergens op in de acht gangen. (Vegetariërs, je krijgt een apart menu). Er is niets mis met het maken van een reis vanuit de stad alleen voor het restaurant - maar als je niet overnacht en er een wijndrinkweekend van maakt, ben je jezelf tekort. Slaap in de Bardessono om eco-vriendelijke luxe gastvrijheid te ervaren en ga dan naar Schramsberg om de beste mousserende wijnen van de vallei te proeven en een rondleiding te krijgen in enkele serieus koele grotten. (Als je meer een rode drinker bent, maakt Silver Oak eersteklas Cabernet).
